Le haricot est une excellente plante compagne pour la pomme de terre. Il aide à fixer l'azote dans le sol, ce qui est bénéfique pour la croissance des pommes de terre. De plus, les haricots à rames peuvent fournir de l'ombre aux pommes de terre, aidant ainsi à prévenir leur surexposition au soleil.
En terme d'association, les pommes de terre apprécient de se trouver à proximité des oignons et haricots. En revanche, il convient d'éviter de cultiver côte à côte pommes de terre et courges et concombres.
« Pour protéger les plants de pommes de terre, on utilise des produits efficaces contre des champignons qui peuvent être présents sur le tubercule lui-même ou dans son environnement, explique Cédric Bellec, technicien agro-écologie et légumes, pour la région Champagne-Sud, chez Soufflet Agriculture.
L'idéal est de valoriser les ressources du jardin : feuilles mortes, tontes, broyats… Mieux que la paille, ces matériaux ont un fort pouvoir couvrant et nourrissent le sol en se décomposant au fil de la saison. On peut aussi ajouter des feuilles de consoude, riches en potasse.
HORTIQUID - Lin, œillets d'Inde, radis: les deux premiers éloignent certains parasites, le troisième a une période de culture assez courte pour ne pas concurrencer les pomme de terres.
Haricot : il se plaît en compagnie des pommes de terre, carottes, concombres, choux-fleurs, fraisiers, aubergines, maïs, choux, betteraves, céleris, épinards, sarriettes.
Les fleurs, en plus d'apporter un côté décoratif et coloré, repoussent les nuisibles et limitent l'apparition des maladies : cultivez des œillets d'Inde ou Tagetes (contre les nématodes des racines) et des capucines (contre le mildiou) près de vos pieds de tomates.
Pour favoriser le bon développement des tubercules et éviter aux tiges de se coucher, il est nécessaire de ramener la terre le long des pousses de façon à former un monticule. C'est ce qu'on appelle le buttage.
Pourquoi butter les pommes de terre ? L'intérêt du buttage des pommes de terre est avant tout de favoriser la formation des tubercules en créant une zone de terre meuble tout en évitant le verdissement de ces derniers à la lumière. En effet, si les pommes de terre sont exposées au soleil, elles verdissent.
Les toiles tissées biodégradables (en fibre de coco ou en jute) mettent plusieurs années pour se décomposer, donc elles offrent l'avantage de la facilité d'entretien.
Pour renforcer les défenses naturelles des pommes de terre, pulvériser une décoction de prêle ou du lithothamne.
Disposez les plants à 30cm en quinconce, posez-les simplement sur le sol. Puis couvrez-les d'une épaisseur généreuse de paille, pour bien mettre à l'abri de la lumière les pommes de terre. Ou recouvrez d'une couche de 15cm d'épaisseur de compost même pas tout à fait mûr.
Stockez les tubercules à l'abri de la lumière ; cette dernière ayant pour effet de les faire verdir à cause de la solanine. Les pommes de terre seraient alors impropres à la consommation. Pour entreposer les tubercules, vous pouvez utiliser des cagettes en bois ou en plastique, voire un sac de jute.
Irriguer pour maintenir un environnement favorable à la croissance, Incuber les plants pour obtenir un nombre suffisant de germes par tubercule et les espacer pour obtenir un nombre optimal de tiges au mètre carré, Utiliser des produits phytosanitaires (désherbants, nématoïdes) pour limiter les freins à la croissance.
Les associations à éviter
Si la plupart de ces plantes ne gênent pas la croissance harmonieuse des tomates, la pomme de terre peut en revanche transmettre le mildiou, qu'elle attrape généralement plus tôt.
Dans la bande des 40 cm plantez des oeillets d'inde, basilic pour séparer les tomates des pommes de terre. Entre chaque pied de tomates laissez un espace de 80 cm.
Insectes jaune orangé et rayés de noir, les doryphores représentent l'un des principaux ennemis de la pomme de terre. Voraces, raffolant des jeunes plants, ces insectes parasites installent leurs œufs sous les feuilles. Les adultes dévorent les feuilles, les larves s'introduisent dans le sol et mangent les tubercules.
Butter les patates : la bonne méthode à suivre
Le buttage des pommes de terre s'impose dès que les jeunes plants atteignent une hauteur de l'ordre de 23 cm (entre 3 et 5 semaines après la plantation).
Mettez une pomme au milieu de vos pommes de terre
La pomme, tout comme d'autres fruits, dégage un gaz appelé éthylène. Ce dernier empêche les pommes de terre de germer. Grâce à cette petite astuce, vous pouvez alors les conserver jusqu'à 8 semaines.
Quand butter ? Sitôt que vos plants feront 30 à 40 cm, il sera temps. Inutile de trop attendre quitte à réaliser par la suite un deuxième buttage. Généralement, le buttage intervient 45 jours après plantation avec un autre buttage 15 à 20 jours plus tard.
On ne les plante généralement que quand le sol s'est réchauffé et que les températures atteignent ou dépassent les 10°C. Dans la plupart des régions, les pommes de terre se plantent en avril. Plus il y a de risques de gelées tardives dans votre secteur, plus il est conseillé de planter tard au cours de ce mois.
Toutes les peaux de pommes de terre peuvent être mangées mais la consommation de la peau doit être faite avec précaution. En effet, en cas d'exposition au soleil, une pomme de terre dont la peau a verdi n'est plus bonne à la consommation : celle-ci peut contenir de la solanine, un alcaloïde toxique en grande quantité.
En plus, cette plante aromatique a un pouvoir protecteur contre les maladies telles que le mildiou. Basilic et tomates stimulent mutuellement leurs croissances afin d'améliorer les rendements. Les tomates sont ainsi plus goûteuses et de qualité.
Les plantes aromatiques comme le basilic ou le persil éloigneront l'un des parasites de la tomate : l'aleurode. Certaines fleurs ont également ce rôle de repoussoir : les œillets ou les roses d'Inde dont la forte odeur fait fuir les insectes.