Le grand prix de la plus belle vache au monde a été décerné à Shakira, une Québécoise. Shakira s'est imposée dans le prestigieux World Dairy Expo de Madison, au Wisconsin, face à ses 2306 concurrentes, venues des quatre coins du monde.
Quelle race de vache est la plus gentille ? Les vaches Highland apprécient également la compagnie des humains. Elles s'approchent souvent des promeneurs en quête d'une caresse. Elles ont même été des animaux de compagnie !
Les trois types de races bovines :
Les Traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des prés... Les régionales : Blanc-bleu, Parthenaise. Les Rustiques : Salers, Gasconne, Aubrac...
La Montbéliarde
Elevée en France-Comté et dans l'est de la France, elle est reconnaissable à ses grandes tâches marron/rouge sur fond blanc. Sa robe est dite « pie rouge ».
La Prim'holstein est la race bovine laitière par excellence ! Cette vache française descend de la Holstein néerlandaise. Elle représente 30% du cheptel français et produit à elle seule 80% de la production laitière dans l'hexagone.
Les 2 Vaches est une marque de la société Stonyfield France, filiale bio du Groupe Danone.
On se presse pour admirer leur robe, leur puissance et leurs yeux souvent si attendrissants. De l'aubrac en passant par l'angus, l'abondance (à qui on doit le délicieux reblochon), ou la texas longhorn, avec ses cornes démesurées, voici quelques-unes des plus belles races de vache.
La Black Angus, une race de vaches noires dans les prés de Marigné-Peuton.
La Blonde de Galice ou Rubia Gallega est une race à viande d'exception originaire de la région de Galice au Nord-Ouest de l'Espagne. Cousine de la blonde d'aquitaine, elle a été élue meilleure viande du monde par le magazine Beef® et le magnifique film Steak (R)évolution.
L'animal s'est vendu 262.000 livres (299.000 euros) aux enchères. Posh Spice, une vache Limousine élevée dans le centre de l'Angleterre, a établi un record du monde pour sa race et multiplié par deux le prix record britannique et européen.
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La génisse : c'est une femelle qui n'a pas encore vêlé ; on trouve souvent du foie de génisse. La vache : une vache s'appelle vache dès qu'elle a vêlé pour la première fois, généralement à l'âge de 3 ans pour une race à viande (la meilleure) et à partir de 2 ans pour une race laitière.
LA MEILLEURE VIANDE DE BOEUF DU MONDE : Dénichée en Espagne chez l'éleveur José Gordon, une Rubia Gallega (Blonde de Galice). c'est grâce au film “Steak (R)évolution” que nous apprenons que la meilleure viande de bœuf, c'est en Espagne que vous allez la trouver …
C'est quoi le bœuf Wagyu et pourquoi est-il si cher ? Le wagyu de haute qualité est recherché dans le monde entier pour son riche goût marbré et beurré. Il peut se vendre jusqu'à 200 $ la livre, et une vache wagyu peut valoir jusqu'à 30 000 $.
Le célèbre Wagyu, aussi appelé bœuf de Kobe, est sans doute la race la plus renommée pour l'extraordinaire qualité de sa viande. Son élevage selon des méthodes ancestrales lui confère ses qualités exceptionnelles. Marbrée, fondante et savoureuse, la viande de Wagyu constitue un véritable régal pour les fins gourmets.
Définition de génisse nom féminin
Jeune vache qui n'a pas encore eu de veau.
Taureau : mâle adulte non castré âgé de plus de 24 mois (jour anniversaire des 24 mois compris).
En théorie, une vache peut vivre jusqu'à 20 ans ! Ce chiffre ne représente bien évidemment pas un objectif à atteindre dans un élevage. En revanche, dans la pratique, la moitié environ des vaches laitières n'atteint pas le troisième vêlage.
Longévité des bovins highland
La vache la plus âgée a elle 25 ans. De race brune, elle vit en Suisse orientale. Les bovins highland vivent spécialement longtemps, indique Walter Schluep, président de la "Highland Cattle Society". Environ 10'000 représentants de cette race rustique aux longs poils vivent en Suisse.
La Manche en tête
Dans la Manche, on compte 744.000 vaches pour environ 493.000 habitants, le département est ainsi largement en tête en France métropolitaine.
La plus grande vache, elle, s'appelait Blosom, 190 cm, et était élevée à Orangeville, dans l'Illinois.
Les races de vaches rustiques : Aubrac, Gasconne, Salers… Les races de vaches traditionnelles : Blonde d'Aquitaine, Charolaise, Limousine, Rouge des prés pour les principales, Les races de vaches régionales : Blanc-Bleu, Mirandaise, Parthenaise par exemple.
L'éleveur de vaches exerce un métier qui requiert une disponibilité sans faille. Garant de la croissance de ses bêtes, de leur alimentation, de leur santé, il entretien aussi leur habitat en paillant les étables et en entretenant les parcelles.
Il existe 2 types de vaches : celles que l'on élève pour leur viande (appelées vaches allaitantes) et celles élevées pour produire du lait (les laitières).
Selon les religions, tout le monde ne mange pas la même viande. Les musulmans et les juifs, par exemple, n'ont pas le droit de manger de porc. Les hindous, pour qui la vache est sacrée, ne mangent pas de bœuf. Il y a aussi des végétariens qui choisissent de ne pas manger d'animaux, ni viande ni poisson.