En effet, le chocolat est un aliment acide qui peut favoriser ou aggraver des brûlures d'estomac et reflux gastriques. D'après la diététicienne Danielle McAvoy, « Plus le chocolat est sucré, plus cela peut avoir de conséquences, et entraîner des brûlures d'estomac ou encore des reflux gastriques ».
Vous avez un peu abusé de chocolat ou avez terminé un repas déjà bien nourrissant avec quelques gourmandises chocolatées ? Ces excès sont fréquents, et peuvent déclencher quelques aigreurs d'estomac, gênes gastriques, maux de ventre, nausées et parfois même des vomissements.
La caféine contenue dans le chocolat peut provoquer des insomnies, et augmenter le stress et l'anxiété. Plus méconnue, la théobromine n'en est cependant pas moins importante. La présence de cette molécule est en effet 8 à 25 fois plus importante que celle de la caféine dans le chocolat noir !
Alors que le chocolat ne présente aucune toxicité pour l'Homme, il représente un danger certain pour les carnivores domestiques. Cette toxicité est due à la théobromine, molécule appartenant à la famille des Methylxanthines.
Le chocolat est une source de bonheur et est reconnu pour ses effets antidépresseurs et euphorisants grâce au magnésium et aux molécules proches des endorphines (sérotonine, phényléthylamine, tyramine, tryptophane, tryptamine …). Ces substances aident à réduire le stress, l'anxiété et même la dépression.
Plusieurs études suggèrent que la consommation de chocolat noir avant le coucher peut augmenter la production de mélatonine, l'hormone responsable de la régulation du cycle veille-sommeil. D'autres, soutiennent que le chocolat contient une trop forte concentration de caféine et peut nuire à l'endormissement.
Il contribue à réduire la tension artérielle et diminue le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux. De plus, une consommation régulière de chocolat noir est associée à une diminution des niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et à une augmentation du bon cholestérol (HDL).
Il est déconseillé de manger du chocolat, quel qu'il soit, en cas de reflux gastro-œsophagien. Le beurre de cacao peut en effet entraîner des remontées gastriques dans l'œsophage. On dit aussi que le chocolat constipe.
Le chocolat noir est beaucoup plus toxique que le chocolat au lait et le chocolat blanc. Les cosses de cacao utilisées comme couvre-sol dans les plates-bandes, ainsi que dans l'alimentation des animaux d'élevage sont également dangereuses.
Les flavanols présents dans le cacao se sont avérés augmenter la formation de monoxyde d'azote endothélial qui favorise la vasodilatation et donc la réduction de la tension artérielle. Des méta‐analyses précédentes ont montré que les aliments riches en cacao pourraient réduire la tension artérielle.
Les acides gras du cacao, dont nous avons déjà parlé plus haut, agissent sur une bactérie responsable des ulcères de l'estomac et du duodénum. Certains scientifiques japonais recommandent de boire 2 à 3 bols de chocolat par jour en prévention !
Le chocolat contient des excitants (caféine et théobromine)
Ces stimulants conduisent à une augmentation du rythme cardiaque plus ou moins perceptible suivant les personnes et de leur habitude à consommer des stimulants (café, thé, chocolat…). Ces excitants impactent également le sommeil de par leur effet boostant.
Pourtant, le chocolat est bon pour notre foie, montre une étude de l'Inserm. Soyons honnêtes, pas tous les types de chocolat. Le lait et le blanc sont d'emblée disqualifiés. Seules les préparations comportant au moins 70% de cacao sont profitables à notre santé.
En cas d'absorption d'une quantité massive de chocolat, la mort peut survenir brutalement par insuffisance cardiaque sans aucun autre symptôme : l'intoxication est aiguë.
Selon les experts, la quantité quotidienne recommandée est de 10 g. C'est l'équivalent de deux petits carrés. Mais attention, ce n'est pas valable pour tous les chocolats ! Lorsque l'on parle de bienfaits, c'est de chocolat noir qu'il s'agit.
En effet, il est connu qu'un déséquilibre acido-basique pourrait aviver les symptômes de l'arthrite. Une surconsommation d'aliments riches en acides (café, chocolat, thé, noir, tomate, vinaigre) favorise l'accumulation d'acides dans l'organisme, et ce surplus est source d'inflammation et de problèmes articulaires.
Excellent pour le cœur
En effet, cet aliment contient des antioxydants, dont des flavonoïdes. Ces éléments présents dans le chocolat noir disposent d'un effet anti-inflammatoire, qui développent la sensibilité à l'insuline et réduisent l'agrégation plaquettaire.
Le chocolat noir a une action anti-inflammatoire. Riche en cuivre, il pourrait avoir un impact positif sur l'évolution des rhumatismes d'origine auto-immune à l'origine des synovites et des érosions articulaires.
En parallèle, retirer le chocolat de son régime alimentaire permet d'éviter les problèmes de foie, et de réduire les risques de développer des maladies cardiovasculaires. En revanche, vous risquez d'avoir des maux de tête : l'arrêt d'aliments addictifs peut en effet provoquer des céphalées.
Pour profiter de tous les bénéfices du chocolat noir, il est conseillé d'en manger environ 30 grammes par jour.
L'excès de chocolat est lui mauvais pour la santé. Trop calorique, sa consommation excessive conduit à la prise de poids et à boucher les artères. Le chocolat peut également conduire au reflux gastro-œsophagien.
En le mangeant le soir, il peut avoir également quelques bienfaits pour vous tels que : Le chocolat noir est nourrissant et rassasiant.
Lorsque nous avons envie de chocolat c'est tout simplement que notre corps a besoin de certains nutriments que nous ne pouvons trouver dans des aliments très sains. Cette envie de chocolat peut être contrôlée par un apport en magnésium.
En effet, le chocolat est un aliment acide qui peut favoriser ou aggraver des brûlures d'estomac et reflux gastriques. D'après la diététicienne Danielle McAvoy, « Plus le chocolat est sucré, plus cela peut avoir de conséquences, et entraîner des brûlures d'estomac ou encore des reflux gastriques ».