En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d'euros.
10 millions de tonnes d'aliments sont jetés chaque année en France. C'est donc 150 kilos de nourriture jetés par français en moyenne (entre la phase de production et de distribution) 18% de la production alimentaire en France est gaspillée tout au long de la chaîne alimentaire.
En 2019, une étude du Programme des Nations Unies pour l'Environnement (PNUE) estimait que 913 millions de tonnes de nourriture, soit 17% de la nourriture totale disponible aurait été jetée dans les poubelles des ménages, des commerçants, des restaurants et autres services alimentaires.
Les produits laitiers, avec 143 millions de tonnes (9% du gaspillage global) ; La viande, avec 74 millions de tonnes (5% du gaspillage global) ; Les oléagineux et fruits secs, avec 50 millions de tonnes (3% du gaspillage global) ; Les poissons et fruits de mer, avec 22 millions de tonnes (1% du gaspillage global).
Où il ressort, qu'en moyenne, les Français avouent jeter 67 euros d'aliments par mois. Et dans cette enquête, ce sont les Franciliens et les nordistes qui affichent le taux de gaspillage le plus élevé. Ceux qui jettent le moins la nourriture se trouvent plutôt dans le sud ouest.
Les coûts économiques de ce gaspillage sont généralement reportés sur les prix de vente. Le consommateur paye aussi l'addition du gaspillage alimentaire en s'acquittant des taxes et redevances imputées du coût du service public de gestion des déchets.
Selon une étude d'HelloFresh, associée l'institut Censuswide, la Norvège arrive en tête des pays qui gaspillent le plus, le Royaume-Uni de ceux qui gaspillent le moins, la France quant à elle se situe dans la moyenne. chaque semaine*.
Les causes du gaspillage alimentaire sont multiples :
Défauts mineurs et critères esthétiques. Pertes liées à la préparation. Oubli dans le frigo. Aléas, mauvaise anticipation et erreurs de commande.
Le coût économique du gaspillage alimentaire en France
Les 10 millions de tonnes jetées chaque année en France sont à l'origine d'une perte estimée à 16 milliards d'euros. Cela représente 238 € pour chaque français, chaque année. Et ce ne sont là que les coûts directs liés à ces denrées jetées.
Chaque année en France, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont perdues ou gaspillées tout au long de la chaîne alimentaire. Cela représente 16 milliards d'euros perdus ( cela représente 240 euros par français chaque année) et 15.3 millions de tonnes d'équivalent CO2 émis pour rien !
Danemark. Grâce au dévouement et à la persévérance d'une graphiste née en Russie, le Danemark a réduit de 25% le gaspillage alimentaire dans tout le pays en seulement 5 ans!
Le gaspillage alimentaire aggrave les externalités négatives de l'expansion agricole et de la monoculture en provoquant des pertes non justifiées de biodiversité (notamment la disparition de mammifères, oiseaux, poissons et amphibiens).
Gaspillage alimentaire : dans le monde, près de 20 % de la nourriture est jetée à la poubelle. Les premiers gaspilleurs en 2019 sont les ménages, alerte l'ONU dans un rapport. Ces derniers jettent deux fois plus de nourriture que les précédentes années.
En bref, la réduction du gaspillage alimentaire a un impact positif et pourrait avoir comme résultat : Plus de redistribution de la nourriture pour les plus vulnérables. Une réduction des émissions de gaz à effet de serre. Une réduction de la dégradation des sols et des eaux.
L'Italie en tête, la France loin derrière...
En tête de ce classement, l'Italie : 95% des Italiens prennent une douche ou un bain quotidiennement.
Si vous voulez visiter l'Europe et faire des économies, je vous conseille de visiter des pays dont le coût de la vie est inférieur à 50 % et donc pas chers du tout. Il y a par exemple, la majorité des pays de l'Est tels que l'Albanie, la Lettonie, la Hongrie et même, plus au sud - l'Espagne et le Portugal !
Le PIB par habitant est de loin le plus élevé au Luxembourg, avec 92 000 SPA par tête en 2022. Parmi les populations les plus riches selon cet indicateur, viennent ensuite les Irlandais avec 82 400 SPA sur la même année, les Danois avec 48 000 SPA et les Néerlandais avec 45 600 SPA.
- l'intoxication des travailleurs du secteur ; - l'épuisement progressif du sol ; - la pollution des fleuves, des lacs, des mers et des nappes aquifères ; - la présence de substances chimiques dans les aliments.
Bien que la Chine et l'Inde sont les deux pays qui produisent le plus de déchets alimentaires ménagers chaque année, le volume moyen produit par habitant dans ces pays est inférieur à 70 kilogrammes. La France affiche un volume de gaspillage alimentaire d'environ 85 kilogrammes par habitant en 2021.
Les pertes alimentaires ont une empreinte environnementale élevée. Elles gaspillent des ressources rares utilisées pour produire des aliments, notamment l'eau, le sol et l'énergie, la main-d'œuvre et le temps de travail, tout en produisant des émissions de gaz à effet de serre.