L'Ukraine figure parmi les principaux producteurs et exportateurs mondiaux de maïs, de blé et d'orge.
Ses principales exportations portent notamment sur l'huile de tournesol ( 1er exportateur mondial), le colza ( 2e exportateur), les noix et le miel ( 3e ), le maïs, l'orge et le sorgho ( 4e ), le blé ( 5e ). En 2019 l'Ukraine est le deuxième plus gros fournisseur de produits bio européen.
L'Ukraine est le cinquième exportateur mondial de céréales et l'un des principaux exportateurs de fer et d'acier. En 2021, les principaux produits exportés étaient le fer (10,3% des exportations), les graines de tournesol (9,6%), le maïs (8,9%), le blé (7,2%), l'acier et les huiles.
L'Ukraine est classée au cinquième rang mondial pour ses réserves en fer, en graphite et en manganèse — deux éléments critiques pour la production de batteries électriques.
Dans un rapport publié en mars 2021, le ministère de l'Économie explique que les produits des industries extractives (pétrole, gaz naturel) et produits pétroliers raffinés représentent plus de 77 % des importations françaises en provenance de Russie, sur un total, en 2020, de 5,7 milliards d'euros.
La grande spécialité du pays reste les vareniki ! C'est le plat traditionnel ukrainien. Ce sont des sortes de raviolis fourrés à différentes choses, le plus souvent à la pomme de terre, au fromage, à la viande, aux champignons. Ils sont servis avec de la crème aigre (smetana) et des oignons grillés.
L'Ukraine figure parmi les principaux producteurs et exportateurs mondiaux de maïs, de blé et d'orge.
Karavai, le pain de noces de l'Ukraine
Ce célèbre pain servi pendant les mariages trouve son origine à l'époque païenne, lorsque le pain était considéré comme étant de nature divine.
Les prix du lait, du beurre, de la crème ou des œufs pourraient également partir à la hausse, en raison des coûts supplémentaires déjà observés pour nourrir les vaches et les poules. À cela s'ajoute un prix de l'énergie toujours plus élevé.
Si la majorité des pays sont tournés vers la Russie, qui fournit le continent à hauteur de 32 % (contre 12 % pour l'Ukraine), la Tunisie, la Libye et la Mauritanie dépendent eux en grande partie du blé ukrainien (30 à 50 % de leurs importations).
Et à neuf mois de campagne, 13,3 Mt ont déjà été exportés, souligne Paul Le Bideau, responsable de l'unité Grains et sucre de FranceAgriMer, qui pointe la forte hausse observée vers le Maroc (x 2,5 par rapport à 2021/22 sur la même période) et l'Algérie (+ 32 %).
La Russie se situe parmi les premiers producteurs mondiaux de pétrole et de gaz naturel, de minerai de fer (et aussi d'acier). Mais la situation est moins brillante dans les branches élaborées (électronique, chimie, plastique, automobiles),...
Grand pays producteur de poisson et de fruits de mer, la Russie en est tout de même un importateur net. Le pays importe également des fruits, des tomates, de viande bovine, de l'huile de palme. La Russie est un exportateur net de céréales et d'oléagineux.
L'Union européenne a importé 3,257 milliards de tonnes de produits bio en 2018. Les fruits tropicaux, noix et épices sont les produits les plus importés, devant les céréales, en partie destinées à l'alimentation animale, et les tourteaux.
Durant la période de mise en œuvre de l'initiative, plus de 725 000 tonnes de blé ont quitté les ports ukrainiens à destination de l'Éthiopie, du Yémen, de l'Afghanistan, du Soudan, de la Somalie, du Kenya et de Djibouti.
Vieux de plusieurs siècles et se déclinant en plus de 70 recettes, bortsch est le plat emblématique de la cuisine ukrainienne indissociable de son héritage culturel. Cette soupe à la robe rouge est traditionnellement servie avec des beignets à l'ail nommés pampouchky.
- Le kompot : boisson traditionnelle préparée avec des fruits ou baies bouillies dans de l'eau sucrée puis infusées. Servi frais. Sa variante uzvar, à base de fruits séchés et de miel, de saveur légèrement fumée, est particulièrement rafraîchissante.
Fumage et boucanage. Divers aliments peuvent être fumés : viandes (jambon, saucisson de porc…), poissons, fruits (pruneaux, poires…).
La Russie est le premier producteur
Elle a produit environ 85 millions de tonnes métriques de blé en 2020, soit une augmentation de 14,8 % par rapport à 2019. De plus, à l'échelle mondiale, la Russie est le 3e plus grand pays producteur de blé.
Les considérables richesses houillères du bassin de Donbass (107 milliards de tonnes en 2013), l'immense gisement de fer de Krivoï-Rog (7 milliards de tonnes en 2002) et le célèbre gisement de manganèse de Nikopol, tous ardemment convoités par l'Allemagne nazi, furent ainsi parmi les principaux trophées soviétiques en ...
Égypte, Libye, Tunisie, Maroc ou encore Algérie importent en effet une grande quantité de blé de Russie et d'Ukraine.
Bonjour, je me permets de vous répondre, les ukrainiens n'ont pas d'heures définies pour le repas, bien sûr, il y a les heures “universelles” comme 12h ou 20h, mais ça ne choque personne de manger à 17h ou à 11h… Les restaurants sont ouverts tout le temps, en tout cas pour les grandes villes!
— Доброго ранку! [Dobroho ranku!] Bonjour.
Le pot-au-feu est le plat familial et traditionnel français par excellence. Il s'agit d'un plat de bœuf qui cuit longtemps et à feu très doux dans un bouillon de carottes, navets et poireaux, ce qui attendri considérablement la viande.