Quel chocolat préfèrent-ils ? Selon l'étude
La franchise Jeff de Bruges a été élue Marque Préférée des Français, catégorie « Boutiques spécialisées dans la vente de chocolats ».
La notoriété : Le Mastodonte Ferrero et les autres
Néanmoins aucun nouvel entrant ne se dégage encore. Sur cet axe c'est le Groupe Ferrero, suivi par Lindt (8%) et Toblerone (8%), qui se distingue très largement. Avec plus de 50% des parts de volume de recherche, Ferrero vient complètement vampiriser le secteur.
Le chocolat blanc est le chocolat préféré de 15% de Français. Qu'il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat semble être bien plus qu'une simple gourmandise.
Il apparait que près de 85 % des répondants déclaraient manger du chocolat noir et plus de 60 % des personnes interrogées consommaient du chocolat blanc.
Snickers est la marque de barre chocolatée la plus vendue de tous les temps : ses ventes globales atteignent annuellement 2 milliards de dollars américains, contribuant ainsi à la fortune de la famille Mars.
le Kit Kat. Cette information essentielle à nos papilles a été relayée par le Time. Cette friandise a été la première à toucher un public mondial.
La première, le cacao Criollo, est la plus rare et la plus recherchée de toutes les variétés de cacao.
Selon un sondage, les 10 meilleurs chocolats du monde sont le Chocolat Noisette de Lindt & Sprüngli en Suisse, le Chocolat exquis de Valrhona au Venezuela, le Chocolat Noir au lait Catongo de Pralus en France, le Chocolat Manjari 64% de Valrhona à New York, le Chocolat Noir fondant 100 % cacao Amedei en Italie et bien ...
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
Une truffe à 3 600 euros le kilo
Désignée par le magazine Forbes comme le chocolat le plus cher du monde, la Madeline à la truffe de la Maison Knipschildt brille par son extravagance.
Depuis 2016, 100 % du cacao des produits à marque propre de l'enseigne est certifié Bio ou Faitrade, UTZ, Rainforest Alliance.
Ce sont en effet nos voisins helvètes, qui sont les plus gros consommateurs de chocolat au monde.
Pacari, voilà un nom qui ne vous dit probablement rien mais c'est une marque de chocolat équatorienne qui s'est classée devant les marques suisses et belges lors de l'obtention de prix internationaux. Elle est donc la meilleure marque de chocolat au monde ! Voyons d'où vient ce succès ?
Avec les maisons Suchard (1826, fondée en Suisse) ou Menier (1836), Poulain est l'une des plus anciennes marques de chocolat en France et, sans doute, celle qui a le plus contribué à la diffusion commerciale du chocolat dans toutes les couches de la société.
C'est en 2007 que Nicolas Cloiseau obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. A l'époque, il travaillait depuis déjà onze ans à La Maison du Chocolat et Robert Linxe avait décelé chez lui un sens artistique inné doublé d'un grand perfectionnisme.
C'est donc dans le chocolat noir que l'on retrouve le plus d'antioxydants. Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert longuement infusé.
Le rappel produit des Perles de chocolat Arvid a été motivé par la présence d'une contamination bactérienne dans certains lots du produit. Plus précisément, une bactérie pathogène de la famille des Salmonella a été détectée dans ces perles de chocolat, ce qui représente un danger pour la santé des consommateurs.
Des Kinder surprise, des Schoko-Bons et des Kinder Mini Eggs sont retirés de la vente par l'entreprise Ferrero en raison d'une suspicion d'infection aux salmonelles.
La plus ancienne chocolaterie de France
L'apothicaire Pailhasson créé sa chocolaterie en 1729 à Lourdes, les fèves de chocolat arrivent directement du port de Bayonne. C'est ainsi qu'est née la plus ancienne maison de chocolat de France. Au XIXème siècle les Pyrénées sont à l'honneur.
Le chocolatier suisse investit 70 millions d'euros dans son unique usine française. Le site d'Oloron-Sainte-Marie est le troisième employeur privé du Béarn. Le chocolat de la marque Lindt a plus que jamais l'accent béarnais.