⌀ 70mm : Pour les bocaux Le Parfait Super 250ml, les Terrines Le Parfait Super 125g, 200g et 275g. ⌀ 85 mm : Pour les bocaux Le Parfait Super 500ml, 750ml, 1L, 1.5L, 2L et les Terrines Le Parfait Super 350g. ⌀ 100 mm : Pour les bocaux Le Parfait Super 3L, les Terrines Le Parfait Super 500g, 750g et 1000g.
Un diamètre extérieur de 82 mm correspond à un couvercle Twist Off 82. Pour trouver cette mesure au niveau du couvercle : il faut mesurer les bords intérieurs du couvercle, qui correspondent donc au diamètre extérieur de la bague du pot.
Joint bocaux Le Parfait Caoutchouc Ø 70 Sachet de 10 en caoutchouc naturel pour terrines Le Parfait Super 125g et 200g. Ne prenez pas de risque de tout perdre avec des produits adaptables ! La rondelle 70 Le parfait est prévue et développée spécialement pour les terrines Le Parfait.
Toute ébréchure ou impact sur le verre est signe qu'il faut en changer.
les placer dans vos bols, vos plats ou assiettes pour éviter les chocs et les bruits quand vous les empilez. les mettre sous vos planches à découper, c'est anti-dérapant. les couper en 2 et les utiliser comme un élastique pour attacher vos tuteurs dans votre potager.
Recouvrez-les d'eau dans une grande marmite (prévoir 2,5 cm d'eau au-dessus des bocaux). Puis portez à ébullition. Laissez les bocaux à couvert. Lorsque vous atteignez l'ébullition, réduire le feu sous la marmite et laisser les pots stériliser le temps nécessaire.
Le retournement des pots est une méthode de mise en conserve ancestrale utilisée pour prolonger la durée de conservation des aliments, y compris les confitures et les gelées.
La vérification la plus simple est tout simplement d'ôter les clips et là, vous constaterez que le couvercle reste solidaire du joint et du bocal, et que celui-ci ne s'ouvre pas, même placé tête en bas. La pression atmosphérique et le vide maintiennent le bocal parfaitement et hermétiquement fermé.
Comment savoir si les bocaux en verre sont stérilisés ? Pour savoir si votre stérilisation a bien fonctionné, c'est super simple ! Une fois que vos conserves sont refroidies, enlevez la fermeture sur le côté et testez si le couvercle “colle” au bocal en verre.
Je le jette dans ma poubelle grise.
Le caoutchouc peut se déformer et peut ne plus être adapté au bocal et ne plus jouer son rôle dans la bonne conservation du produit. "Autre détail important, on n'oublie pas de stériliser le caoutchouc pour cela, on procède comme pour les bocaux avec une casserole et de l'eau", précise Yves Camdeborde.
Pour le choisir, il faut prendre la dimension intérieure de la gorge et sa largeur. S'il n'y a pas de gorge, posez le joint à plat, vérifiez qu'il est bien concentrique et relevez les côtes avec un pied à coulisse.
Remplissez vos bocaux ou terrines jusqu'au niveau de remplissage gravé sur le corps ou jusqu'à 2 cm du rebord. Ensuite, attendez quelques minutes afin de vérifier que votre préparation soit répartie correctement dans la masse, de manière à supprimer les poches d'air. Complétez si nécessaire.
Taille au choix : 500 ml ( Ouverture sur le haut : 8,5 cm / Diamètre du dessous : 10 cm / Hauteur : 11 cm ) 750 ml ( Ouverture sur le haut : 8,5 cm / Diamètre du dessous : 10 cm / Hauteur : 15 cm ) 1 L ( Ouverture sur le haut : 8,5 cm / Diamètre du dessous : 10 cm / Hauteur : 17,5 cm )
Effectivement, le caoutchouc ( ficus elastica) peut finir par devenir envahissant. Vous pouvez procéder à une taille au cours de l'automne, en coupant la tige au dessus d'un nœud (un bourgeon). Cette opération, que l'ont appelle le pincement permettra aussi d'obtenir des ramifications .
Stérilisation à l'eau bouillante : immergez les bocaux, couvercles, joints caoutchouc, bouteilles… dans une casserole. Portez doucement à ébullition. Comptez 5 min d'ébullition.
b) L'étrier universel n'est pas placé correctement ou sa force élastique a faibli. De tels bocaux s'ouvrent déjà à la fin de la stérilisation.
Au moindre doute, si le produit présente une couleur différente ou une odeur anormale, surtout si la boîte de conserve est gonflée, si la conserve ou le bocal n'émet pas de bruit à l'ouverture, il vaut mieux jeter le produit. Il ne faut pas le consommer.
Contrôler sa stérilisation
Lorsque l'on prépare des conserves, il est impératif de stériliser ses contenants. C'est moins vrai pour des bocaux à manger dans les jours qui suivent." Avant même de cuisiner, il faut faire bouillir les bocaux, les rondelles de caoutchouc ou les capsules pendant une quinzaine de minutes.
Pourquoi mes bocaux flottent dans le stérilisateur ? Cela arrive quand le bocal n'est pas rempli, ou qu'il ne contient pas de jus. Dans le cas d'un bocal non rempli, il est préférable de choisir un bocal à la bonne taille.
D'une manière générale, il est conseillé de consommer ses conserves dans les 12 mois après fabrication : même si elles restent bonnes ensuite, c'est la première année que vos bocaux offrent le plus de saveurs.
Lorsque la confiture chaude ou la compote est versée dans le bocal et que le couvercle est refermé, une petite quantité d'air reste piégée à l'intérieur du pot. Le fait de le renverser permet alors de chasser l'air, de faire le vide et d'assurer une fermeture totalement hermétique du bocal.
Un autoclave est un chaudron muni d'un couvercle à pression. Les aliments peu acides ayant un pH supérieur à 4,6 doivent être stérilisés à 116 °C (240 °F) pour détruire la bactérie Clostridium botulinum.
Stériliser les pots de confiture maison est une étape cruciale dans le processus de fabrication de votre confiture. La stérilisation garantit que les pots sont exempts de bactéries et de micro-organismes indésirables qui pourraient altérer la qualité de la confiture et provoquer une détérioration prématurée.
Vous utilisez des bocaux avec caoutchouc : en penchant le bocal, des bulles se forment entre le contenu et le couvercle. Vous utilisez des bocaux à couvercle métal : Le couvercle est resté plat après la stérilisation, et il revient à cette position si vous appuyez dessus.