Mole poblano
Plat national au Mexique, le mole de Puebla est un ragoût de poulet ou de dinde parfumé aux épices et au chocolat. Le secret de ce plat complexe réside bien évidemment dans la pâte mole, combinaison de chocolat, de fruits secs et de trois différentes variétés de piments.
Dans le Nord, on mange de bonnes viandes bovines, et sur les côtes beaucoup de poisson et quelques fruits de mer... - La tortilla : c'est la base de la cuisine mexicaine et elle accompagne la plupart des plats. Préparée avec des grains de maïs (ou plus rarement de blé) détrempés dans une mixture de chaux et d'eau.
Parmi les autres aliments à éviter figurent les œufs crus, le poisson rare, les fruits et légumes non lavés, le lait non pasteurisé et le «viande de brousse» (gibier).
Il est interdit de faire entrer sur le territoire mexicain des plantes, des fruits, des légumes ou toute autre substance organique. Seuls les aliments en conserves sont autorisés, sauf ceux contenant de la viande de porc, sous toutes ses formes. Bien entendu, toutes les armes sont interdites, hormis permis spécifique.
Les carjacking (détournement/vol de voiture) et extorsions lors de barrages routiers peuvent également survenir sur des axes routiers peu fréquentés et isolés. Enfin, voyager en tant que femme (seule) comporte un risque non négligeable, des cas d'harcèlement ou d'agression sexuelle ayant déjà été recensés.
1- Mangez de la street food
La nourriture de rue est la meilleure du pays et la moins chère aussi. Que ce soit pour prendre un snack ou prendre un repas, n'hésitez pas à tester les différents stands dans la rue pour économiser de l'argent et profiter des meilleurs plats comme les locaux !
Top plats mexicains : tacos, guacamole, quesadillas - Maya authentique.
2. Tacos. Les tacos sont probablement l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine mexicaine ! S'ils sont, comme les fajitas ou autres burritos (dont nous parlerons plus tard), composés principalement d'une tortilla que l'on remplit de différents ingrédients, les tacos sont pourtant un mets tout à fait à part.
Cochinita Pibil (Yucatán)
Il s'agit de viande de porc (traditionnellement de cochon de lait) rôti lentement et marinée dans du jus d'agrume (orange ou citron). On ne trouve dans la région du Yucatán.
En moyenne, le salaire moyen au Mexique est de 666.88 €. Cette donnée est issue de la moyenne des salaires moyens renseignés par les internautes habitant dans le pays. La différence avec le salaire moyen en France est de 70%.
Le pays gagne un rang au palmarès des pays les plus riches du monde selon le FMI. En 2022, son produit intérieur brut devrait atteindre les 619 milliards de dollars, d'après l'organisation.
Cena (dîner) Les Mexicains dînent léger et bien souvent pas avant 21h. La quasi-totalité des restaurants qui servent à dîner ouvrent toutefois à 19h et proposent une carte complète. En-cas On peut se faire servir pratiquement à toute heure du jour un antojito ou une torta dans un café ou à un étal de rue ou du marché.
Bières, Micheladas, tequila, mezcal… Ces produits sont un symbole du pays, et donc, un bon souvenir à rapporter du Mexique. Parmi les alcools du Mexique, la tequila et le mezcal sont les plus célèbres, bien que la tequila soit LA boisson alcoolisée typique de ce pays.
Le poncho est sans doute le style vestimentaire le plus célèbre au Mexique. Il est caractérisé par deux tissus de forme triangulaire, une ouverture pour la tête et des pointes positionnées soit sur les deux côtes ou soit au-devant selon les régions.
Les fruits rouges sont le cinquième produit agricole en importance au Mexique et le quatrième pays du monde où ces fruits sont cultivés. Les principaux types sont les framboises, les fraises, les myrtilles et les mûres.
Vous ne devriez pas boire l'eau du robinet au Mexique. L'eau peut être dangereuse et malsaine. Rappelez-vous de la bouillir, la cuire ou l'oublier! Les fruits, légumes et autres produits devraient être lavés avec de l'eau en bouteille, épluchés ou cuits avant d'être mangés.
Si vous commencez à avoir mal à l'estomac, vous pouvez facilement vous procurer un médicament en vente libre dans n'importe quelle pharmacie comme Pepto-Bismol ou Immodium. Attention cependant boire de l'eau non potable peut aussi vous amener à contracter des maladies plus grave comme la méningite ou l'hépatite.
Notre premier et principal conseil pour organiser vos vacances au Mexique, éviter l'État du Michoacan, du Veracruz, certains coins de Sinaloa, en général (même si nous n'aimons pas généraliser) les régions du nord à la frontière avec les États Unis (Chihuaha, Coahuila,Durango, Nuevo León, Sonora, Tamaulipas) sauf la ...