L'ail et ses multiples bienfaits sur la santé Il réduit le taux de cholestérol et apaise les troubles circulatoires, comme l'hypertension. Hypoglycémiant, l'ail est aussi un précieux complément alimentaire pour les diabétiques.
L'ail est en général dépourvu d'effet indésirable, mise à part l'odeur désagréable, qui persiste dans l'haleine, la sueur et le lait. Cependant, consommé en grande quantité, l'ail peut provoquer des nausées et des irritations au niveau de la bouche, de l'œsophage et de l'estomac.
L'ail est bon pour le coeur
D'après les études scientifiques, cet effet protecteur s'observerait à partir d'une consommation quotidienne équivalente à 2 g à 5 g d'ail cru (1 gousse).
On recommande généralement, pour éviter les troubles digestifs, une consommation de moins de 4 g par jour (l'équivalent d'une gousse d'ail) pour un adulte. Manger de l'ail cru ne possède pas de contre-indication, sauf si vous souffrez d'une maladie du sang ou du métabolisme.
L'ail aide à la digestion
L'ail est connu pour sa capacité à nettoyer le système digestif. En consommer équivaut donc à éviter l'inconfort digestif. Il est même préconisé dans les cas d'intoxication alimentaire. Et en plus, il restaure aussi la flore intestinale.
Suivre un régime pauvre en FODMAP peut aider à réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable. Les FODMAP sont des types de glucides que l'on trouve dans certains aliments comme le blé, le lait, l'ail et les pommes.
Il est contre-indiqué en cas de porphyrie, et peut interagir avec des traitements médicamenteux : anticoagulants, antiagrégants plaquettaires, antidiabétiques, en cas de troubles de la thyroïde et de la prostate, ainsi qu'en qu'à de VIH. Il est recommandé de ne consommer qu'une gousse d'Ail noir par jour.
Manger de l'ail avant de dormir est donc une bonne idée, à condition de ne pas dépasser la quantité journalière de 4 grammes (soit l'équivalent d'une gousse fraîche). Au-delà, vous perdriez toutes ses vertus et provoqueriez des troubles intestinaux...
pour améliorer le sommeil en le rendant sain et. profond.
Pour bénéficier pleinement des bienfaits de l'ail, il faut en consommer au moins dix-huit grammes par semaine, soit l'équivalent de six gousses environ. Il est nettement préférable de le manger cru ou peu cuit, dans la mesure où l'enzyme nécessaire à la formation de l'allicine tend à se dégrader la chaleur.
L'oignon et l'ail sont tous deux riches en fructanes, qui fermentent à l'intérieur du petit intestin. Ceci cause des ballonnements, des gaz et de la diarrhée, surtout chez les individus souffrant du syndrome du côlon irritable.
Pendant 7 jours, le matin, à jeun, on avale, comme un cachet, avec une verre d'eau, une gousse d'ail pelée et coupée en 4 ou 6. Mais attention : surtout on avale sans mâcher grâce à quoi on n'aura absolument pas une haleine "aïeuse". On pense aussi à enlever le tubercule central pour une bonne digestion.
Boire du lait
L'étude a indiqué que le lait entier avait éliminé ces composés odorants plus efficacement que le lait écrémé.
Si vous n'avez aucun problème, généralement 2 à 3 gousses par jour est raisonnable. Plus vous mangerez une grande quantité d'ail, plus vous en tirerez ses nombreux bénéfices. L'ail est bien plus qu'un simple condiment en cuisine.
Ses propriétés antiseptiques, antivirales, antifongiques, expectorantes et antibactériennes, aident à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections. Il soulage les maux de l'hiver comme les grippes, les troubles ORL, les rhumes et de bronchites, et aide à soulager les voies respiratoires.
Pourquoi il est si bon de consommer de l'ail à jeun le matin ? La consommation régulière d'ail sur un estomac vide, immédiatement après vous vous réveillez, permettra de réduire considérablement les niveaux de pression artérielle, prévenir les maladies cardiovasculaires et cardiaques.
Pulvériser une décoction d'ail
L'ail est riche en allicine, un composé aux propriétés antibactérienne et antifongique, et fait donc partie des traitements naturels efficaces contre la cloque du pêcher.
Pourtant, les épluchures d'ail sont de véritables alliées pour la santé. Riches en vitamines C, C K ou E et en antioxydants, elles ont la faculté de détoxifier votre corps, de combattre le vieillissement de la peau, d'être un atout pour la santé cardiovasculaire, et même de stimuler les défenses immunitaires.
Gage de bonne fortune
Dans les Charentes, on retrouve l'ail associé à la pièce de monnaie, mais destiné cette fois à ne pas souffrir de maux de dents. En Aunis et en Saintonge, on le déguste durant tout le mois de mai pour garder bon appétit.
On sait que la médecine traditionnelle chinoise a toujours eu recours à l'ail pour stimuler les fonctions de la Rate et de l'Estomac (des fonctions plus élaborées que ce que, en Occident, l'on attribue à ces deux organes).
L'ail et l'huile d'olive sont deux aliments qui possèdent des propriétés curatives. L'ail est antibactérien, antifongique et antiviral. En laboratoire, il s'est même révélé efficace contre des souches de bactéries antibiorésistances.
Vous pouvez par exemple presser de l'ail bien frais et en parfumer vos salades. Autre idée : faites macérer vos gousses d'ail dans de l'huile d'olive. Tout comme l'ail, l'huile d'olive est reconnue bonne pour le cœur, grâce à ses antioxydants protégeant des maladies cardiovasculaires.
Si ce n'est pas encore fait, n'hésitez pas à ajouter de l'ail à vos plats. L'ail favorise le bon cholestérol et empêche le mauvais cholestérol de rester dans les veines. Un autre avantage de l'ail est qu'il fait baisser la tension artérielle. Ajouter une gousse d'ail à toutes vos préparations est donc très positif.
L'ail est l'un des aliments les plus recommandés pour rétablir une bonne fluidité sanguine, mais aussi pour combattre l'hypertension et protéger le cœur. Ainsi, il lutte efficacement contre le diabète et le cholestérol et purifie le sang.
L'ail aide votre foie à activer les enzymes en charge d'éliminer les toxines. De plus, il contient du sélénium et de l'allicine, deux nutriments qui aident le foie dans le processus de détoxification. C'est aussi un antibiotique naturel qui permet de régénérer le foie malade ou intoxiqué.