Les tripous : préparés à base de panse de veau farcie. L'aligot : purée de pommes de terre agrémenté de tome fraîche de Laguiole. La soupe au fromage : soupe épaisse composée de pain de campagne, chou, oignon, fromage.
Le Thérondels. Premier sur la liste et dernier arrivé sur le marché, le Thérondels, originaire du village éponyme du nord Aveyron, est un produit du terroir à base de lait de vache cru et entier.
L'avis du Petit Futé sur CHARCUTERIE PANGAUD-RAMONDENC
A découvrir : toutes les spécialités aveyronnaises dont le fameux tripous millavois, mais aussi la saucisse à l'huile, le farçun, le boudin frais et les fameux pieds et oreilles de porc en gelée, qui s'exportent jusqu'à l'ambassade de France en Chine !
L'AVEYRON - Les 100 lieux qu'il faut voir - Documentaire complet
Trouvé 39 questions connexes
Quel vin est produit dans l'Aveyron ?
Cépages des vins de l'Aveyron
Les principaux cépages qui composent la région sont pour le vin rouge, le mansois (fer servadou), cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah, gamay, pinot noir, merlot, tannat, malbec, négret de Banhars, jurançon noir et abouriou. Pour le vin blanc, sauvignon, chenin et mauzac.
L'Aveyron se situe dans le Sud du Massif central. Le point culminant du département est le lieu-dit les Cazalets, culminant à 1 463 mètres, sur les monts d'Aubrac. Le département de l'Aveyron est découpé en plusieurs régions naturelles comme les Grands Causses ou Rougiers.
L'Aveyron naît près de Sévérac-le-Château et se jette dans le Tarn au nord-ouest de Montauban en Tarn-et-Garonne. Il traverse des paysages variés et a creusé des gorges à partir de Najac, jusqu'à Montricoux.
Situés entre Rodez et Millau, sur un vaste plateau verdoyant couvert de forêts et de pâturages, les lacs du Lévézou offrent 1 800 hectares de plans d'eau.
Il constitue une destination assez populaire, et plusieurs campings sont installés sur ses bords. Néanmoins, tant sa superficie globale que sa forme improbable font qu'il est tout à fait possible de trouver le calme, que ce soit pour se balader ou pour se baigner avec son chien.
Le grand lac de Laouzas est situé dans le Tarn à 2h de Montpellier ou de Toulouse dans les montagnes du Haut Languedoc. Vous pourrez profiter de son eau claire avec votre chien ! C'est un vraie merveille mais attention, nouveauté 2021 : Les chiens ne sont désormais plus admis en Juillet et Août, même tenus en laisse !
au nord et au sud, les plus grandes rivières du département, le Lot (bassin versant de 2 937 km² dans l'Aveyron) et le Tarn (2 811 km²), prennent leurs sources en Lozère. au centre, l'Aveyron (1 511 km²) et son affluent le Viaur (1 411 km²), rejoint le Tarn plus à l'ouest.
Dans la catégorie des villes qui comptent entre 20 000 et 50 000 habitants, c'est à Rodez où on vit le mieux, selon le classement annuel dévoilé par le JDD. La capitale aveyronnaise trustait déjà la première place du tableau l'an passé : elle réitère cette belle performance en 2021.
Son nom lui vient de la rivière du même nom qui traverse le département. Entre Auvergne et Méditerranée, des hauts plateaux de l'Aubrac aux vastes causses du Larzac, l'Aveyron est l'héritier privilégié d'un Rouergue un peu secret, admirablement préservé.