Un défi viral, qui consiste à manger une chips considérée comme la plus forte au monde. Un défi TikTok aussi viral que dangereux. Depuis plusieurs mois, le "One chip challenge" pullule sur ce réseau social prisé des plus jeunes. Non sans risque : il a engendré vendredi dernier la mort d'un jeune Américain de 14 ans.
Au centre d'un défi TikTok, la chips avait déjà fait l'objet d'avertissements après plusieurs incidents. Le #OneChipChallenge, devait à la base promouvoir la marque de chips Paqui qui lançait la "Carolina Reader", la chips épicée avec l'un des piments les plus forts du monde.
Des pays comme la Thaïlande, les Philippines, l'Inde et la Malaisie sont en tête du classement des aliments à usage d'épices, tandis que la Suède, la Finlande et la Norvège sont en bas.
Les chips préférées des Français (IRI HMSM 2021).
Elles n'apportent que des calories vides (sans bons nutriments) tandis que la friture qui les rend dorées et croustillantes génère des particules chimiques aussi nocives que les croûtes de pizza brûlées ou les viandes calcinées. Sans s'en priver, il faut apprécier les chips avec une grande modération.
Les chips sont une nourriture de grignotage qui peut être servie en apéritif ou en accompagnement d'un mets. Elles sont consommées couramment dans la plupart des pays occidentaux, notamment aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni.
Le hamburger, Allemagne
Pas étonnant, donc, que les Allemands soient aujourd'hui les champions du domaine ! Et selon les internautes ayant participé au sondage de CNN Travel, c'est le hamburger allemand et non sa copie américaine qui fait partie des meilleurs plats au monde !
La France se classe troisième des meilleures cuisines du monde, d'après un classement réalisé par le média américain CNN. L'Italie se positionne à la première place, devant la Chine.
Mais le plus intéressant, estiment Sherman et Billing, c'est que «les épices qui ont l'activité antibactérienne la plus forte piments, ail, oignon, cannelle et cumin sont à la fois celles qui sont les plus répandues dans le monde et celles qui sont le plus fréquemment utilisées sous les climats chauds».
Amazon.fr : Hot Chip.
Depuis 2013 le Jolokia a été battu par le piment Carolina Reaper inventé par l'américain Ed Currie. Mesuré en moyenne à 1,5 millions sur l'échelle de Scoville il peut atteindre au maximum 2,2 millions !
Le Carolina Reaper est spécialement sélectionné pour être le plus agressif possible, est reconnu par le Guinness des records comme le plus haut sur l'«échelle de Scoville».
Les Doritos (référence nature) obtiennent la meilleure note du classement : 15,5/20.
En 1853, le cuisinier Américain George Crum découvre par hasard les premières chips dans le Moon's Lake House Hotel, à Saratoga Springs en Amérique. La légende raconte qu'un client exigeant trouvait ses frites trop épaisses.
Les chips préférées des Français (IRI HMSM 2021).
Ça: La résiniferantoxine pure. Cela fait 16.000.000.000 dans l'échelle Scoville .
Si vous vous souvenez bien de l'échelle de scoville, 1 000 000 d'unités de scoville correspond au piment Bhut Jolokia, originaire d'Inde, la sauce la plus forte du monde fait 16 millions d'unités de scoville.
Sauce Carolina Reaper. La sauce Carolina Reaper contient l'un des piments les plus forts. Inscrite au Guinness Book des records avec 1 641 183 SHU, la Carolina Reaper a longtemps fait partie des variétés les plus piquantes au monde.
La responsable du piquant dans un piment est la capsaïcine, composé chimique de la famille des alcaloïdes. Le taux le plus élevé de capsaïcine se trouve sur les membranes internes, la partie blanchâtre à la base du piment et qui innerve l'intérieur.
Le principal composant du piment - de loin l'épice la plus consommée en Chine - est la capsaïcine qui, d'après les chercheurs, pourrait avoir des effets anti-obésité, anti-inflammatoire, antioxydant et anti-cancer.
Pour commencer, intéressons-nous au moins fort du monde. Nous le connaissons tous, il s'agit du poivron. La raison de son classement tout en bas de l'échelle de Scoville est simple : il est dépourvu de capsaïcine.
La bouteille collector de 147 ml de Cackalacky signé par le créateur de la sauce « Page Skelton » est proposée au prix fou de 98 786 $. Autant vous dire qu'il vaut mieux l'apprécier… Le site internet en charge de la commercialisation s'appelle pepper.com, un très gros site de vente de sauce piquante.
La Blair's 16 million reserve (16 000 000 d'Unités Scoville)
La sauce piquante Blair's 16 Million Reserve est considérée comme l'une des plus piquantes au monde. Elle est produite par la marque américaine Blair's Sauces and Snacks. Ses 16 millions d'unités Scoville en font une véritable bombe en bouche.