Le plat emblématique de la cuisine britannique Le fish and chips est l'une des spécialités britanniques les plus populaires au monde, et Londres porte ce mets ordinaire à un autre niveau. Incontournable de l'Angleterre depuis près de deux siècles, il prend de nombreuses formes.
Le Fish & Chips est au Royaume-Uni ce que le burger est à l'Amérique ! Ce plat national est incontournable dans les pubs et les restaurants britanniques.
Le Sunday Roast c'est le roti du dimanche, et c'est le plat le plus commun de la cuisine anglaise ! C'est un roti de bœuf qui s'accompagne traditionnellement du Yorkshire pudding, qui est un gateau salé à base d'œufs, de lait, de farine et cuits dans le gras de cuisson de la viande.
Du poisson (généralement du merlu, de l'aiglefin ou de la morue) accompagné de frites, est probablement le mets anglais le plus célèbre auprès des étrangers en Angleterre ou ailleurs.
Traditionnellement servi lors des courses de chevaux en Angleterre, le Pimm's est très populaire encore aujourd'hui. Cette boisson, au degré d'alcool allant jusqu'à 25°, s'utilise comme du sirop et existe sous différentes bases d'alcools (gin whisky, brandy, rhum, seigle et vodka).
Londres n'a pas réellement de bonne réputation en matière de cuisine, mais il ne faut surtout pas manquer de goûter à quelques plats typiques comme le fish & chips, les crumbles aux pommes ou encore le Cornish Pasty. Ce sont des recettes simples mais qui font la ville l'une des capitales gastronomiques du monde.
En soirée, la chose logique est de préparer le dîner dans la cuisine de chez vous. C'est aussi un bon moment pour aller au supermarché pour acheter les aliments. L'horaire anglais du dîner est entre 19h et 20h, et généralement, ils se couchent vers dix heures du soir.
- Mais la vraie boisson populaire au quotidien, c'est bien évidemment la bière. Pour un demi, commander half a pint ; a pint (50 cl) coûte proportionnellement moins cher. A shandy est un panaché.
Midi. Le lunch est l'occasion de goûter à l'un des nombreux repas typiques anglais.
La Tudor Rose (parfois appelée la Rose de l'Union) est l'emblème floral traditionnel héraldique de l'Angleterre et prend les origines de son nom de la dynastie Tudor.
Son plat favori ? Un steak gaélique de venaison, nappé d'une sauce champignons au whisky irlandais. Le tout était toujours accompagné d'une purée de pommes de terre et panais, ainsi que de petites carottes. La viande était chassée sur ses propres domaines à Sandringham ou Balmoral, puis servie bien cuite.
Le football, le sport le plus populaire
Le Royaume-Uni est le berceau du football. On y joue depuis des siècles et certaines équipes d'Angleterre font partie des meilleures au monde : Manchester United, Arsenal, Chelsea.
cake n (pluriel: cakes)
Victoria Sponge Cake ou Victoria Sandwich
Ce gâteau contient deux portions de génoise fourrée de crème fouettée et de confiture à la framboise, et il est saupoudré de sucre glace. Un goûter digne d'une reine ! On a vu là quelques-uns des gâteaux anglais les plus fameux.
Le pudding est LE gâteau typique de Noël chez nos amis anglo-saxons. Servis seul ou avec une sauce au beurre et au sucre, ce gâteau, mélange de pain, de sucre et de fruits secs se prépare des semaines, voire même des mois à l'avance, dans le respect d'une longue tradition.
Beaucoup plus copieux qu'en France, c'est le repas principal et il est généralement composé de: bacon, oeufs, toast, tomates, champignons, boudin noir, porridge, marmelade, thé ou café. En formule simplifiée : céréales, yaourt, thé ou café.
Types d'Ale
Cream Ale : une bière à haute fermentation qui se boit à basse température. Brown Ale : dans le sud de l'Angleterre, elle est plus foncée et plus sucrée, dans le nord un peu plus amère et plus forte. Mild Ale : légère en alcool, cette bière se distingue par ses saveurs de malt.
Ainsi l'Angleterre a choisi le lion comme symbole de la monarchie et ensuite de l'empire britannique dans la mesure où il imposait sa force sur le monde.
Royaume-Uni
En accompagnement, on peut trouver des pommes de terre rôties, des choux de Bruxelles et de la sauce. Il est aussi coutume de consommer le Christmas pudding ou plum-pudding. Ce dernier est composé de groseilles, de raisins secs, de pruneaux, d'épices, de vin, d'œufs et de chapelure.
Beaucoup de touristes ont en effet changé leurs plans à la dernière minute pour aller plutôt en Grèce. L'Italie et les États-Unis complètent le podium, tandis que la France, elle, se classe cinquième, juste devant l'Espagne, destination traditionnellement très appréciée des touristes britanniques.
La provenance du véritable thé anglais
Pour la préparation d'un véritable thé à l'anglaise, il faut que le produit provienne des jardins d'Assam, de Darjeeling ou de Ceylan.