Les fruits et légumes les moins contaminés par les pesticides. Selon cette étude, les fruits qui présentent le moins de résidus de pesticides sont : l'avocat, l'ananas, la papaye et la mangue.
Les légumes comme les oignons, le chou, le maïs sucré, les aubergines et les pois de senteur ne doivent pas nécessairement être biologiques pour être sains. Tout comme les fruits à la peau non comestible, les légumes à la peau épaisse n'absorbent pas autant de pesticides. De plus, les gens enlèvent de nombreuses couches « sales » avant de consommer les produits.
L'alimentation bio présente des bénéfices nutritionnels
Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique ont une teneur en antioxydants entre 20 et 70% plus élevée que ceux issus de l'agriculture conventionnelle, la teneur variant selon le type d'antioxydants12.
Il est difficile de nourrir l'entièreté de la population avec des aliments issus de l'agriculture biologique. C'est là que réside sa plus grande faiblesse. En s'opposant diamétralement aux méthodes de l'agriculture intensive, les capacités de production s'en trouvent diminuées.
Les aliments issus de l’agriculture biologique sont meilleurs pour l’environnement grâce aux méthodes agricoles moins lourdes utilisées, ce qui réduit la pollution, mais il n’y a pas de différence significative en termes de goût ou de valeur nutritionnelle.
Ainsi, si vous épluchez une orange et mangez la chair, vous réduirez mais non éviterez tous les pesticides. La seule façon d'éviter les pesticides toxiques est d'acheter des produits biologiques . Plutôt que les pesticides chimiques, les producteurs biologiques comptent sur les oiseaux et les insectes bénéfiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies.
Les kiwis sont une autre source solide de produits sans pesticides qui ne vous obligent pas à payer une prime biologique . Près de 65 % des échantillons de kiwis ne contenaient aucun résidu de pesticide. De plus, les recherches n’ont trouvé que six pesticides sur les kiwis cultivés de manière conventionnelle. Le fruit a également une peau protectrice qui maintient le fruit en sécurité à l’intérieur.
Les avocats contiennent rarement des pesticides, même s'ils ne sont pas cultivés de manière biologique , c'est pourquoi ils figurent en premier sur notre liste et sur la liste EWG pendant des années. La raison en est la peau épaisse et dure de ces légumes qui ne laisse aucun pesticide s'infiltrer dans la pulpe.
Chaque année, l'association américaine Environmental Working Group (EWG) publie une étude classifiant les teneurs en pesticides des fruits et légumes issus de l'agriculture conventionnelle. En tête des produits les plus pollués pour cette édition 2023 : les fraises.
Les fruits et les légumes les plus traités
Idem pour les tomates qui n'arrivent qu'en douzième position. En tête de cette liste noire figurent ainsi les fraises, les épinards mais aussi les choux (frisés, verts et les feuilles de moutarde). D'ailleurs, la liste est presque identique à celle de l'année 2021.
7. Oranges. 80,6% des échantillons d'oranges examinés par la répression des fraudes entre 2012 et 2016 contenaient des résidus de pesticides.
Toutes les bananes bio respectent quant à elles leurs engagements, puisqu'aucune des variétés analysées ne contient de résidus de pesticides.
On lave ses fruits et légumes en profondeur en utilisant du vinaigre, du jus de citron, du bicarbonate de soude ou du gros sel.
Pour éviter tous les pesticides, présents principalement dans cette dernière, il est recommandé d'opter pour une pomme Bio.
Au moment de décider quels aliments acheter bio, les pommes de terre sont un incontournable . La plupart des fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle ont l’une des teneurs en pesticides les plus élevées. L'USDA a découvert que 81 pour cent des pommes de terre testées en 2006 contenaient des pesticides même après avoir été lavées et pelées.
Onions. There's no need to cry over conventionally grown onions from a pesticide standpoint. Onions are significantly lower in pesticide residue than other commercial produce.
Selon le Guide du consommateur sur les pesticides dans les produits de l'Environmental Working Group, les courgettes et autres courges d'été se classent au 28e rang sur 48, ce qui signifie qu'elles ont tendance à contenir peu de résidus de pesticides potentiellement nocifs. Si l'utilisation de produits chimiques vous préoccupe, achetez des courges certifiées biologiques .
L'EPA a déterminé qu'il existe une certitude raisonnable qu'aucun préjudice pour un sous-groupe de population ne résultera d'une exposition globale à l'imazalil si l'on considère l'exposition alimentaire (aliments et eau) et toutes les autres sources non professionnelles d'exposition aux pesticides pour lesquelles il existe des informations fiables.
Les bananes biologiques sont essentiellement identiques aux bananes conventionnelles : elles sont simplement cultivées selon des méthodes de production différentes. Ainsi, ils contiennent essentiellement les mêmes nutriments. Pourtant, des recherches limitées suggèrent que les quantités de certains nutriments pourraient varier entre les deux types .
Organic citrus fruits and fruit juices are the best choice for families looking to avoid synthetic fungicides.
La principale différence nutritionnelle entre les poitrines de poulet biologiques et ordinaires réside dans la teneur en graisse de la peau. Les poitrines de poulet biologiques avec peau peuvent porter une allégation santé « faible en gras » par rapport aux poitrines de poulet ordinaires et sont donc légèrement moins caloriques ; 154 contre 175 respectivement par portion de 100 g (3,5 onces).
Ce n’est pas parce qu’un produit dit qu’il est biologique ou contient des ingrédients biologiques qu’il s’agit d’un choix plus sain. Certains produits biologiques peuvent encore être riches en sucre, en sel, en matières grasses ou en calories . Lavez et frottez bien les fruits et légumes frais sous l’eau courante.
La réputation de prix élevé et la concurrence de labels bien moins-disants d'un point de vue écologique comme la mal nommée haute valeur environnementale ou le sans pesticides, sans oublier les promesses du local ou de l'origine France, ont brouillé les repères de consommation.