Les oranges de Valencia, pour leur saveur issue de l'emplacement géographique et du climat de leur région d'origine, sont considérées et reconnues au niveau mondial comme les meilleures oranges du monde.
L'orange sanguine
Très juteuse, elle est idéale pour la fabrication de vos jus. Les variétés les plus vendues en France sont: La Moro (ou Moro de Catane) est la variété la plus cultivée, notamment en Californie. La Maltaise est une demi-sanguine cultivée en Tunisie.
Sa saison. La saison de l'orange va de décembre à avril. En février c'est la pleine saison même si ce fruit, l'un des plus consommés en France est disponible toute l'année grâce à aux importations. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines.
La consommation de fruits le soir, même les plus riches en vitamine C, ne risque pas d'empêcher quelqu'un de s'endormir. » Donc qu'on se le dise : kiwis, fraises, oranges, citrons, pamplemousses, raisin… peuvent être consommés à n'importe quelle heure de la journée sans conséquence sur la qualité de nos nuits.
Saison orange. La saison de l'orange espagnole commence à la mi-novembre et se termine à la mi-juin avec les dernières variétés d'orange blanche. Il est important de ne pas confondre le terme Valencia Late orange avec l'orange typique de la saison valencienne. Le premier est une variété et le second parle d'une origine ...
Les oranges sont d'excellents fruits pour la santé. Elles contiennent beaucoup de vitamine C qui aide à lutter contre les agressions hivernales et à être ainsi plus résistants aux microbes. On doit consommer les oranges le matin ou au plus tard au déjeuner et toujours en fin de repas.
Prenez-la en main. La chair doit être ferme sous les doigts. Mais ne vous fiez ni à l'épaisseur de la peau ni à sa couleur, qui dépendent du climat sous lequel l'orange a poussé. Un agrume peut ainsi être vert et bien mûr, à l'instar de la clémentine.
L'orange à jus se consomme en jus de fruit ou peut être utilisée pour les desserts où le jus de l'orange est requis comme par exemple pour une crème à l'orange.
L'orange sanguine, au même titre que les oranges traditionnelles, renferme plus de 80% d'eau et c'est pourtant la variété d'orange qui contient le plus de nutriments. En effet, les glucides sont de 10 g pour 100 g de fruits tandis que les lipides et les protides sont inexistants.
L'orange amère, également appelé bigarade car issue du bigaradier, est un agrume plus petit que l'orange douce. Sa peau orange est rugueuse, épaisse et teintée de vert. Sa chair est peu juteuse, acide et contient beaucoup de pépins.
Récolte des oranges Navels
La récolte s'effectue en novembre-décembre. Les oranges n'ont pas besoin d'être entièrement de couleur orange pour être savoureuses. Elles se conservent très bien sur l'arbre, même une fois arrivées à maturité.
Le nombril doit être petit. Si elle est grande, l'orange a tendance à avoir une écorce épaisse avec moins de jus que les oranges avec un nombril plus petit. Cherchez le fruit qui pèse le plus car cela indique plus de jus et donc une orange au goût plus sucré.
Autrement appelée bigarade ou orange de Séville, l'orange amère fait partie de la famille des rutacées, comme le citron, l'orange douce, la bergamote… sous la dénomination scientifique Citrus Aurantinum.
La pruine assure aux fruits une double protection : elle freine leur déshydratation trop rapide en cas de températures élevées au cours de l'été. Et ses propriétés hydrophobes empêchent l'eau de stagner à la surface du fruit, ce qui réduit les risques de développement de moisissure.
L'orange se conserve un mois au réfrigérateur et une semaine sur le comptoir. Si vous voulez presser le fruit, il est préférable de le garder à température ambiante puisqu'il gardera son jus plus longtemps.
La pulpe de l'orange sanguine doit sa couleur si caractéristique à sa teneur en pigment rouge : l'anthocyanine. Il s'agit d'un flavonoïde. On le retrouve naturellement dans de nombreux éléments de la corbeille de fruits. Les baies en regorgent, tout comme l'orange sanguine.
L'orange compte parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Une orange moyenne par jour permet par exemple de couvrir presque entièrement l'apport journalier recommandé. Cette vitamine est essentielle pour rester en bonne santé, car elle aide à lutter contre les infections.
L'orange. Elle compte parmi les fruits recommandés en cas d'intestin irritable par les gastro-entérologues de la Société Nationale Française de Gastro-Entérologie. En effet, ses fibres sont constituées pour moitié de pectine, une fibre douce qui ne ballonne pas.
En dépit de sa forte teneur en sucre, les diabétiques ont tout à fait le droit de boire du jus d'orange. A en croire les résultats d'une étude américaine, ce dernier serait même bénéfique pour leur santé. Grâce essentiellement à sa richesse en flavonoïdes.
L'Afrique du Sud est le deuxième exportateur mondial d'agrumes frais après l'Espagne. L'Europe est primordiale pour les producteurs, car elle est le plus grand marché pour les agrumes sud-africains, qui pèsent près de deux milliards d'euros et représentent 37 % des exportations, selon le CGA.
L'orange apporte en moyenne 45,50 calories (kcal) pour 100 g soit 192 kJ. Une orange pèse en moyenne 200 g, ce qui représente un apport énergétique de 86 kcal.
Votre système immunitaire, la santé de votre peau et votre système digestif deviennent vulnérables pendant l'hiver. La vitamine C dans l'orange augmente la résistance contre certains agents pathogènes tout en stimulant le système immunitaire.