"L'excès de café est vite ressenti avec des tremblements, des bouffées d'anxiété, l'estomac irrité et même des diarrhées. Il faut donc savoir doser le café, afin de profiter de la caféine et des antioxydants", explique Mac Lesggy.
De l'autre, les scientifiques alertent des risques potentiels liés à une consommation de café jugée excessive. D'après une étude australienne de l'University of South Australia datant de 2021 et relayée par TF1, boire six tasses, ou plus, par jour augmenterait le risque de maladie cardiaque de 22 %.
Système nerveux, insomnie et état d'irritabilité
Une prise excessive stimule l'activité cérébrale, la vigilance et la concentration entraînant un état d'agitation. C'est pourquoi, la consommation régulière de caféine peut causer des sensations de palpitations, des étourdissements, de l'anxiété et des maux de tête.
Quelle dose de caféine par jour ? L'Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments (EFSA) recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit l'équivalent de 3 tasses de café par jour. Ce dosage ne doit pas dépasser les 200 mg pour les femmes enceintes ou allaitantes.
La caféine aide à surmonter la torpeur, mais elle n'a pas d'effet sur la coordination et la capacité de concentration. Un excès de caféine peut provoquer maux de tête, maux d'estomac ou nervosité et retarder l'endormissement.
La consommation de caféine modérée est la priorité. Avec une moyenne de 1 à 3 tasses de café par jour, le taux de caféine ne devrait pas trop affecter une personne sauf pour les consommateurs qui souffrent d'anxiété ou de maux d'estomac, pour qui une consommation réduite est fortement recommandée.
Les vertiges et les étourdissements
Comme d'autres stimulants tels que le tabac, la caféine réduit le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut vous amener à ressentir des sensations d'étourdissement ou de vertige après une surconsommation de café.
Une consommation élevée de café bouilli et non filtré a été associée à une légère augmentation du taux de cholestérol . L’essentiel ? Votre habitude de café est probablement bonne et peut même présenter certains avantages. Mais si vous ressentez des effets secondaires liés au café, tels que des brûlures d’estomac, de la nervosité ou de l’insomnie, envisagez d’en réduire votre consommation.
Il est recommandé aux adultes de ne pas consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour, soit environ quatre tasses de café. Cela peut provoquer des tremblements musculaires, des nausées, des maux de tête, des palpitations cardiaques et même la mort ou une maladie grave.
Cependant, au-delà de son inefficacité lors des pics de cortisol, il est fortement déconseillé de consommer de la caféine 6h avant d'aller dormir, soit en fin d'après midi.
Des études montrent qu'une consommation modérée de café noir - deux à quatre tasses pour être exact - peut diminuer le risque de développer un trouble hépatique évitable, notamment la stéatose hépatique, le cancer du foie, la fibrose (tissu cicatriciel qui se forme dans le foie) et la cirrhose.
La recherche démontre qu'il n'existe aucun lien entre la consommation de café et un risque plus élevé de cancer du pancréas.
« Des effets sur le foie, la digestion et le cerveau »
Et au bingo des effets délétères du café pris à jeun, les mauvais points s'enchaînent : « l'un des problèmes de la caféine à jeun, c'est qu'aucun aliment ne vient ralentir son effet stimulant durant la digestion.
Le café peut perturber le microbiome de votre intestin, entraînant des nausées . Si vous êtes particulièrement sensible à la caféine, le café peut également vous donner la nausée. De plus, si vous n’avez pas mangé ou si vous êtes déshydraté, le café peut également provoquer des nausées. Enfin, si le café est trop sucré, il peut aussi vous rendre malade.
Le café peut provoquer une fatigue surrénale. La caféine contenue dans le café peut amener tes glandes surrénales à produire davantage de cortisol, une hormone du stress. Avec le temps, cela peut entraîner une fatigue surrénale, qui peut provoquer des symptômes tels que la fatigue, l'insomnie et l'irritabilité.
"Pour la plupart des gens, une consommation modérée de café peut être intégrée à une alimentation saine ." Hu a déclaré qu'une consommation modérée de café - environ 2 à 5 tasses par jour - est liée à un risque moindre de diabète de type 2, de maladies cardiaques, de cancers du foie et de l'endomètre, de la maladie de Parkinson et de la dépression.
Sans caféine, une meilleure absorption du fer, un sommeil réparateur et un système digestif soulagé "En arrêtant le café, l'organisme va se retrouver moins stimulé et on va retrouver un meilleur sommeil ou encore observer une baisse de la tension artérielle”, lance, d'emblée, l'experte.
La caféine active les neurones de la noradrénaline et semble affecter la libération locale de dopamine . Bon nombre des effets alarmants de la caféine peuvent être liés à l’action de la méthylxanthine sur les neurones sérotoninergiques. La méthylxanthine induit des augmentations dose-réponse de l'activité locomotrice chez les animaux.
Si boire une tasse de café provoque une sensation de fatigue, les effets de la caféine peuvent en être responsables. La caféine augmente la vigilance en interférant avec certains processus chimiques du cerveau qui régulent le cycle veille-sommeil. Cependant, une fois que le corps métabolise complètement la caféine, les gens peuvent se sentir fatigués .
Selon des recherches , la caféine a été associée à une augmentation de la dépression chez les personnes souffrant de troubles de l'humeur , en particulier celles qui sont sujettes aux crises de panique, car elle peut les rendre plus anxieuses. Trop de café ou de thé peut provoquer des maux de tête, une augmentation de la tension artérielle et des palpitations.
Le café en quantité modérée est considéré comme sain et peut être intégré à un régime anti-inflammatoire . Environ trois à quatre tasses de café par jour (32 à 40 onces) sont considérées comme une quantité modérée. Toute quantité supérieure à cette quantité peut produire un effet pro-inflammatoire et augmenter le niveau de stress.
La caféine augmente la perte de minéraux et d'eau, ce qui favorise les crampes.
Chez les adultes sains, la demi-vie moyenne est d'environ quatre heures, avec un intervalle qui peut s'étendre de deux à huit heures.
La consommation de café limite les maladies cardiovasculaires. Des chercheurs allemands ont observé que la caféine favorise le déplacement d'une protéine appelée p27 vers les mitochondries de la cellule. Les effets bénéfiques pour le système cardiovasculaire sont observés pour une consommation de quatre tasses de café.
Pourquoi faut-il boire un verre d'eau avant son café ? S'il est préférable de boire un verre d'eau avant son espresso, c'est avant tout une question de goût. Se rincer la bouche permet ainsi de préparer vos papilles à savourer tous les arômes, tout en réduisant son amertume.