Parmi les plats typiques de Zanzibar, ne manquez pas de goûter au riz pilaf, au Pepper shark (fruits de mer et poissons cuisinés au poivre et aux épices), au Spice Cake (gâteau aux épices) ou encore au Pweza wa nazi (poulpe bouilli dans du lait de coco, du jus de citron et des épices).
Vous trouverez d'excellents fruits et légumes à Zanzibar : bananes, mangues, ananas, papayes, oranges, tomates, patates douces, manioc… Les épices et piments sont à profusion : clous de girofle, cannelle, cardamome, curcuma, poivre, noix de muscade, vanille, gingembre, …
Les langoustes, cigales de mer et crabes sont succulents et présentés sur les cartes de nombreux restos de Zanzibar, à des prix très raisonnables. Ils sont accommodés de diverses manières : grillés, en curry ou masala (mélange d'épices), au lait de coco, accompagnés de riz pilaf et d'ugali (bouillie de manioc).
Vous pouvez trouver d'innombrables fruits délicieux : mangue, papaye, ananas, goyave, fruit de la passion, noix de coco, tamarin, orange, citron vert, melon d'eau, melon, cherimoya, etc.
La cuisine à Zanzibar
La cuisine zanzibarie se compose majoritairement de poissons et fruits de mer frais comme le thon, le calamar, la langouste ou encore le poulpe.
La meilleure période pour un voyage à Zanzibar
Entre juin et septembre pour une atmosphère plus légère, entre décembre-février pour davantage de chaleur.
L'obligation vaccinale pour la Tanzanie
Les touristes et voyageurs d'affaires n'ont donc aucune obligation vaccinale. La seule contrainte imposée pour les voyageurs souhaitant se rendre en Tanzanie concerne la fièvre jaune.
Les langues officielles sont l'anglais et le swahili (ou kiswahili).
Des vêtements sombres pour le safari. Des vêtements fins et légers, idéalement en coton, pour la chaleur. De la crème solaire pour bronzer sans danger sur la plage. Une paire de jumelles pour observer les animaux.
Il fait chaud, pensez donc à emporter des vêtements légers et de quoi vous protéger du soleil. Vous allez aussi profiter de l'île pour vous prélasser sur la plage. N'oubliez pas l'indispensable maillot de bain ainsi que masque et tuba pour aller admirer les fabuleux fonds marins.
En voyage, prévoyez un budget sur place d'au moins 58 € / jour et par personne (134393 TZS / jour). Cette estimation se base sur l'idée de séjourner à deux dans un hôtel 3 étoiles, en prévoyant de payer deux repas et un ticket de transport chaque jour.
Nungwi, plage la plus connue
À la pointe nord, la plage de Nungwi est l'une des plus belles plages mais également la plus touristique. Elle est réputée pour son ambiance festive, ses bars et restaurants proposant des spectacles de danses locales, ses écoles de plongée et ses couchers du soleil qui attirent les foules.
Cannelle, cardamome, piment, vanille, gingembre, poivre, roucou... Il y en a pour tous les goûts. Visiter les fermes à épices à Zanzibar permet une approche authentique et insolite de l'île.
La plage privée de Mnemba Island, l'une des plus belles au monde. Au nord-est de Zanzibar, dans l'atoll de Mnemba, l'hôtel &Beyond Mnemba Island 5* abrite une incroyable plage digne des plus beaux paysages de carte postale.
Le drapeau de la Tanzanie fut adopté en 1964. Il correspond à une fusion des drapeaux du Tanganyika et de Zanzibar. Il est traversé diagonalement par une bande noire bordée de jaune allant du point de drisse inférieur au point flottant supérieur. Le triangle supérieur est vert et le triangle inférieur est bleu.
Les habitants de l'archipel de Zanzibar sont appelés des Zanzibarais ou Zanzibaris. La région est multiraciale: les Africains sont le groupe le plus nombreux, suivi des Arabes puis des Indiens. L'archipel, comme le reste de la Tanzanie, compte deux langues officielles: le swahili (kiswahili) et l'anglais.
Si vous souhaitez demander un visa pour la Tanzanie depuis la France, Belgique ou Suisse, vous pouvez en faire la demande en ligne via ce lien https://eservices.immigration.go.tz/visa/. C'est le seul lien officiel du gouvernement tanzanien.
Le climat de Zanzibar est équatorial, dominé par les vents de l'océan Indien. La température moyenne est de 27°C. Février est le mois le plus chaud de l'année (jusqu'à 32°C), août le plus frais (le thermomètre peut descendre à 22°C). De mars à mai, la période est marquée par de fortes pluies (masika).
Au large des côtes tanzaniennes, dans l'océan Indien, Zanzibar est un archipel d'îles.
La capitale de l'archipel de Zanzibar, Zanzibar Town, accueille la majorité des habitants de la région.
Les ressortissants français et européens doivent obligatoirement obtenir un visa touristique avant d'entrer sur le sol tanzanien. Depuis fin 2019, le visa n'est plus délivré par le Consulat de Tanzanie, qui a supprimé son service des visas.
Les températures sont élevées, 32°c en moyenne, le mois de février est souvent le plus chaud de l'année.