Le prix du pain libre n'a pourtant que 30 ans : pendant de nombreux siècles, c'était l'autorité royale, puis l'État, qui décidaient du prix du pain. 0,29 centimes d'euros dans les enseignes du groupe Leclerc. La nouvelle a fait bondir plus d'un boulanger.
La pénurie de matière première
Cette pénurie, qui fait grimper le prix de la farine, a déjà des répercussions sur les prix du pain chez nous. Comme rapporté par nos confrères de Franceinfo, certains boulangers français ont augmenté les prix de leur baguette de 10 %, avec un tarif désormais fixé à 1,30 euro.
Cette liberté explique la disparité de prix entre boulangeries mais aussi entre régions. Le prix de la baguette est libre. Aujourd'hui, pour fixer son prix, le boulanger tient compte de plusieurs critères: le prix des matières premières (la farine) et les charges d'exploitation de sa boulangerie.
Prenons l'exemple de la baguette de pain, l'un des produits références pour les consommateurs. En 2001, une baguette de 250 g coûtait 0,66 € (4, 31 francs), selon les données de l'Insee.
Le prix du pain a déjà augmenté en fin d'année 2021, pour compenser notamment l'augmentation du coût des énergies et des matières premières.
La baguette coûtait 1,67 franc en 1980 selon le site France-Inflation.
Les enseignes Casino renouvellent l'opération du carburant à 1 €, vendredi 18 et samedi 19 mars. 233 magasins sont concernés sur toute la France.
Cette inflation record vient de trois causes distinctes, liste Marc Touati, économiste et président du cabinet Aux commandes de l'économie et de la finance. Premièrement, un emballement de la demande par rapport à l'offre en sortie des mesures restrictives du Covid-19, vers le début et la moitié de 2021.
La baguette passe à 1 franc tout rond - 1976.
La marge du boulanger était évaluée entre 8 et 20 centimes par baguette.
La marge de la boulangerie, elle, est entre 8 et 20 centimes par baguette (10 à 20% environ).
La marge brute moyenne au niveau national est d'environ 71 % du CA HT. Cela signifie qu'en moyenne 29 % de votre CA est absorbé par vos achats. Plus la MB est élevée, plus votre entreprise est performante sur le plan de sa politique d'achat.
Cette hausse s'explique en premier lieu par la guerre en Ukraine. L'Ukraine et la Russie étaient de gros exportateurs de céréales. La guerre a fait flamber aussi le prix des engrais, de l'énergie, du carburant pour les tracteurs.
«La baguette blanche représente, selon le lieu d'implantation du magasin, entre 10 à 30 % des ventes d'un rayon boulangerie », explique Leclerc. Un bon résultat, mais la tradition reste «la plus vendue dans les Centres E. Leclerc avec un prix entre 0,75 et 0,85 euro», ajoute l'enseigne.
- L'inflation profite à ceux qui peuvent emprunter à des taux de faveur et, si possible, inférieurs au taux d'inflation : - La capacité d'emprunter est cumulative, et dépend déjà de la capacité antérieure d'emprunter. Ce qui confirme précisément le proverbe populaire bien connu : « On ne prête qu'aux riches ».
Bercy y révise sa prévision d'inflation pour l'année 2022, à 5,3% contre 5% attendus en juillet, et pour 2023, à 4,2% contre 3,2%. Le ministre de l'Economie a expliqué anticiper un recul de l'inflation "dans le courant 2023".
Mais quand cette valse folle va se terminer ? "Nous sommes au pic de l'inflation, elle va commencer à baisser en 2023", a déclaré hier Olivier Véran, le porte-parole du gouvernement. Une stabilisation à venir pronostiquée par de nombreux experts.
La station la moins chère pour acheter du gazole ? Elle est à Blanzac-lès-Matha (Charente-Maritime), où le litre s'affiche à 1,436 euro en ce moment. Tandis que si vous roulez au sans-plomb, le meilleur plan se trouve à Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt en Gironde (1,498 euro le litre de SP 95-E10).
La masse volumique du gazole doit être comprise entre 0,820 et 0,845 kg/l à 15 0C dans les pays tempérés, entre 0,800 et 0,845 kg/l dans les pays arctiques.
1 € le litre, sous conditions
A titre d'exemple, vous repartirez avec un bon d'achat de 22,91 € pour un plein de 45 litres, à dépenser uniquement dans le magasin Leclerc de Perpignan. Il vous suffit alors de bien prendre le ticket à la pompe et de le présenter à la caisse lors de votre prochain passage.
La hausse des prix sera constante jusqu'au début des années 1980. En l'espace de sept ans, le coût d'un litre d'essence aura quasiment triplé (1,69 franc/l en 1973 contre 4,17 francs/l en 1980, selon l'Insee).
En 1990, avec un prix du SP95 0,80 centimes d'euros, ce plein d'essence revenait à 40 euros. Le Smic mensuel était à l'époque de 5519 francs - soit 841 euros -, il correspondant à 21 pleins. Pour un baril à 23 dollars.