Par exemple, le Roquefort ou les bleus sont les fromages les plus riches en probiotiques car ils sont composés en plus de penicillium roqueforti (bactérie formant leurs moisissures bleues-vertes). Le kéfir est une boisson à base de grains de kéfir, d'eau, de sucre et de fruits.
Les probiotiques sont ces petites bactéries qui résident dans nos intestins et nous aident à digérer. Le camembert, avec son processus de fermentation, est un repairepour ces bactéries bénéfiques pour votre santé.
Le yaourt nature non sucré est une excellente source de probiotiques, en particulier de bifidobactéries et de lactobacilles, qui sont des souches probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Les prébiotiques sont des fibres spécifiques (cellulose, inuline, FOS ou fructo-oligo-saccharides) qui vont servir de substrat pour les bactéries du côlon, et vont stimuler leur croissance. Citons comme sources de prébiotiques : l'ail, l'asperge, la carotte, l'oignon, poireau, le radis, la tomate, le topinambour.
Les aliments riches en probiotiques, des bactéries bénéfiques : comme le yaourt, les fromages à pâte persillée tels que le roquefort ou le bleu.
Il protège la flore intestinale
Le fromage de chèvre produit l'effet d'un probiotique car il contient des bactéries lactiques ayant la propriété de fermenter le lait.
Les sucres complexes du miel sont donc des prébiotiques qui forment une source sélective de nourriture, fournissant ainsi de l'énergie au probiotiques indispensables à l'équilibre de notre flore intestinale.
Un déséquilibre du microbiote se manifeste dans la plupart des cas par des troubles intestinaux : ballonnements, flatulences, transit perturbé. Ces signes peuvent être ressentis de temps à autre, après un repas ou indépendamment des repas, ou de manière ciblée lors de la consommation d'aliments particuliers.
Le fromage blanc est aussi une bonne source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Certains types de fromage blanc, en particulier ceux fabriqués à Lourdes à partir de cultures de bactéries bénéfiques, contiennent des probiotiques.
Le probiotique ayant obtenu les meilleurs résultats pour soulager les troubles liés au syndrome de l'intestin irritable est le « Bifidobacterium infantis 35624® ». À noter que ce probiotique est recommandé par la SNFGE (Société nationale française de gastro-entérologie) et la WGO (World Gastroenterology Organisation).
Les mûres, les myrtilles, le cassis, les groseilles ou encore le raisin noir sont particulièrement recommandés en cas de déséquilibre de la flore intestinale.
Les effets des probiotiques sur la santé
Les plus connus sont Danone, Liberté et Yoplait.
Pourquoi il ne faut pas manger de fromage le soir ? Étant riche en acides gras, le fromage est généralement déconseillé le soir par les professionnels de santé. En effet, il risque d'augmenter le taux de cholestérol. De plus, les produits laitiers peuvent provoquer des problèmes digestifs dû à leur teneur en lactose.
Une consommation excessive peut favoriser une prise de poids ou une augmentation du mauvais cholestérol (LDL). Pour profiter de leurs bienfaits, il convient donc de les consommer en quantité raisonnable, dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée, riche en fruits et légumes.
Mis à part les couches de cire ou de paraffine, la plupart sont intéressantes d'un point de vue gustatif, mais aussi pour la santé, explique Choreh Farrokh, du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel).
Les probiotiques agissent sur l'équilibre de la flore intestinale et peuvent donc entraîner certains désagréments et effets indésirables : - ballonnements et gaz ; - constipation ou diarrhée ; - Nausées ou vomissements.
Le miel d'acacia, comme régulateur intestinal
Comptant parmi l'un des miels les plus connus, le miel d'acacia est très doux, et riche en nutriments, qui agissent sur la flore intestinale. Ainsi, si vous avez les intestins sensibles, vous pouvez consommer ce miel pour vous soulager.
1 - Le miel est un excellent booster pour la digestion
En améliorant la viabilité des bonnes bactéries, comme les lactobacilles, il serait également utile pour prévenir les infections. Si vous ressentez le besoin de booster votre digestion, essayez de consommer une cuillère de miel par jour.
Pour soigner son estomac et ses intestins, il est tout à fait judicieux d'ingérer des miels réputés pour leur action sur l'appareil digestif comme : le miel d'acacia ; le miel de bourdaine ; le miel de romarin.
Éviter les aliments fermentescibles
Ses produits sont à l'origine des gaz intestinaux et des ballonnements. On compte notamment : Les légumineuses comme les lentilles, les fèves et les pois secs. Les crucifères qui sont riches en raffinose comme les choux, brocolis, radis et navet.
Limitez votre consommation de café et de thé fortement caféiné (noir, vert) à un maximum de 3 tasses par jour. Limitez votre consommation d'alcool, de boissons gazeuses, d'aliments épicés et d'aliments gras et frits (p. ex., les frites, la pizza, les hamburgers et le tempura).
Psyllium et graines de lin : Le psyllium et les graines de lin sont deux autres produits naturels favorisant l'intestin. Les deux sont dotés de mucilages (fibres solubles) qui gonflent au contact de liquides, amollissent les selles et facilitent la vidange intestinale.