La région du Médoc se distingue en deux appellations : le Médoc au nord et le Haut-Médoc au sud (et oui !). La bouche des Médoc est bien structurée, pleine, sur une trame de tannins savoureux. Les vins issus de graves sont puissants et corsés.
Le Médoc : Les cépages
Les vins du Médoc sont uniquement des vins rouges, issus de l' assemblage des trois cépages principaux : cabernet-sauvignon, merlot et cabernet franc. On peut leur adjoindre des cépages complémentaires: petit verdot et cot (appelé malbec en bordelais).
On compte par ailleurs dans sa zone géographique les 6 appellations communales : Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe.
Vignoble et encépagement
Les cépages principaux sont le merlot mais aussi le cabernet franc et le cabernet sauvignon. On peut également trouver du carmenère, du malbec ou du petit verdot.
Le pomerol est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Pomerol et une partie de celles de Libourne et de Lalande-de-Pomerol. Il s'agit d'une appellation du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est produit sur la rive droite du Rhône. L'aire de l'AOC s'étend sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire. Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré.
LE CHÂTEAU D'YQUEM a été classé, en 1855, premier cru supérieur de Sauternes, une catégorie dans laquelle il est toujours resté seul. Ce liquoreux célèbre, dont les origines remontent au XVIIe siècle, est un vin royal sans aucun concurrent dans le monde.
Médicament, c'est-à-dire substance destinées à soulager, prévenir ou guérir de maladies.
Le plat. On sert une pièce de viande rouge grillée. Magret de canard, entrecôte ou filet de bœuf se prêtent particulièrement bien à l'accord avec le Médoc. Simplement grillés à la plancha, au barbecue ou à la poêle, ils soulignent la souplesse de ce vin rouge du Bordelais.
Haut-Médoc voulant dire celui qui a la plus haute altitude en suivant le cours du fleuve.
Le Saint-Estèphe est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Saint-Estèphe est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Médoc.
N°1 : Pétrus – Note Moyenne Robert Parker : 95/100
Malheureusement, les vins de Pomerol n'ont jamais été classés. Cependant, le Petrus est reconnu comme l'un des plus grands vins de Bordeaux, tout comme les premiers grands crus classés. Sans aucun doute le plus prestigieux des vins de France.
Oui Petrus est cher. Généralement une bouteille tourne aux alentours de 3000 euros. Suivant les millésimes les prix peuvent s'envoler.
Les vins rouges de Moulis et de Listrac
Ils se situent entre les appellations Saint-Julien et Margaux puis se démarquent de toute la collection Bordeaux par leurs vins plus légers. Le plus célèbre de la région demeure d'ailleurs le vin rouge Château Chasse-Spleen.
Pour vraiment savourer le plaisir d'un bon vin de Bordeaux oubliez les bouteilles de moins de 5€. Selon nous, qui testons et approuvons 100% des vins que nous commercialisons, nous sommes arrivés à la conclusion qu'il faut minimum compter entre 7 et 8€ pour un vin de Bordeaux qualitatif.
Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€. Côté blanc, les prix sont classiquement un peu plus bas : 12,25€ pour un bon vin blanc, et 21,20€ pour un très bon vin blanc.
Le Gigondas rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Gigondas rouge est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
La Syrah, cépage roi de la vallée du rhône, est le seul cépage rouge utilisé dans la vinification des vins de Crozes-Hermitage. Les règles de l'appellation autorisent un apport de maximum 15% de raisins blancs (marsanne et roussanne) dans le vin rouge !
Le vin Mercurey rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Pinot N".