Bienfaits pour la santé
En plus de pouvoir être intégrée sans aucune culpabilité à votre alimentation, la luzerne est une bonne source de : Vitamines A, C et D. Plusieurs sels minéraux : calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore, soufre, cuivre, manganèse, acide folique.
Pour profiter des bienfaits de la luzerne, de petites quantités suffisent. En effet, il suffit d'intégrer une petite poignée de graines germées de luzerne aux recettes du quotidien, après cuisson de préférence : dans les salades, sur la soupe, dans les poêlées de légumes, etc.
Les fermiers aiment aussi la luzerne parce qu'elle ajoute de l'azote dans le sol. C'est la plante idéale pour les jachères. Non seulement elle leur fait économiser de l'argent en engrais, mais elle limite la pollution des nappes phréatiques par les fertilisants. Elle est considérée comme un « engrais vert ».
Avantages : salissement moindre, récolte en foin facilitée (moins de pertes en feuilles, moins de contact avec la terre), conservation en ensilage plus facile (apport de sucres solubles par les graminées) autres que le dactyle, amélioration de la digestibilité globale du mélange (valeur UF), pâturage facilité.
Elle possède des vertus régénérantes et tonifiantes, anti-stress et détox. Elle agit sur le taux de cholestérol grâce aux acides gras essentiels. L'alfalfa est aussi conseillée pour les troubles de la ménopause et l'ostéoporose. Saveur : douce, rafraichissante et légèrement croquante.
On utilise les germes de luzerne dans les soupes, que l'on introduit en fin de cuisson. On peut la mélanger aux salades (notamment avec le radis). On peut l'introduire dans les sandwiches, les tacos, les fajitas, les omelettes.
Germes de luzerne frais
Pour maximiser la durée de conservation des germes de luzerne, réfrigérez-les dans un sac plastique.
La luzerne cultivée (Medicago sativa) de la famille des Fabaceae est riche en minéraux. Tout la plante est comestible, mais elle est surtout cultivée comme engrais vert ou comme plante fourragère.
L'ortie est un trésor de vertus pour la santé : reminéralisante en cas de fractures, d'ostéoporose, d'anémie ; bénéfique en cas d'acné, d'eczéma, de psoriasis, l'ortie piquante prévient et traite les calculs rénaux, les rhumatismes, l'arthrite... et plus encore.
L'inoculation consiste à apporter sur les graines un très grand nombre de Rhizobium qui ont été sélectionnés pour leur haut pouvoir fixateur en symbiose. Ainsi, la plante pourra former le nombre maximum de nodules et l'alimentation azotée de la Luzerne sera assurée à son niveau optimum.
Amazon.fr : La Luzerne - Plantes, Graines Et Bulbes : Jardin.
La luzerne est endémique à l'ouest de l'Asie, comme en Turquie, en Afghanistan ou encore en Iran. Très répandue, elle s'épanouit surtout dans les climats méditerranéens.
Le cas de la luzerne
Le foin de luzerne a un taux de calcium proche de 1,8% alors que le foin de Crau a un taux de calcium de proche de 1% et les foins de dactyle ou de phléole des prés un taux de calcium proche de 0,6%.
Conditionnement en balles rondes de 330 kg ou rectangulaires de 400 kg, départ ferme in de prés in de luzerne 95 €/tonne 135 €/tonne rubannage : sur le prix du foin en tenant compte des matière sèche. par balle de 400 kg pour le coût l'enrubannage.
La consommation de luzerne est d'environ 60 balles par lot pour 18 000 poules, en comptant un renouvellement toutes les 5 à 6 semaines. Cela représente un coût d'environ 10 centimes par poule, pour une utilisation sur 10 mois.
Dans de nombreuses régions, la luzerne est la plante mellifère indispensable à la sauvegarde des populations d'abeilles et de la production de miel. Alors que partout en France la diminution des plantes à pollinisation entomophile constitue l'une des premières causes de l'effondrement de la production de miel.
La farine de luzerne de Gaia Green est un engrais de spécialité riche en azote et en potassium. En plus de nourrir les plantes, elle contient des nutriments qui stimulent l'activité microbienne du sol, ce qui contribue à améliorer la rétention d'humidité et réduire le compactage du sol.
Traduction de "luzerne" en anglais. Le trèfle et la luzerne sont des plantes hautement nutritives pour les abeilles. Clover and alfalfa are highly nutritious food plants for bees.
Puissant antioxydant, la spiruline aide à soutenir les fonctions d'élimination de notre organisme et à lutter contre la formation des radicaux libres responsables du stress oxydatif. Sa consommation agit comme un bouclier naturel contre l'oxydation, et contribue à protéger le foie des dommages extérieurs.
La luzerne déshydratée a une forte appétence et représente une source majeure de protéines de qualité. De plus, grâce à sa composition biochimique particulière elle porte des vertus pour le bien-être et la santé des chevaux et pourrait permettre de réduire les maladies d'origine alimentaire dans cette espèce.
Mai-juin, parfois juillet puis fin août, septembre lors de la pousse du regain. Mi-juillet, parfois septembre. Très clair, doré à la récolte, il se teinte de gris une fois cristallisé. Son arôme léger et son goût très doux, très discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia.
La luzerne est la légumineuse la plus cultivée au monde.