Dès que la poêle ou la casserole n'est plus en contact avec la table, elle se coupe instantanément évitant toute déperdition d'énergie. Du coup, elle permet de générer des économies d'énergie de 30 à 60 % par rapport aux autres modes de cuisson, gaz ou électrique.
La plaque à induction est donc bien plus avantageuse que la plaque vitrocéramique. Elle offre une meilleure conduction de la chaleur pour une consommation en énergie bien moins importante. Elle a aussi une meilleure polyvalence pour la disposition des ustensiles de cuisine sur la plaque puisqu'elle est modulable.
Selon l'ADEME, une plaque de cuisson vitrocéramique consomme en moyenne 159 kWh par an(1). Mais il est important de souligner que la consommation annuelle moyenne d'une plaque de cuisson électrique peut être très variable.
Bien que la surface soit solide et durable, elle peut se briser si vous laissez tomber des objets tels qu'un couteau bien aiguisé ou des ustensiles de cuisine plus lourds . Cela peut être coûteux à réparer. Les plaques vitrocéramiques peuvent être un appareil économe en énergie, mais elles ne sont pas aussi efficaces si une casserole de taille incorrecte est utilisée.
Si l'aimant attache au fond de la casserole, vous pouvez l'utiliser pour vos recettes. Pour les plaques vitrocéramiques, bonne nouvelle : toutes les casseroles sont compatibles. On vous conseille cependant quelques matériaux qui sont les meilleurs pour les plaques vitrocéramiques.
les casseroles à induction ont des bases inductives - donc efficaces lorsqu'elles sont utilisées sur une surface inductive - au cas où vous seriez dans un endroit sans appareil inductif - oui, vous pouvez utiliser la casserole sur une cuisinière radiante en céramique - cependant vous chauffez beaucoup de métal pour obtenir le même travail fait !
Plaque à induction et vitrocéramique : ustensiles
Pour faire une bonne comparaison entre plaque à induction et vitrocéramique, les ustensiles sont un élément important. La plaque vitrocéramique peut en effet s'utiliser avec toutes les casseroles et poêles destinées aux plaques électriques.
2. Compatibilité des ustensiles de cuisine : les plaques vitrocéramiques ne nécessitent pas d’ustensiles de cuisine spéciaux comme le font les plaques à induction. Avec une plaque à induction, vous avez besoin de casseroles magnétiquement conductrices. En revanche, les plaques vitrocéramiques sont compatibles avec la plupart des types d'ustensiles de cuisine, à condition qu'elles aient un fond plat.
Tout dépend de la marque également. Ainsi, tous les 15 ans, il est recommandé de changer vos plaques, même si ces dernières fonctionnent.
A well-maintained hob should last for approximately 10 to 15 years. But if you neglect it, it can begin to deteriorate. Regular cleaning will save you time scrubbing away at particularly stubborn stains and will ensure your hob lasts for as long as possible!
- Plaque vitrocéramique : entre 1200 et 2100 watts. - La consommation varie selon l'utilisation simultanée des feux à puissance maximale.
La plaque de cuisson vitrocéramique est plus économique qu'une plaque de cuisson électrique et chauffe plus rapidement que celle-ci.
D’une manière générale, les plaques vitrocéramiques sont supérieures aux plaques à plaques en termes d’efficacité – et doivent être choisies là où votre budget le permet. Si toutefois vous avez un budget strict ou si vous recherchez une solution à court terme pour une cuisine dans laquelle vous n'avez pas l'intention d'investir beaucoup de temps, les plaques de cuisson en métal peuvent toujours offrir une option réalisable.
Non. Toutes les tables de cuisson à induction sont équipées d'une plaque de cuisson en verre, mais toutes les plaques de cuisson en verre n'utilisent pas le processus d'induction pour générer de la chaleur . De nombreuses tables de cuisson électriques radiantes sont dotées d'un couvercle en verre céramique sur les éléments chauffants pour créer une surface lisse pour la cuisson.
La table de cuisson en vitrocéramique est la plaque électrique nouvelle génération recouverte d'un revêtement en verre trempé identique à l'induction. L'esthétique change mais pas sa technologie ni son fonctionnement. En effet, elle chauffe grâce à des résistances situées sous sa plaque.
Safety features: Many ceramic hobs come with safety features like residual heat indicators, which warn you if the surface is still hot after use, reducing the risk of accidental burns.
Sur une éponge humide, on verse 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, puis on frotte la plaque vitrocéramique. On rince et on sèche avec un chiffon microfibres propre. C'est nickel !
Imbibez votre éponge de pierre d'argile que vous trouverez sous forme de poudre compacte ou de pâte. Frottez votre plaque vitrocéramique jusqu'à ce que les graisses disparaissent. Enfin, rincez et essuyez avec un chiffon microfibres tout en lustrant votre plaque.
Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être utilisés en toute sécurité sur les cuisinières et les tables de cuisson en vitrocéramique et ne devraient pas endommager la poêle ou la surface de cuisson si vous suivez les bons conseils. La fonte étant lourde, placez-la toujours doucement sur la table de cuisson et soulevez-la plutôt que de la faire glisser lorsque vous devez la déplacer.
Utilisation de la plaque vitrocéramique :
Sélectionnez la zone de cuisson : La plupart des plaques vitrocéramiques ont plusieurs zones de cuisson ou brûleurs. Sélectionnez la zone que vous souhaitez utiliser en touchant la zone de commande correspondante ou en tournant le bouton, selon la conception de la table de cuisson. Ajuster la chaleur : Pour régler le niveau de chaleur, utilisez les commandes de température.
Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles de cuisine de poids moyen ou lourd pour obtenir les meilleures performances de cuisson de la table de cuisson. Les casseroles à fond plat sont essentielles pour une bonne cuisson puisque le fond de la casserole doit toucher le verre pour un meilleur transfert de chaleur. La plupart des marques d’ustensiles de cuisine vendues aujourd’hui ont un fond plat.
La plaque à induction est donc bien plus avantageuse que la plaque vitrocéramique. Elle offre une meilleure conduction de la chaleur pour une consommation en énergie bien moins importante. Elle a aussi une meilleure polyvalence pour la disposition des ustensiles de cuisine sur la plaque puisqu'elle est modulable.
Casseroles pour plaques vitrocéramiques
Les poêles en pierre, en verre et en céramique ne conviennent pas à une utilisation sur une plaque vitrocéramique car elles conduisent mal la chaleur. Les casseroles en aluminium, en acier inoxydable et en cuivre conviennent , mais elles ont tendance à laisser des traces sur le verre, mais en raison de leur surface facile à essuyer, elles devraient être rapides à éliminer.
En résumé La plaque à induction fonctionne grâce à un système de champ magnétique et nécessite des casseroles et poêles adaptées. Si les plaques à induction sont généralement plus chères que les plaques vitrocéramiques, elles sont moins énergivores. Leur coût d'usage est donc moindre.