La lentille verte est incontestablement le type de lentilles le plus consommé en Europe. De couleur vert foncé, elle contient des antioxydants, des fibres, et des minéraux qui apportent des bienfaits à l'organisme. En outre, la lentille verte révèle une rapidité de cuisson et une digestibilité.
Contrairement au goût marqué des lentilles vertes, les lentilles blondes sont plus sucrées et plus moelleuses. Elles affichent également un plus gros calibre comparé à leurs variantes vertes. Toutefois, elles prennent beaucoup plus de temps à cuire. Ces variétés de légumineuses sont aussi plus digestes que les autres.
Les lentilles corail font partie de la famille des légumineuses. Il existe plusieurs variétés de lentilles, la plus connue étant la lentille verte. Sa cousine plus petite, la lentille corail ou lentille rose, est originaire d'Inde. Son goût est plus sucré que la lentille verte.
vertes : des graines petites et bombées de couleur brun-verte et bleutée, et à peau fine. rouges ou brunes : des graines petites, bombées, de couleur foncée. blondes : des graines larges et plates avec une peau généralement épaisse et de couleur pâle.
Les lentilles, en particulier les lentilles corail et les lentilles vertes, font partie des légumineuses les plus digestes grâce à leur peau très fine.
Par contre, manger trop souvent des légumineuses pourrait mettre en péril la santé de vos intestins, et votre santé tout court. Cela pourrait également provoquer des carences en minéraux, un phénomène grave à long terme.
C'est une mine de bienfaits : elle revendique trois fois plus de calcium que les céréales, sept fois plus de fer que les épinards.
Les lentilles permettent de faire le plein de fibres que l'on consomme souvent en trop faibles quantités. Idéales pour lutter contre la paresse intestinale. Elles sont également riches en protéines végétales, en minéraux et oligo-éléments. N'hésitez pas à en consommer régulièrement.
Mais avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l'eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes.
Des lentilles
peuvent parfaitement convenir pour le repas du soir. En plus d'être nutritives, elles contiennent des protéines et des fibres ainsi que des antioxydants, qui sont excellents pour la santé. Privilégiez les légumineuses en conserve si vous vous mettez à cuisiner au dernier moment.
Lentilles de contact brunes et noisettes naturelles
Il ne fait aucun doute que le brun et le noisette font partie des nuances de lentilles de contact colorées les plus recherchées en ligne.
C'est donc une alternative idéale pour végétaliser son alimentation ! Les lentilles corail sont aussi riches en : Minéraux: fer, phosphore, potassium, magnésium et vitamine B. Anti-oxydants: qui participent à la lutte contre le vieillissement des cellules.
1/Les lentilles
En tête de liste de notre classement des légumes secs les plus riches en protéines on trouve… les lentilles ! Et notamment : les lentilles corail. Lentilles corail : 10,6 g/100 grammes cuites. Lentilles vertes : 10,1 g/100 grammes cuites.
Parlez-en toujours à votre ophtalmologue ou à votre opticien. Il mesure la surface de votre cornée et détermine l'acuité visuelle, le type de problème de vue et les valeurs de correction. Il s'agit des pré-requis les plus importants pour sélectionner les lentilles adaptées et garantir un confort de port optimal.
Indispensables protéines
Le riz contient tous les acides aminées essentiels, dont un en faible quantité : la lysine. L'association avec des légumineuses : soja, lentilles, lupin, pois cassés, pois chiches… permet de compenser cette carence.
La combinaison de riz avec des légumineuses (haricots rouges, pois cassés, lentilles, etc.) est fréquemment utilisée par les végétariens et les végétaliens : celle-ci permet d'avoir un apport protéiné important avec tous les acides aminés nécessaires à l'organisme, sans consommation de produits d'origine animale.
Un choix nutritif
Les lentilles sont riches en fibres et en protéines. Elles constituent une bonne source d'acide folique, de potassium et de fer.
Dépendamment de la recette et de l'utilisation qu'on souhaite en faire, on choisira des lentilles différentes : Les vertes n'éclatent pas lorsqu'elles cuisent. Les brunes se retrouvent le plus souvent en conserve. Les lentilles corail sont idéales pour plusieurs plats asiatiques et moyen-orientaux.
Comptez 60 g de lentilles par personne. Et si vous n'avez pas de balance sous la main, utilisez un verre d'eau. On estime qu'un grand verre de lentilles permet de rassasier 2 personnes.
POURQUOI VOUS NE DEVRIEZ PAS DORMIR AVEC VOS LENTILLES
Si vous vous endormez avec vos lentilles, le risque de complications augmente. Bien qu'ils soient rares et puissent souvent être traités, les ulcères cornéens par exemple laisseront des « cicatrices » sur les yeux et peuvent mener à des problèmes de longue durée.
Non, les légumineuses seules ne peuvent remplacer l'apport en protéines de la viande. Leurs 20% de protéines sont trompeuses. A la cuisson, la proportion passe à 8%. Or les protéines sont essentielles pour les structures de l'organisme, les muscles, par exemple.
On raconte que cette tradition vient du fait qu'à une certaine époque, il était coutume de s'offrir le premier jour de l'année un petit sac de graines, similaires à de minuscules pièces d'or, avec l'espoir qu'elles se transforment en pièces d'argent. En manger le Jour de l'An serait donc un présage de bonne fortune.