Des glaces
Le rappel consommateur concerne les cornets de glace de la marque Thiriet commercialisé dans les enseignes Thiriet de France entière du 21/01/2024 au 23/02/2024. Sont concernés les glaces au parfum citron framboise, mangue passion, caramel, vanille fraise, vanille, citron meringué.
Cas des matières premières : L'échantillon est déclaré non-conforme : Si la teneur en oxyde d'éthylène >0,05 mg/kg dans les graines de sésame, les autres graines et fruits oléagineux et les fines herbes. Si la teneur en oxyde d'éthylène >0,02 mg/kg dans les fruits, les légumes et les céréales.
Le rappel concerne bien les crèmes glacées de la marque Häagen-Dazs, vendues dans toute la France dans les magasins suivants : Alphaprim ARG Distribution AUCHAN CARREFOUR CASINO CORA COSTCO Croque Gel First Distram Franprix FRESCA GALEC Getir Intermarché Intermarché Affilié LIDL MATCH Metro Monoprix O DISCOUNT PICARD ...
L'oxyde d'éthylène est absorbé par inhalation et ingestion, largement distribué dans l'organisme, transformé par hydrolyse ou conjugaison et éliminé principalement dans l'urine.
En effet, de nombreux produits de la marque Häagen-Dazs, vendus en France dans des enseignes de grande distribution font l'objet d'un retour en raison d'un risque sanitaire. L'ingrédient vanille présent dans ces glaces est en cause, rapporte Capital, samedi 30 juillet 2022, relayant des signalements de Rappel Conso.
La grande gagnante n'est autre que la glace Vanille Bourbon de Mes Petites Folies. Celle-ci contient peu de sucre. Elle est aussi fabriquée avec du lait végétal. Ce qui limite les apports caloriques.
La plateforme du gouvernement Rappel France a averti, ce 22 juillet, que des lots de glaces grand public comme Snickers, ou Twix glacés, faisaient partie de la liste des « produits rappelés » à ne plus consommer en raison de la présence d'oxyde d'éthylène, un pesticide interdit en Europe.
Les fruits dits climactériques sont ceux qui dégagent de fortes quantités d'éthylène (entre 10 et 100 ppm) pendant leur maturation. Il s'agit de la pomme, de la poire, de l'abricot, de la pêche, de la prune, de l'avocat ou encore du melon, avec un record pour le fruit de la passion.
Les ingrédients en cause sont la farine de caroube (E410) et la gomme de guar (E412). Très appréciés de l'industrie agroalimentaire, ces additifs permettent d'améliorer la texture des glaces tout en ralentissant leur fonte à température ambiante.
Une proportion significative des micro-organismes répertoriés dans la glace sont des agents pathogènes bien connus pour causer des infections chez les humains. Leur détection dans la glace suggère une contamination de l'environnement lorsqu'ils sont ingérés, soulignant ainsi un potentiel risque pour la santé.
Les glaces apportent des vitamines contenues dans les produits laitiers, c'est-à-dire de la vitamine B2 et B12 qui aident l'organisme à bien assimiler l'énergie contenue dans les aliments. Sans oublier bien sûr que les glaces dans leur ensemble permettent de se rafraîchir, mais surtout de s'hydrater.
Le sorbet, composé uniquement d'eau, de fruits et de sucre, est moins énergétique. Il fournit environ 130 calories pour 100 grammes. Entre les deux, on trouve la glace au yaourt, moins grasse que la crème glacée.
Ex-aequo : La Mémère et Adélie
La première est une glace paysanne bio sans additifs vendue dans la plupart des enseignes de grande distribution, la seconde une marque Intermarché avec deux additifs seulement.
Quelles sont les marques de glaces préférées des Français
À la question, "Parmi les marques de glaces suivantes, laquelle préférez-vous ?", une majorité de sondés a désigné les glaces Häagen-Dazs, Magnum et Carte d'Or. À noter que la marque Carte d'Or a remporté une majorité de suffrages du côté des plus de 65 ans.
"Une bonne glace, si elle déborde du bac, elle fond", avance-t-il. Il faut aussi se méfier des couleurs trop vives. Le bon indice, c'est la pistache: une vraie glace à la pistache n'est pas vert fluo, mais tire plutôt vers la noisette. Une glace vanille n'est pas jaune, mais crème.
Sept des 15 marques de crème glacée les plus vendues à travers le monde appartiennent à Unilever, qui possède 22 % des parts du marché des gâteries froides. Son plus proche compétiteur est Nestlé, qui place quatre marques dans le top 15.
La cuisson à des températures supérieures à 65°C tue la bactérie. Cependant, la bactérie peut contaminer des aliments après la phase de production (la contamination peut par exemple se produire après la cuisson de l'aliment, mais avant qu'il ne soit emballé).
Les principaux aliments mis en cause lors d'épidémies d'infections à EHEC sont la viande hachée de bœuf insuffisamment cuite, les produits laitiers non pasteurisés (lait cru et fromages au lait cru), les végétaux crus (salade, jeunes pousses, graines germées), les jus de fruits ou de légumes non pasteurisés ou encore l ...