Le coffee-junkie compte parmi les espèces nocturnes des buveurs de café. Avec une concentration d'environ 95 % de caféine dans le sang, il ne peut en être autrement.
Finlande : 1ʳᵉ place des pays consommateurs de café
La Finlande se place en première position de ce classement, puisque ce sont 7,4 kg par habitant et par an de café en moyenne qui sont consommés.
La consommation de café dans le monde
En moyenne par an, les finlandais sont les plus gros consommateurs, ils boivent près de 12 kg par habitant, suivis de près par les norvégiens (10 kg), les islandais (9 kg), les danois (8,7 kg) et les hollandais (8,5 kg).
La consommation de café augmente dans tous les pays du monde. Les pays asiatiques comme le Japon et la Chine comptent aussi de plus en plus de buveurs de café. La Finlande est le premier consommateur de café avec 12kg par habitant et par an suivi de la Norvège (9,9kg).
En pratique, boire deux à cinq tasses par jour est une habitude tout à fait compatible avec une bonne santé ! La principale réserve concerne l'impact qu'il peut avoir chez certaines personnes sur le sommeil. Si vous êtes dans ce cas, la dernière tasse de café devrait être bue au moins 9 heures avant de se coucher.
"L'excès de café est vite ressenti avec des tremblements, des bouffées d'anxiété, l'estomac irrité et même des diarrhées. Il faut donc savoir doser le café, afin de profiter de la caféine et des antioxydants", explique Mac Lesggy.
Ainsi, l'efficacité du café est à son apogée s'il est consommé après 9h ou avant 18h, durant les périodes de redescente du taux de cortisol. Son efficacité étant de longue durée, il est à éviter après 18 heures afin d'éviter tout troubles du sommeil, et bénéficier d'un sommeil complet et réparateur.
Au Costa Rica, le café est une véritable religion. L'occasion de remonter aux sources et de visiter les plantations qui délivrent parmi les meilleurs grains de la planète. Après avoir découvert les secrets de la culture de la boisson, on sirote le résultat : arômes puissants garantis.
Le café est l'une des boissons chaudes les plus consommées dans le monde. Le Brésil, le principal pays producteur du monde, représente 40 % de la production mondiale de café.
C'est le café le plus cher du monde, et il est préparé à partir de crottes. Enfin, à partir de grains de café partiellement digérés puis expulsées par la civette, une petite créature de la taille d'un chat. Une tasse de kopi luwak, c'est son nom, peut atteindre le prix de 80 dollars (71,50 euros) aux Etats-Unis.
L'OR a dépassé son grand rival Carte noire, la marque du groupe Lavazza. L'OR appartient à un groupe hollandais familial, JDE Peet's, dont les origines remontent à 1753, à l'époque où le café était encore une denrée rare, un produit de luxe.
Le « petit noir » a toujours la cote, mais certains grimpent plus vite que d'autres. En 2022, L'OR est devenue la première marque sur le marché français, avec une part de marché de 14,3 % en valeur, ce qui la place devant sa rivale Carte Noire appartenant au groupe Lavazza.
Voltaire buvait entre 40 et 50 tasses par jour.
Voltaire, le fameux auteur de satires qui a écrit Candide, est peut-être l'un des philosophes les plus accro au café de l'histoire. On dit qu'il consommait entre 40 et 50 tasses d'un mélange de café et de chocolat.
94% DES FRANÇAIS consomment du café. Notre consommation moyenne en France est de 5,4kg par an et par habitant. 10H30 est l'heure idéale pour boire son café et rester éveillé toute la journée.
L'écrivain français est connu comme l'un des plus grands buveurs de café de l'histoire. Il se dit que Voltaire buvait entre 40 et 50 tasses de cafés par jour.
L'Ethiopie serait le berceau du café et le lieu de naissance de l'arabica. Il y tient par conséquent une place historique et traditionnelle dans l'économie. Plus de 150 variétés de cafés sont identifiées en Ethiopie contre une cinquantaine dans le monde.
Même si l'Éthiopie domine la région en étant reconnu comme le berceau du café d'autres pays d'Afrique centrale et d'Afrique de l'est cultivent le café de façon significative. Le Kenya, le Burundi, le Malawi, le Rwanda, la Tanzanie et la Zambie sont tous biens établis dans l'export du café.
Le Blue Mountain de la Jamaïque, (longtemps) considéré comme le meilleur café
En effet, la fabrication du café étant la partie la plus gourmande en terme d'écobilan, le café soluble est celui qui contient le moins de café et est donc le plus écologique.
Réputée pour produire les meilleurs arabicas au monde, la Colombie figure dans le trio de tête des pays exportateurs de café.
Seule certitude, le café est apparu sur le continent africain. On l'aurait découvert au cours du IXe siècle en Abyssinie, l'actuelle Éthiopie. La culture du café remonterait au XVe siècle au Yémen.
« Des effets sur le foie, la digestion et le cerveau »
Et au bingo des effets délétères du café pris à jeun, les mauvais points s'enchaînent : « l'un des problèmes de la caféine à jeun, c'est qu'aucun aliment ne vient ralentir son effet stimulant durant la digestion.
Réhydrater le corps
Pour un réveil du métabolisme en douceur, il est important de se réhydrater. Et la seule boisson qui a vraiment ce rôle, c'est l'eau. Le café est une boisson déshydratante de par sa haute teneur en caféine. Il convient donc de boire de l'eau avant de préparer son café matinal.
On pourrait penser qu'un café noir n'a pas d'impact sur la glycémie s'il est pris sans sucre. Mais ce n'est pas le cas : la caféine a tendance à favoriser une augmentation de votre glycémie postprandiale, c'est-à-dire une augmentation du taux de sucre dans le sang mesuré après un repas.