La légende veut que ce soit le cardinal Mazarin qui ramène l'assiette creuse (appelée « mazarine ») d'Italie en 1653. Pour financer ses nombreuses et ruineuses guerres contre des puissances étrangères, Louis XIV demande que soient fondus tous les objets et meubles en or et en argent du royaume.
Elle tire son nom de son « assise » bien stable, donnée par sa forme plate — mot qui signifie aussi l'emplacement d'un convive à table — et est généralement circulaire. Historiquement, l'assiette n'a pas toujours existé telle que nous la connaissons aujourd'hui.
Le marli est la partie périphérique de la plupart des assiettes traditionnelles, constituant une couronne horizontale ou légèrement inclinée tout autour du bassin central.
La pâte de porcelaine est composée de 50% de kaolin, 25% de quartz et 25% de feldspath. Ces matières sont délayées dans de l'eau, broyées, mélangées, tamisées puis filtrées, pour se présenter sous forme de galettes avant d'être transformées, selon les techniques de fabrication, en pâte plus ou moins liquide.
Il s'agit d'une habitude de consommation qui remonte au Moyen Age. A cette époque, les commerçants utilisaient en effet les douzaines comme base pour compter, plutôt que les dizaines. Un choix qui fait référence au nombre de phalanges que l'on peut compter avec le pouce sur les quatre autres doigts de la même main.
La tradition grecque du cassage d'assiettes pour célébrer les événements. Vous l'avez peut-être remarqué (ou pas) : les Grecs cassent souvent des assiettes lorsqu'ils font la fête. Une tradition très importante qui s'invite à toutes les occasions festives, telles que les mariages.
ASSIETTE1, subst. fém. ASSIETTE2, subst. fém.
marli n.m. Limite séparant l'aile du fond d'une assiette ou d'un plat.
On dit qu'un cavalier qui a une bonne assiette est un cavalier qui tient bien à cheval, qui ne tombe pas. C'est la première fonction de l'assiette, tenir sur le cheval.
Si le fait de finir son assiette est un signe de politesse en France, ce réflexe pourrait être très mal perçu en Chine. Là-bas, il est en effet très peu apprécié de voir ses invités finir jusqu'à la dernière miette de leur assiette.
Le forcer à manger ou finir son assiette pourrait déséquilibrer ses sensations de satiété et conduire à de réels troubles alimentaires. Alors concrètement, que peut-on faire au quotidien ? Tout d'abord, favoriser l'appétit de l'enfant en évitant toute collation au moins 2 heures avant le repas.
Selon les règles du savoir-vivre, saucer un morceau de pain dans son assiette va à l'encontre des règles élémentaires du «code de la table». Dans son livre, L'art de saucer (Editions de l'Epure), Mayalen Zubillaga constate clairement que ce «n'est pas une pratique socialement acceptable».
On doit l'essor de cet art à Pierre Clérissy, à qui un moine italien de passage au Monastère de la Communauté de Lérins confia le secret de l'émail blanc (faïence stannifère) en 1668.
Les plus anciennes fourchettes connues ont fait leur apparition dans l'Égypte ancienne. La culture Qijia (2400-1900 av. J. -C.)
plate n. Elle a servi le repas sur une belle assiette. She served the meal on a beautiful plate.
joyeuses
Qui éprouve de la joie, qui est gai. joyeux n.m. Synonyme de bat'd'Af'. joyeuses n.f. pl.
La forme la cheffe est toutefois la graphie officielle recommandée en France.
Quelle que soit la raison du bris, la tradition grecque est devenue si populaire que, si vous entendez le mot « Opa ! », vous vous attendez à entendre une assiette se briser. Cette pratique, associée à la danse et à la musique en direct, est symbolique des célébrations qui ont lieu lors d'un mariage grec.
Ils sont partout et d'une incroyable variété : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, épaississants, affermissants, émulsionnant, édulcorants, agents d'enrobage, agents de texture, stabilisants, gélifiants, antiagglomérants, régulateurs de pH, acidifiants.
La porcelaine est la céramique la plus blanche et la plus translucide : c'est LA référence en termes de vaisselle. Elle est également imperméable et résistante aux chocs mécaniques ou thermiques (pour les porcelaines de bonne qualité, cela dit, les autres étant très fragiles).
Judas, le traître, porte le nombre d'apôtres à treize. Dès lors le nombre maudit est associé aux affres de Jésus. Depuis la superstition s'est ancrée dans la croyance populaire : être 13 convives à table signifierait que l'un d'entre eux va mourir dans l'année.
La superstition liée au nombre 13 trouve ses origines dans la religion chrétienne. Il est ainsi fait mention du repas de la Cène, lorsque les douze Apôtres se réunissent autour de Jésus. C'est Judas, qui sera le traître que l'on sait, qui fait passer le nombre d'apôtres à treize en se joignant à ce repas.
On est passé alors des deux dents du Moyen-Âge et de la Renaissance, à trois dents, puis à quatre, de manière à permettre à la fourchette de piquer, mais aussi de ramasser la nourriture avant de la porter à la bouche, un peu comme on le fait avec la cuiller.