L'aliment le plus riche en vitamine C est la prune de kakadu (Terminalia ferdinandiana) : un fruit qui pousse en Australie. 100 g de kakadu apportent 3200 mg de vitamine C. La deuxième place est pour le camu-camu (Myrciaria dubia), un fruit amazonien de la même famille que la goyave.
1-Prune de kakadu
C'est la championne de ce palmarès. Avec jusqu'à 5300 mg de vitamine C pour 100g de fruits, elle est 100 fois plus riche en acide ascorbique que l'orange. Ce petit fruit vert originaire d'Australie est juteux et légèrement acidulé.
Bien pourvue en vitamines du groupe B (notamment B6) et en vitamine C, la banane contient également une quantité importante de minéraux : potassium, magnésium, cuivre, phosphore et fer.
On la retrouve dans une grande variété de fruits, de légumes, mais aussi d'herbes aromatiques : le cassis, le persil frais ou séché, le thym frais, le chou frisé, les poivrons, les brocolis, les kiwis, le pesto, le safran, les fruits rouges et en particulier les fraises, les oranges, le cresson, le chou blanc, le ...
Faîtes le plein de vitamine C avec 1 kiwi le matin à jeun « au saut du lit » ! Après l'effort, en ration de récupération, ce fruit contribue efficacement aux défenses anti-radicalaires et à la récupération. Il améliore également la restauration du stockage de Glycogène par sa richesse en vitamine C, en eau et en sucre.
En effet, citron, orange, pamplemousse, contiennent de la vitamine C, même si ce ne sont pas eux qui en contiennent le plus ! Le fruit qui remporte la médaille est la prune de kakadu, qui pousse en Australie et qui contient plus de 3000 mg de vitamine C pour 100 g (contre 30 à 60 mg/100 g pour nos chers agrumes).
Les personnes se sentent fatiguées, faibles et irritables. Une carence sévère, appelée scorbut, entraîne des ecchymoses, des problèmes aux gencives et aux dents, un dessèchement des cheveux et de la peau, et de l'anémie. Le diagnostic est basé sur les symptômes et parfois sur les analyses de sang.
*Les vitamines B (sauf B9) et le magnésium contribuent au métabolisme énergétique normal ; la vitamine B9 aide à réduire la fatigue ; la vitamine C favorise le fonctionnement normal du système immunitaire ; le zinc agit en faveur d'un fonctionnement cognitif normal.
Les fruits à adopter pour être énergisé et tonifié le matin sont les cerises et les raisins noirs. Les framboises sont idéales pour éviter les fringales de fin de matinée. Et pour manger sucré mais sans trop de calories, les fraises, le melon et la pastèque sont vos amis.
Attention toutefois, la Vitamine C est détruite par les tannins (thé, café), l'alcool, le tabac, mais également la lumière.
La recette :
- Prenez vos pelures et passez-les au mixeur, jusqu'à obtenir une poudre qu'il suffira ensuite de mettre dans un bocal hermétique. - Pour que la poudre se conserve parfaitement, faites en sorte de le placer à l'abri de la chaleur. Ça y est, votre vitamine C maison est fin prête !
La vitamine C est un nutriment essentiel à l'organisme humain. Votre corps ne peut pas la stocker, vous devez donc en consommer quotidiennement. Consommer de la vitamine C tous les jours n'est pas dangereux. Il est impossible de consommer trop de vitamine C rien que par l'alimentation.
C'est le matin que les glucides de la banane sont les plus profitables, dès le petit déjeuner ou à la pause de 10 heures. Toute son énergie est alors assimilée par le corps, sans stockage, que vous passiez votre journée au bureau ou attelé à une tâche physique. Le matin, la banane est bonne pour tous !
La peau du kiwi est-elle toxique ? FAUX. Elle est complètement comestible, et contient une concentration élevée de vitamine C, qui triple la consommation de fibres sur un seul fruit. Il est conseillé de laver le fruit et d'enlever un maximum de petits poils.
La vitamine C permet d'apporter l'énergie nécessaire à l'organisme. Un manque de vitamine C provoque une baisse d'énergie, de la fatigue et des troubles de la concentration.
En effet, l'huile d'olive, qui est à la base de l'alimentation méditerranéenne, ne contient pas de vitamine D. Chez les populations méditerranéennes, le soleil et le poisson semblent suffisants pour combler leurs besoins en vitamine D, mais chez nous, ces deux sources sont peu fréquentes.