Pourtant, les épluchures d'ail sont de véritables alliées pour la santé. Riches en vitamines C, C K ou E et en antioxydants, elles ont la faculté de détoxifier votre corps, de combattre le vieillissement de la peau, d'être un atout pour la santé cardiovasculaire, et même de stimuler les défenses immunitaires.
La peau de l'ail contient de nombreuses vitamines, qui peuvent s'avérer très bénéfiques au jardin. , Vous pouvez ajouter une petite quantité de pelures d'ail au compost, que vous viendrez ensuite utiliser comme engrais maison pour fertiliser votre jardin.
S'il est conseillé de retirer cette petite pousse verte, c'est à cause de sa forte teneur en soufre qui la rend indigeste pour certaines personnes. Pour certaines recettes, vous pouvez toutefois conserver les gousses d'ail entières : rôti de boeuf, gigot d'agneau ou encore légumes rôtis au four.
La peau de l'ail est savoureuse
En plus des vitamines et des antioxydants qu'elle contient, elle apporte du croquant dans un rôti de viande au four et permet une belle cuisson d'ail en chemise. Si vous ne voulez pas éplucher l'ail, n'hésitez pas à le cuisiner avec la peau, il en sera plus fondant et bien meilleur.
L'ail est un véritable médicament, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même antivirales. Il est donc conseillé d'en consommer pour lutter contre les maux et maladies infectieuses come le rhume, le mal de gorge ou encore l'angine de poitrine.
Manger de l'ail peut aussi perturber la digestion. Cet aliment est excellent pour le corps, mais consommé en grande quantité (plus d'une gousse d'ail), il peut provoquer des reflux gastriques et des brûlures d'estomac, ce qui vous fera passer une nuit plutôt désagréable.
Effet calmant
L'odeur de l'ail traverse un peu l'oreiller, ce qui vous aide à vous endormir plus facilement. De plus, il améliore aussi la qualité de votre sommeil.
Les légumes verts et à feuilles, telque les épinards, le chou frisé et le brocoli, contiennent des niveaux accrus de lutéine et de zéaxanthine pour protéger la rétine des rayons ultraviolets agressifs. Sans oublier l'ail et l'oignon.
C'est un excellent anti-oxydant qui améliore la santé de l'épiderme en profondeur. Il contient une grande quantité d'allicine résistante aux champignons. L'ail aide à combattre le vieillissement cutané, permet de garder une peau souple. Il est parfait pour lutter contre les premières rides.
L'ail, votre allié minceur
Intégrer de l'ail dans un régime alimentaire équilibré est une excellente idée car l'ail contient aussi des antioxydants qui peuvent aider à perdre du poids et réduire le taux du mauvais cholestérol. Il stimule également le métabolisme et permet de brûler des calories.
En raison de ses effets anticoagulants, on recommande d'éviter la consommation de grande quantité d'ail avant et après une intervention chirurgicale ou quand on prend des médicaments anticoagulants.
Star de la médecine chinoise
sont ainsi des aliments "yang", qui fournissent de l'énergie pour stimuler les fonctions vitales. Ils tonifient, voire excitent et améliorent les états de fatigue physique ou psychique.
Cette tige et le bouton floral sont comestibles. La période de cueillette est d'environ 3 semaines, mais plus elle est récoltée tôt, plus la tige de fleur d'ail sera tendre.
Comment préparer votre thé à l'ail
Mettre l'eau à chauffer, une fois que l'eau arrive à ébullition, ajouter l'ail haché et le gingembre râpé. Laissez cuire le tout pendant 15 à 20 minutes. Après ce laps de temps, éteindre le feu pour permettre à cette infusion de reposer pendant 10 minutes.
Les bienfaits de l'ail
Combat la rétention d'eau. Favorise la digestion. Aide à combattre les bactéries. Il aide à nettoyer et à désintoxiquer l'organisme.
L'ail est un ingrédient très utilisé en cuisine.
L'ail est très efficace pour rajeunir la peau, c'est pourquoi il est souvent utilisé par les femmes asiatiques dans des crèmes naturelles.
Les fruits et les légumes colorés contiennent du carotène, un antioxydant naturel et important pour la peau. Effet bonne mine garanti ! La vitamine C sera votre meilleure alliée pour un anti-rides naturel. Très présente dans les agrumes, elle va stimuler la microcirculation et oxygéner les tissus.
En stimulant la microcirculation, l'ail redonne de la vitalité aux bulbes de vos cheveux, stimule leur pousse et contribue à freiner leur chute. Autre avantage : grâce à ses propriétés antibactériennes, il assainit le cuir chevelu et diminue les pellicules.
Antiseptique qui entretient la flore intestinale, l'ail facilite la digestion et peut prévenir les gastro-entérites. Par ailleurs, les antioxydants contenus dans l'ail, combattent les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré de nos cellules, d'où son titre de remède anti-âge.
Il tire ses propriétés de ses composés soufrés, qui agissent comme antioxydants et sont utiles au cœur. Bien qu'il n'abaisse le taux de cholestérol que de façon modeste, il éclaircit le sang et diminue donc le risque de formation de caillots sanguins, de crise cardiaque et d'AVC (accident vasculaire cérébral).
L'ail permettrait en effet de réguler le taux de cholestérol total, de lutter contre le « mauvais » cholestérol et de faire baisser le taux de triglycérides - autres graisses qui augmentent le risque cardiovasculaire - dans le sang.
Pour manger de l'ail sans avoir une mauvaise haleine, il suffit d'enlever le germe. Et pour atténuer le goût fort de l'ail, couper les gousses d'ail en fines tranches après avoir enlevé le germe et laisser macérer quelques jours au frais dans de l'huile d'olive.
Hachez et écrasez en purée 5 gousses d'ail pelées. Ajoutez 50 ml d'huile de ricin. Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2 jours à température ambiante. Appliquez votre mélange ail/huile de ricin en masque sur les cheveux.