On compte habituellement une surface de 50 m² par personne pour obtenir une quantité de légumes « de saison » suffisante (hors conserves) ; ce qui signifie qu'un potager de 100 m² vous assure la quantité nécessaire pour deux personnes une grande partie de l'année, ou un bon appoint si vous êtes plus de 2 personnes.
Le principe est de ne jamais faire succéder deux cultures de la même catégorie pour ne pas user le sol et éviter les maladies cryptogamiques (champignons). On estime qu'un potager de 250 à 300m² suffit aux besoins d'une famille de 4 personnes (et env. 200 m2 pour 3 personnes…)
Les travaux ci-dessous montrent qu'il faudrait environ 1000 m2 à 1500 m2 de culture pour nourrir un être-humain (céréales, oléagineux, légumes, et fruits). On se base sur un objectif de production d'un kilogramme de nourriture par jour et par personne.
Pour aménager un petit jardin de 10m2, essayez de rendre l'espace polyvalent. Il est par exemple possible d'installer un coin-repas et une aire de jeux. Si possible, optez pour les mobiliers peu encombrants. Si vous avez des clôtures, dissimulez-la avec des plantes grimpantes.
Une centaine d'euros de légumes par mois
« C'est largement rentable pour une location de parcelle à 65 euros l'année », calcule-t-il. On sait que ce sont de bons produits. Tomates, salades, petits pois, haricots verts ou courgettes.
Si, en France, la superficie moyenne des jardins est d'environ 500 m2 (contre 350 m2 en Allemagne et 110 m2 aux Pays-Bas), le nombre de petits jardins est en très nette augmentation, notamment sous la poussée des citadins, de plus en plus nombreux à s'adonner à cette activité millénaire.
Pour bénéficier d'une bonne profondeur de sol, 20 m est un minimum, 30 cm, l'idéal. Certaines cultures, comme les pommes de terre, ont besoin de cette profondeur ! Pour gagner en hauteur, il est possible d'assembler facilement deux carrés sur l'un sur l'autre moyennant un peu de quincaillerie .
Un potager dont la surface est comprise entre 20 et 50m² permet de s'initier à la culture des légumes. Simple à organiser, il peut être installé en ville. Vous devrez vous limiter aux légumes qui poussent vite et prennent peu de place comme les radis, les salades et les aromatiques.
Le calcul de mètres carrés est simple, il suffit de multiplier la largeur en mètre par la longueur (L x l). La surface est égale = longueur x largeur. 5 mètres de largeur x 5 mètres de longueur = 25 mètres carrés. La longueur et largeur compte dans le calcul m2 de la surface.
Pour autant, cette taille maximum de 120 cm a son importance, le milieu du carré potager doit être facilement accessible par au moins un côté. Vous pouvez par exemple fabriquer un carré potager rond d'un diamètre de 120 cm, ou encore un potager carré maison de 2 m², 2 m de long pour 1 m de large.
Pour la profondeur de terre, tout dépend du type de végétaux que vous souhaitez produire. En général, on considère que le carré potager doit mesurer entre 15 et 30 cm de profondeur.
Quelle est la surface autorisée sans permis de construire ? Tout abri d'une surface de plancher inférieure ou égale à 20 m2 peut être construit sans permis de construire. Par contre, une déclaration préalable de travaux sera obligatoire pour toute surface entre 5 et 20 m2.
Avec une productivité telle que l'on estime souvent que 2 plants suffisent pour nourrir tout l'été une famille de 4 personnes, la courgette se place comme un des légumes les plus rentables à cultiver !
Les courges et courgettes
Si vous avez de la place dans votre jardin, les courges d'hiver peuvent fournir un rendement élevé. Contrairement aux zucchinis, ces dernières peuvent ramper ou grimper sur support vertical.
Les cultures les plus rentables sur notre ferme sont les haricots verts, les tomates, les aubergines, les pommes de terre nouvelles, la salade, les pois croquants, les oignons frais.
Le salon de jardin en métal
Comme son nom l'indique, il est inoxydable. De ce fait, vous pouvez laisser votre mobilier de jardin dehors pendant toute l'année sans trop de craintes. Cela s'explique par les qualités de cette matière très tendance.
Quand commencer un potager ? Un potager se démarre généralement au printemps, c'est en effet la pleine période des semis et des plantations d'une bonne partie des légumes et petits fruits. C'est au mois de mai que la grande majorité des semis et plantations se réalise, pour les cultures estivales.
La fin du mois d'avril est parfaite pour planifier son jardin, puisque la vente de la terre, des graines et des jeunes pousses s'entame dès le début mai. La fin avril est le moment idéal pour commencer à y songer. Sortez dehors, mesurez le terrain dont vous disposez pour mettre la terre et semer vos graines.