Certaines céréales ou biscottes riches en fibres d'avoine affichent également une action régulatrice sur le cholestérol, dans le cadre d'un régime adapté. L'action anti cholestérol des phytostérols a été validée par l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa).
Si j'ai du cholestérol, quel petit-déjeuner? Si l'on a du cholestérol, il faut faire attention aux produits laitiers. La spécialiste est formelle: "privilégier le fromage blanc, la faisselle allégée en matière grasse et le beurre végétal en oméga 3 qui est hypocholestérolémiant (il fait baisser le cholestérol ndlr)".
Le son d'avoine et les céréales complètes anticholestérol
Le son d'avoine est un aliment aux multiples bienfaits. Riche en fibres solubles, il a la particularité de facilement se dissoudre dans le tube digestif, ce qui est idéal en cas de digestion difficile.
Quant aux biscuits, il est préférable de consommer des bretzels, du pop-corn maison (sans sucre) ou encore des boudoirs, qui sont fabriqués avec peu ou pas de matières grasses.
Les biscottes peuvent s'inscrire dans un régime équilibré si elles sont consommées de manière occasionnelle. Tournez-vous vers des références sans huile de palme, à teneur en sel réduite et sans sucre ajouté. Pensez aussi aux références aux céréales !
"Le pain est même meilleur que les biscottes. Il est moins gras et moins calorique.
Et il y a bien une marque qui sort son épingle du jeu : les tartines craquantes multicéréales de Jardin Bio. En effet, la marque obtient la note de 100/100 par Yuka. Sans gluten, elles ne possèdent aucun additif. Riches en fibres, les biscottes de Jardin Bio sont bénéfiques pour le transit.
En cas d'hypercholestérolémie, on peut en manger trois ou quatre par semaine sans problème. Les œufs ne sont également plus interdits aux personnes atteintes d'hépatites ou de maladies de la vésicule biliaire.
Publiée dans la revue eLife le 24 mai 2022 (Source 1), une étude scientifique indique qu'une consommation modérée d'œufs, allant jusqu'à un œuf par jour, pourrait aider à réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
La plus efficace est le thé et plus particulièrement le thé Hao Ling. D'autres plantes en tisanes permettent aussi de faire baisser le mauvais cholestérol sans médicament. Pour plus d'efficacité on associe aux tisanes anti-cholestérol une bonne hygiène de vie et un peu d'activité physique.
Le pain complet, plus riche en fibres est davantage conseillé pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
Les meilleurs aliments à privilégier contre le cholestérol
Les fruits et légumes : pomme, aubergine, ail, petits pois, fruits rouges… Ils sont riches en fibres mais aussi en antioxydants (vitamines C, bêta-carotène, vitamine E, caroténoïdes, polyphénols…) et pourront donc combattre les radicaux libres.
L'oignon est bon contre le cholestérol ! Il aide à en réguler les taux sanguins. Riche en antioxydants, il prévient l'oxydation du cholestérol et son dépôt dans les artères sous forme de plaque d'athérome. Le plus efficace est de manger l'oignon cru, en salade par exemple, afin de conserver tous ses bienfaits.
Rassurez-vous : le pain n'est pas particulièrement mauvais pour la santé pour lutter contre le mauvais cholestérol.
Une alimentation très riche en légumes variés et en fruits. Une consommation de viande essentiellement sous forme de volailles, peu de viande rouge et de charcuterie. Une consommation régulière en poisson et produits de la mer. Une utilisation assez régulière de légumineuses (fèves, lentilles…).
Foie de porc : 237 mg. Rognon de bœuf : 213 mg. Cœur de poulet : 159 mg.
Pour cela, il faut éviter les fromages, les charcuteries, les viandes, le beurre, la crème fraîche, le chocolat, la mayonnaise, le saindoux et le suif ; limiter également les aliments riches en cholestérol (voir la liste des aliments conseillés et déconseillés).
L'étude conclut aussi que la boisson contient de très nombreux composés phytochimiques variables selon la variété de café, la méthode d'infusion, le degré de torréfaction ou encore la quantité absorbée chaque jour. Ce sont ces produits chimiques qui seraient principalement responsables de l'augmentation du cholestérol.
Or, ce n'est pas si simple. Depuis quelques années, des études scientifiques contribuent à réhabiliter cet aliment. Certes, l'œuf contient du cholestérol : le jaune en apporte 398 mg pour 100 g (soit deux œufs). Mais soyez rassurés, il s'agit de « bon gras ».
Moins de viande, plus de végétaux. Equilibrer les proportions de produits végétaux et animaux participera à la prévention des maladies cardio-vasculaires. Il suffit d'associer plus souvent les féculents (pâtes, riz, lentilles, haricots, semoule) et les légumes frais.
On limite, sans interdire, la consommation de viandes rouges (grasses), produits laitiers gras, charcuteries, sauces, et l'apport de cholestérol alimentaire comme les œufs. On limite la quantité de sucre dans les mets. On restreint les plats cuisinés commercialisés, ainsi que les restaurants ou restaurations rapides.
Les biscottes sont plus faciles à digérer
Alors, si vous voulez manger des biscottes le matin, privilégiez les versions à base de céréales complexes, plus intéressantes sur le plan nutritionnel. Et si vous voulez les accompagner avec du beurre ou de la confiture au petit-déjeuner, gardez la main légère.
En effet, pauvre en fibres, il ne permet pas d'apporter au corps les éléments dont il a besoin pour fonctionner correctement. Le pain de mie (et les biscottes) ne fournissent pas non plus de nutriments ou de vitamines ce qui limite drastiquement ces bienfaits. Cependant, son taux de glucides est très élevé.
Biscottes : préférez celles à base de farine complète
En supermarché, on trouve des biscottes qui contiennent plus ou moins de fibres : on prend alors celles où il y en a le plus. "Elles vont générer la satiété et réduire l'index glycémique. Cela veut dire qu'elles évitent d'augmenter la glycémie après consommation.