Prendre du muscle
Les acides aminés essentiels, particulièrement la leucine, sont responsables de la synthèse protidique dans l'organisme, de la préservation et de la création des fibres musculaires. Prendre un complément à base d'acides aminés essentiels (BCAA ou EAA) stimule la prise de masse musculaire.
Avant l'entrainement (pre-training) : prendre des acides aminés avant l'entraînement est conseillée, notamment si vous ne consommez pas de protéines avant l'entrainement. Cette prise en pre-training assure l'apport en acides aminés à l'organisme afin d'éviter le catabolisme musculaire.
Des cheveux fins, qui chutent, une peau qui pèle et des ongles striés font partie des premiers signes d'une carence en protéines. Nous avons tous besoin d'une quantité suffisante de ce nutriment pour reconstruire nos cellules, tissus, notre peau et pour renforcer notre système immunitaire.
Les acides aminés essentiels sont: l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
Ils ont un effet apaisant et combattent les stress
La glutamine fait partie des acides aminés qui a pour rôle de stabiliser le système immunitaire, et de renforcer les cellules intestinales. Elle a un effet positif sur le stress, les sautes d'humeur.
La L carnitine est un dérivé d'acides aminés essentiels. Principalement utilisée pour la perte de poids et la recherche de performances sportives. Prendre la carnitine avant le sport semble être le meilleur moment et la dose de 2g de l carnitine est conseillée.
Le brocoli
Il est l'un des légumes frais les plus protéinés avec un apport de 3 g pour 100 g, à l'instar du chou kale que l'on retrouve désormais sur de nombreux étals ou dans les cantines vegan. Composé à près de 90 % d'eau, le brocoli est apprécié pour ses oligo-éléments et ses vitamines.
L'organisme va alors puiser dans ses réserves d'acides aminés pour trouver de l'énergie et reconstruire les tissus musculaires. Cependant, ces derniers étant principalement destinés à la production de protéines, le taux de protéines dans l'organisme diminue, réduisant donc la construction musculaire.
La carence en acides gras essentiels est rare et est observée le plus souvent chez des nourrissons dont le régime alimentaire est pauvre en acides gras essentiels. Les symptômes comprennent une dermatite squameuse, une alopécie, une thrombopénie et, chez l'enfant, un déficit intellectuel.
Les acides aminés essentiels sont indispensables au développement des muscles, à l'endurance, au bon fonctionnement du cerveau et beaucoup plus. L'apport de ces acides aminés est donc fondamental.
Acides aminés : quel est leur rôle sur les cheveux ? 18 acides aminés rentrent dans la composition du cheveu, dont la proline, la thréonine, l'arginine, et bien sur la cystine, essentielle pour la formation de ponts de disulfure, qui assurent la cohésion et la rigidité de la tige capillaire.
Les BCAA aident à brûler les graisses
Cela vous aidera à la fois à garder votre masse musculaire et à éviter la prise de graisse. La leucine, un acide aminé présent dans les BCAA, permet plus particulièrement de stimuler l'anabolisme, d'accroître la dépense énergétique et de brûler davantage de graisses.
Vous cherchez à prendre du muscle
Pour la construction musculaire et la prise de masse, les acides aminés à privilégier sont les BCAA, la L-Glutamine, la L-Arginine et la L-Glycine.
Le bœuf contient tous les acides aminés essentiels et est lui aussi très polyvalent.
Les besoins moyens (EAR) des acides aminés à chaîne ramifiée sont estimés à 68 mg/kg/jour (leucine 34 mg, isoleucine 15 mg et valine 19 mg) pour les adultes. Cependant, de nombreux auteurs estiment que ces besoins se situent davantage aux alentours de 150 mg/kg/jour.
Certains acides aminés jouent un rôle important sur la qualité du sommeil et peuvent donc vous aider à mieux récupérer. Parmi ceux-ci, l'ingestion de glycine avant le coucher peut significativement améliorer la qualité subjective du sommeil chez les personnes aux tendances insomniaques (1).
Une protéine est une chaîne d'acides aminés connectés ensemble. Vous pouvez voir ceci comme un collier de perles. Les perles (acides aminés) sont reliées ensemble par une ficelle (liaison), qui forment une longue chaîne (protéine). Par conséquent une protéine est « intacte » ou « entière ».
Parmi les 12 fruits les plus riches en protéines, nous pouvons donc compter sur : les pruneaux, les pêches, les kiwis, les figues, les mûres, le jacquier, la goyave, le pamplemousse, l'avocat, les abricots, le melon et les raisins secs.
Protéines animales : 30 g de fromage (chèvre ou de brebis de préférence), yaourt (chèvre ou brebis), sardines, tranche de jambon de qualité. Protéines végétales : oléagineux (amandes, noix, noix de cajou, etc.), dessert végétal au soja, graines de chia.
Les protéines le soir au coucher sont donc non seulement utiles car entièrement digérées et absorbées, mais elles sont mêmes indispensables, dans le cas d'un entrainement le soir, car elles stimulent la synthèse des protéines musculaires, après l'exercice et améliorent la récupération pendant la nuit.
Parmi les acides aminés responsables de la qualité de la peau, l'arginine et la méthionine permettent de créer la créatine. La créatine fournit de l'énergie aux cellules, favorisant ainsi le développement du tissu conjonctif, et stimulant le métabolisme de la peau ainsi que le renouvellement cellulaire.
Les compléments alimentaires à base de glutamine sont déconseillés chez les personnes qui souffrent d'insuffisance rénale ou d'une maladie du foie. La glutamine est également à éviter dans certains cancers (prostate, sein…) car elle peut favoriser la prolifération cellulaire.
Elle se manifeste par une plus grande sensibilité aux infections diverses. La carence en glutamine peut aussi entraîner la difficulté du développement musculaire. Enfin, elle peut se traduire également par une perte d'énergie puisque les muscles ne contiennent plus assez de glycogènes.