La crème fleurette, fleur de lait, ou crème à thé, est un produit agricole alimentaire issu du lait cru.
Cette « fleur de lait », c'est en fait de la peau du lait qu'on a fait bouillir, un produit qui n'est pas inconnu aux Bretons et Normands – l'Eurois Gaston Lenôtre lui-même se rappelait avec gourmandise des sablés de sa mère à la peau de lait.
Les pizzaioli italiens vous le diront : la mozzarella fior di latte est la plus recommandée pour réaliser des pizzas, qu'elles soient napolitaines ou romaines. La raison est simple : elle contient moins d'eau que ses cousines, et vous offre ainsi des pizzas à l'humidité homogène sur toute la surface.
La véritable AOP : La Mozzarella di Bufala Campana
Ce fameux fromage au lait entier de bufflonne est protégé par une Appellation d'Origine depuis 1993 (DOP en italien). Elle se caractérise par une pâte très fraîche, moelleuse et fondante en bouche avec un goût lacté très doux typique du lait de bufflonne.
Qu'est-ce-que la burrata ? La burrata, est un fromage “dérivé” de la mozzarella.
Cru, le fior di latte est idéal servi avec un simple filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre, et se plaît dans les salades composées, avec des tomates et de la roquette. Il fait également merveille à l'apéro, glissé sur des mini brochettes, avec du melon ou du jambon cru.
La carence en calcium chez les plantes entraîne un retard de croissance et un manque de développement des fruits. Ainsi, au lieu d'appliquer des coquilles d'œufs au pied de tomates, vous pouvez ajouter du lait qui est absorbé plus rapidement. L'ajout de lait à la terre prévient la pourriture apicale des tomates.
L'eau de cuisson des pâtes est idéale pour désherber votre jardin, en effet, elle agit efficacement pour lutter contre la mousse et les adventices. C'est grâce à l'amidon qu'elle contient qu'elle est efficace. Celui-ci brûle les racines des indésirables.
Vous pouvez employer la solution de lait sur tous les végétaux sensibles à l'oïdium, en particulier : les plantes potagères (tomates, mâche, courgettes, concombres, potirons, fraises, etc.) ; les arbustes et arbres fruitiers ; les rosiers, rhododendrons, delphiniums, bégonias, etc.
Pour se débarrasser des ravageurs des tomates
Cependant, saupoudrer du bicarbonate de soude autour de la plante permet de tenir les insectes nuisibles à distance. Les limaces, par exemple, sont un peu difficiles à trouver, car elles sortent la nuit.
On peut aussi fertiliser ses tomates avec des engrais naturels : du compost (à la plantation et éventuellement durant l'automne qui précède, pour préparer le sol) et des purins de plantes (purin d'ortie à la plantation et en début de croissance des plants, puis purin de consoude lorsque la floraison démarre et que les ...
Ne pas négliger l'apport d'engrais – Quel engrais pour booster vos pieds de tomates ? Comme déjà dit plus haut, les coquilles d'œuf broyées et le marc de café sont des excellents engrais naturels pour tomates à utiliser pour avoir beaucoup de fruits sur vos pieds et vous régaler cet été.
L'un d'eux, la «Mozzarella di Bufala Campana», était à l'origine une spécialité locale des plaines marécageuses du Sud et du Centre de l'Italie. Il doit son goût unique à l'alimentation des bufflonnes.
La stracciatella : un fromage
Mais, sa couleur très blanche permet de les différencier. Ce fromage à pâte filée se reconnaît également par sa texture très fondante en bouche. C'est une des raisons pour lesquelles il est préféré à d'autres types de fromages.
La bocconi, la mini mozzarella parfaite pour une pizza
Il s'agit en fait de petites billes de 50 grammes. Molles, douces et fraîches, ce sont des délices à picorer. Attention : elles peuvent être issues du lait de vache ou de bufflonne.
S'il s'agit de semis, il faut tout de même attendre qu'il soit entièrement sec pour une bonne répartition avec les graines. L'idéal est toujours d'utiliser le marc de café sec car on peut les stocker.
Plus particulièrement, le fumier de cheval sert au jardinage et ses bienfaits sur les plants de tomate sont nombreux. Celles-ci sont des légumes gourmands qui supportent le fumier à demi mûr, voire à peine composté.
Certes, le marc de café bénéficie d'une excellente réputation au jardin. En plus de nourrir les plants et booster la production, ce résidu ayant tendance à finir dans la poubelle, agit aussi comme un répulsif naturel. Revenons à l'essentiel : est-il bon pour les plants de tomates ? La réponse est bien oui !
La nécrose apicale de la tomate (en jargon le cul noir) est un symptôme apparaissant sur la zone apicale du fruit. Son “cul” en jargon de jardinier. On commence par apercevoir une décoloration tirant vers le marron puis la zone se ramollit, se rétracte et devient noire.
Pour éviter que les pucerons envahissent vos légumes fruits, des méthodes préventives existent : Inspectez régulièrement vos plants de tomates. Dès l'apparition des premiers insectes, ôtez-les, avec les mains ou de l'eau, pour éviter que les colonies se forment. Les tomates ont besoin d'engrais pour pousser.
Prévenir le mildiou des tomates
Ne plantez pas vos tomates proches des pommes de terre car ces dernières attrapent d'abord la maladie et leur transmettent. Pulvérisez du purin d'ortie, de consoude ou de prêle au printemps pour renforcer vos plants de tomate.
Faire un purin de peau de banane
Le purin de peau de banane est facile à préparer et permet d'apporter du potassium directement dans l'eau d'arrosage de vos légumes et rosiers. On l'utilise principalement lorsque l'on constate une carence en potassium.
Les rosiers apprécient les endroits très dégagés, très ensoleillés et aérés, les sols profonds et riches. Si vous palissez un rosier grimpant, veillez à respecter un vide entre le treillage et le mur pour encourager une bonne ventilation et éviter la surchauffe. Les maladies seront ainsi mieux contrecarrées.