Pour votre potager de cuisine, pensez à la menthe. Cette plante aromatique au parfum agréable se cultive facilement et pousse à toute vitesse pour atteindre jusqu'à 80 cm.
Parmi les premières, on compte surtout des plantes telles que le persil, la coriandre, l'aneth, le cerfeuil, la ciboulette, l'anis vert, la nigelle ou encore les plantes aromatiques fleuries telles que la bourrache et l'angélique.
Faites votre cueillette tôt le matin en choisissant de préférence des rameaux de l'année, ce qui stimulera l'apparition de nouvelles pousses. Avec un sécateur, coupez la partie verte de la tige, au maximum sur la moitié de sa longueur : si vous entamez la partie ligneuse de la tige, la repousse sera très difficile.
Verser du sable au fur et à mesure et avec une pelle, entre 5 et 10 cm d'épaisseur partout sur le terrain. Compter environ 1m3 de sable pour recouvrir une surface de 10 m2. Bien glisser le sable autour des pieds de chacune de vos plantes aromatiques sans les couvrir.
On plante le romarin au printemps ou en automne.
Par contre il pousse mal dans les sols trop humides qui retiennent l'eau. Le romarin est un petit arbuste vivace qui peut atteindre 1m50 voir 2m. Il reste en place plusieurs années et ne perd pas ses feuilles. Il fleurit très tôt, dès Janvier/Février jusqu'en Avril.
Le thym se sème en place, en bordures ou encore en pépinière, d'avril à juin. Tassez bien le sol, et recouvrez à peine les graines de terre. Eclaircissez à 5 ou 8cm, mettez en place les jeunes des pépinières en septembre-octobre, de préférence à 8cm de distance.
C'est au printemps et à l'automne, lorsque le temps est frais, qu'il prend le mieux. Si vous préférez partir de plants achetés dans le commerce, attendez un jour de Lune descendante pour le planter.
Semer d'avril à mai, en godet ou en pépinière, dans sol léger, sec et bien drainé à exposition ensoleillée. Entretien / soin : Repiquage : 2 mois après les semis en godet, en pépinière ou en caissette et quand les plants sont bien développés, les repiquer en place à 20 cm entre chaque plant et 40 cm entre les lignes.
Le thym est une bonne plante compagne des choux (pour faire fuir la piéride), fraises et rosiers.
1/8 Où planter le romarin ? Le romarin est une plante rustique, il se plaît dans un sol légèrement pauvre, très calcaire, acide et bien drainé. Il ne tolère pas les excès d'humidité et apprécie une exposition ensoleillée. Si vous le plantez dans un sol trop riche, la qualité de son arôme sera diminuée.
Le thym, le romarin, la sauge et toutes les fines herbes méditerranéennes ont besoin d'une exposition en plein soleil et d'un sol parfaitement drainé, y compris sec et pauvre. Le basilic, la ciboulette et l'estragon apprécient également le soleil (ils supportent toutefois la mi-ombre), mais demandent un sol plus frais.
Semis, plantation et multiplication : Semis de mars à juin, et en septembre. Elle épuise le sol : cultivez l'année suivante un engrais vert à sa place. Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec.
Les terreaux pour plantes aromatiques méditerranéennes conviennent bien à ces aromatiques. Vous pouvez également le fabriquer vous-même à base de : terre végétale ou du jardin : 30 à 40 % compost : très peu, pas plus de 15 %
Ainsi, dans les terres argileuses, le thym pourrit ou sèche fréquemment. Cela s'explique par le fait que ces terres sont plus froides l'hiver, plus longues à se réchauffer aussi au printemps mais surtout plus humides que les autres. Bref : tout ce que le thym déteste car dans ces conditions, ses racines s'asphyxient !
Le thym provoque peu d'effets indésirables. Un surdosage peut entraîner des réactions allergiques, voire des troubles de la digestion comme des brûlures d'estomac ou des diarrhées "et en huile essentielle, s'il est mal dilué, la solution peut être irritante pour les muqueuses" souligne la naturopathe.
Taille et entretien du thym
Le thym est une plante facile de culture et d'entretien. Vous pourrez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l'année. Il est préférable de couper sur du bois de l'année pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses.