L'Appellation d'origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C'est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l'Union européenne.
Qu'est-ce qui distingue l'AOC de l'AOP ? Rien ne différencie les produits qui portent la mention AOC de ceux qui arborent la mention AOP ! La différence principale entre ces deux appellations réside dans le fait que l'AOC est un label français, tandis que l'AOP est européen.
Quelle est la différence avec un vin AOP ? Aucune, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) n'est autre que son équivalent à l'échelle européenne. Il s'affiche depuis le 1er Mai 2009 sur tous les produits concernés, en remplaçant la mention française AOC pour plus d'harmonie avec nos voisins européens.
En viticulture, l'AOC est une mention traditionnelle synonyme d'AOP. L'IGP est une Indication géographique protégée. Elle est attribuée à un produit dont au moins une étape de production est réalisée dans une zone géographique, ce qui lui confère sa spécificité. L'AOP et l'IGP ne sont pas cumulables.
L'AOP, le protecteur européen
L'Appellation d'origine protégée (AOP) est l'équivalent européen de l'AOC. Elle est accordée par la Commission européenne aux produits sous signe de qualité AOC. Attention : si un produit se voit refuser l'AOP par la Commission européenne, il perd aussi sa labellisation AOC.
L'appellation d'origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l'Union européenne (UE). La déclinaison française de l'AOP est l'AOC (appellation d'origine contrôlée).
Qui délivre l'AOP et comment l'obtenir ? Pour obtenir l'AOP, il faut prouver que le produit provient d'une zone de production précise, qu'il répond au cahier des charges et qu'il est reconnu pour sa qualité. C'est l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) qui reconnaît une AOP.
Le Label rouge est un sigle national vous permettant d'identifier des produits bénéficiant d'un niveau de qualité supérieur en comparaison à des produits similaires. Ce label existe depuis près de 60 ans : en 1965 le poulet des Landes devient le 1er produit porteur d'un Label rouge.
L'Appellation d'origine contrôlée (AOC) : elle désigne un produit qui répond aux mêmes critères que l'AOP. Ce signe permet la protection du nom du produit sur le territoire français en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen.
Indication Géographiques Protégées : définition de l'Union Européenne. L'indication géographique protégée ou IGP, est un label alimentaire officiel de l'Union Européenne. Ce label concerne tous les états membres et impactent les secteurs agro alimentaire et viticole.
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.
Le cépage correspond au type de raisin utilisé pour faire le vin, le type de plant. Ainsi, chaque variété de cépage est différente au niveau du feuillage et de ses grains. Ces derniers peuvent avoir des tailles, des couleurs spécifiques et bien sûr des arômes qui leur sont propres.
Un vin sec, c'est tout simplement un vin qui contient peu ou pas de sucre. On l'oppose aux vins moelleux, qui, eux, contiennent du sucre. N'arrêtez pas là votre lecture, on vous en dit un peu plus !
L'appellation identifie les vins selon l'origine géographique de leur production. L'appellation permet ainsi de classer les vins d'après plusieurs critères propres à un vignoble.
C'était une année de commémorations historiques avec la célébration de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes, qui a jeté les bases de la réglementation de l'origine, et du décret-loi du 30 juillet 1935 qui a fondé le système des appellations d'origine contrôlées (AOC).
Le Label bio signifie que les animaux sont nourris avec du fourrage ou des céréales bio, ce que ne fait pas forcément le Label rouge". A contrario, "le Label rouge a une exigence de qualité gustative qu'il n'y a pas dans le Label bio", a ajouté la journaliste. C'est la principale différence entre ces deux Labels.
Les eurodéputés ont approuvé ce mercredi le label "vert" accordé par la Commission européenne au gaz et au nucléaire. Ces deux sources d'énergie sont ainsi reconnues comme nécessaires pour lutter contre le changement climatique. Jusqu'ici, ce label était réservé aux énergies renouvelables.
Il est décerné par l'Etat qui l'attribue sur avis de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). Le Label Rouge associe les différents acteurs de la filière (producteurs, fabricants d'aliments pour animaux, transformateurs…) réunis au sein d'organismes de défense et de gestion.
1. Étiquette ou marque spéciale créée par un syndicat professionnel et apposée sur un produit destiné à la vente, pour en certifier l'origine, en garantir la qualité et la conformité avec les normes de fabrication.
Il sert avant tout à favoriser la reconnaissance du produit et de l'entreprise en question et ne contient pas, contrairement au label et au pictogramme, de message spécifique. Le label informe le consommateur qu'un produit répond à certains critères établis dans un cahier des charges.
Aujourd'hui, il existe en France deux types de labels officiels : ceux qui sont décernés par l'État et ceux qui sont décernés par des organismes internationaux (ex : européen) Les labels officiels peuvent être des agréments, des certificats de conformité à des normes ou d'une provenance ou bien des labels de qualité.
Pour obtenir l'Appellation pour un produit, l'Organisme de défense et gestion doit établir un cahier des charges qui définit précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long du schéma de vie et les critères de certification.
La fonction générale d'un Aop, comme nous l'avons déjà dit, est de fournir un signal de sortie proportionnel à la différence des entrées, avec un coefficient de proportionnalité très grand. Vs = A (V+ - V-) avec A très grand.
Contrôlée) devenue AOP (Appellation d'Origine Protégée). [...] which has become PDO (Protected Designation of Origin).