Préparer en quelques heures les repas de toute la semaine, c'est la promesse du batch cooking, une technique qui consiste à planifier ses repas et ses courses à l'avance pour tout préparer en une après-midi, souvent le dimanche, et ainsi gagner en sérénité pour la semaine à venir.
Ça consiste à prendre un moment dans la semaine pour préparer en grandes quantités une variété d'aliments qu'on pourra conserver, combiner et accommoder tout le reste de la semaine. C'est tout simple mais ça change tout !
Cuisinez dans de bonnes conditions. Pour que la cuisine ne soit pas une corvée et surtout pour que ces habitudes s'installent dans le temps, rendez ce moment sympathique. ...
Le batch cooking est tout simplement le fait de préparer tous les repas de la semaine en une seule session de cuisine, qui ne dure généralement pas plus de 2 ou 3 heures. Cette méthode permet donc de gagner énormément de temps sur la préparation des repas quotidiens.
Quelques idées de recettes idéales à congeler : le goulash, la carbonnade, la soupe, la sauce spaghetti, les civets de lapin et bien sûr, les boulettes à la sauce tomate.
Omelettes, œufs brouillés, frittata à garnir avec des légumes sautés selon la saison (champignons, pommes de terre, courgettes, poivrons). Mais aussi oeufs à la coque avec mouillettes à volonté ou encore oeufs cocotte avec garniture de votre choix (concassé de tomate et chorizo ou bacon et ciboulette).
Le site Envie De Bien Manger comprend aujourd'hui plus de 5 000 recettes disponibles gratuitement et sans inscription. Parmi ces recettes, très nombreuses sont les recettes qui peuvent s'intégrer à la perfection dans un menu équilibré.
Pour un repas d'anniversaire pour 15 personnes, pourquoi ne pas opter pour un plat au four : cannelloni, crumble aux notes épicées, lasagnes gourmandes, gratin, hachis... Ce sont des plats spécial grandes tablées : simples à faire, qui plaisent au plus grand nombre et qui peuvent se préparer à l'avance.
Un curry de pois chiche, une pastilla aux légumes, une tourte au potiron, plusieurs quiches aux légumes pour que chacun puisse choisir... les possibilités sont nombreuses. Côté dessert, si le budget est serré, mettez de côté les desserts au fruits exotiques et fruits rouges.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
Un petit-déjeuner doit idéalement apporter : une boisson pour réhydrater l'organisme et relancer le système digestif en douceur (eau, thé, café, jus de fruit...) un produit céréalier (pain, céréales, biscottes...) riches en amidon, qui permettront de rassasier durablement.