Synonymes de aiguiseur, aiguiseuse nom.
Le rémouleur, également nommé émouleur ou repasseur, est un artisan qui aiguise à la meule les lames des instruments tranchants.
rémouleur (n.m.) 1. artisan qui aiguise les instruments dont le tranchant s'est émoussé.
Un aiguiseur électrique permet de redonner un tranchant aiguisé relativement rapidement aux couteaux. Les aiguiseurs électriques sont assez faciles à utiliser et offrent un bon résultat. Cependant, ils enlèvent plus de matériau de la lame qu'une pierre à aiguiser.
– la Coutellerie Kindal, 23 rue de Constantinople, 75008 Paris, 01 42 61 70 78, – la Coutellerie Laguiole du Marais, 6 rue du Pas de la Mule, 75003 Paris, 01 48 87 46 88, – la Coutellerie Courty & Fils, 44 rue des Petits Champs, 75002 Paris, 01 42 96 59 21.
Affûter ou aiguiser ? Ces deux termes veulent exactement dire la même chose. C'est le fait de rendre les propriétés de coupe d'une lame en enlevant très peu de matière pour obtenir un fil très fin au niveau de l'arête de la lame.
faire appel à un professionnel. Vous trouverez bien souvent sur les marchés, un affûteur de couteaux ou de ciseaux. l'aiguiseur à ciseaux : il en existe différents modèles, chez Fiskars notamment. C'est un outil pratique et simple d'utilisation qui vous permettra d'entretenir vous-même vos ciseaux.
9 - Aiguiser un couteau avec une tasse ou un bol
Renversez une tasse en faïence ou en porcelaine. Posez-la sur un chiffon microfibre humide pour l'empêcher de glisser. Passez environ 6 fois, chaque face de la lame sur le rebord granuleux du dos d'une tasse ou d'un bol comme s'il s'agissait d'une pierre à aiguiser.
Parmi les aiguiseurs testés nous donnons la préférence au Minosharp Plus 3, c'est donc le meilleur aiguiseur de couteaux. Avec ses roues en céramique, il aiguise les couteaux suivant trois phases progressives, de grossier à fin. Et cela à une vitesse très acceptable.
– On peut obtenir un tranchant “rasoir” sur n'importe quel couteau ! Seulement sur les couteaux avec des aciers tendres, le fil de coupe ne tiendra pas longtemps. En effet pour obtenir ce tranchant, il faut aiguiser la lame selon un angle en V très aigu (moins de 30°).
Le rémouleur est un artisan qui affûte dans sa camionnette, les outils tranchants (courants) sur meule pour les particuliers ou les professionnels. Il exerce une activité de précision, car le travail de la lame se fait au millimètre près.
La pierre à affûter convient à l'entretien de vos lames et à l'aiguisage complet d'un couteau émoussé. Le fusil à aiguiser, pour sa part, est dédié au seul entretien quotidien des couteaux. Son usage régulier vous permet aussi d'augmenter la durée de vie des lames.
Pour une superfinition et un tranchant rasoir, il faut aiguiser le couteau avec un angle très fin (12 °), une pierre fine, puis passer sur un cuir, avec une pâte à rasoir (comme nos grand pères). Ensuite passez votre couteau dessus, quelques fois de chaque côté, en FUYANT le tranchant dans ce cas.
Disque cylindrique ou conique, le plus souvent en grès ou en matière synthétique, qui sert à aiguiser, dégrossir, polir ou à rectifier. Affûter à la meule.
L'aiguisage consiste à donner ou rendre à une lame un tranchant utile.
L'émouleur se distingue du rémouleur, en ce sens où le premier travaille dans une coutellerie et donne au couteau son premier aiguisage, alors que le rémouleur exerce le métier qui consiste à ré-affûter les couteaux ou outils ayant perdu leur tranchant.
Les fusils aiguiseurs
La longueur de la mèche de votre fusil doit être supérieure à la longueur de la lame de votre couteau. Acier : sa surface abrasive permet de recréer le fil d'un couteau rapidement. Ces fusils conviennent à tous les couteaux en acier.
Nous vous déconseillons de forcer sur votre fusil avec votre couteau. Cela n'améliorera pas l'affûtage de votre lame. Au contraire, cela pourrai avoir un effet d'usure prématurée de votre fusil voir même d'engendrer un tranchant non régulier.
Un aiguiseur qui rentre dans le poche
Il suit le couteau de poche comme son ombre grâce à son format portatif. Vous pouvez ainsi aiguiser votre couteau n'importe où dès que le besoin se fait sentir. Cependant, il faut toujours être vigilent lors de l'aiguisage pour ne pas se blesser.
Enfin, pour rendre vos lames encore plus tranchantes, voici une petite astuce : passez-la sous l'eau chaude avant de l'aiguiser. L'affilage sera plus facile et plus efficace.
Placez vos ongles en biais et maintenez votre couteau contre votre ongle sans appuyer. Si votre couteau glisse, il est conseillé de passer votre couteau sur un fusil d'aiguisage en céramique. Si votre couteau reste posé sur l'ongle, alors il est bien aiguisé (tout du moins à l'endroit où vous l'avez déposé).
Le fusil doit être en position verticale, tenu fermement. Il doit y avoir un angle d'environ 20° entre la lame et le fusil. Lentement, il faut aiguiser le couteau en suivant le fil de coupe, du bas de la lame jusqu'à la pointe. Ce mouvement peut être réalisé 6 à 8 fois des deux côtés de la lame.
La pierre à aiguiser : l'accessoire incontournable pour affûter une paire de ciseaux. Disponible dans les magasins de bricolage, la pierre à aiguiser reste l'accessoire le plus efficace pour affûter différents types d'outils métalliques (couteaux, coupe-choux, tondeuses, etc.).
Aiguiser ses aiguilles avec de la laine d'acier
Pour éviter que vos aiguilles et épingles ne s'émoussent, utilisez de la laine d'acier pour les aiguiser. Beaucoup de personnes conseillent d'en glisser dans un coussin à épingles.