Coupez un citron en deux puis frottez votre cocotte à l'aide d'une moitié. Ensuite, recouvrez le fond de la cocotte de jus de citron pendant environ 30 minutes. Rincez à l'eau tiède puis échez rapidement votre marmite afin qu'elle ne rouille pas et voilà ! Une astuce simple, efficace et économique.
L'astuce d'Alexandre Cressiot, le viking du nettoyage, pour récupérer sa cocotte en fonte comme neuve. "Pour nettoyer une gamelle en fonte brûlée, rien de plus simple qu'un trempage avec un mélange de bicarbonate de soude et d'acide citrique.
Un nettoyage en douceur
Assurez-vous d'utiliser de l'eau chaude savonneuse et une éponge pour vous débarrasser des résidus résistants. Vous pouvez également utiliser des tissus et des brosses en nylon ou tout autre matériau non abrasif afin de ne pas abîmer l'émail.
3) Nettoyer l'extérieur de votre cocotte
Un mélange d'eau chaude savonneuse et de bicarbonate de soude fait généralement l'affaire à cette étape. Une fois les éléments bien mélangés, commencez à récurer l'extérieur de votre cocotte.
Le vinaigre blanc est le produit d'entretien naturel à utiliser pour éliminer les taches et retirer la rouille. Pour nettoyer de la fonte noire avec du vinaigre blanc, il suffit d'imprégner une éponge du produit et de frotter délicatement les zones rouillées.
De ce fait, il est essentiel de ne pas utiliser d'éléments abrasifs ou d'éponge grattoir. Il est plutôt recommandé de frotter doucement la surface de la cocotte en fonte avec un tissu, une éponge ou du sopalin.
La rouille apparaît généralement sur les produits en fonte lorsqu'ils se retrouvent accidentellement dans le lave-vaisselle, qu'ils sont rincés avec du détergent ou qu'ils ne sont pas entretenus de manière adéquate. Le film d'huile protecteur disparaît alors, mettant le fer en contact avec l'humidité.
Remplissez votre plat d'eau chaude et chauffez-le à feu moyen sur la cuisinière. Ajoutez du bicarbonate de soude et laissez mijoter pendant 30 minutes. Les résidus restants devraient se libérer facilement au moyen d'une spatule de bois.
Les problèmes liés aux chocs
En effet, les éclats peuvent contenir du plomb ou du cadmium qui à mesure de l'utilisation de votre cocotte peut être nocif au contact des aliments. Par souci sanitaire, et si votre cocotte en fonte abîmée ou écaillée est irréparable, la meilleure chose à faire est donc de jeter la marmite.
Lavez votre cocotte à l'eau tiède savonneuse, avec une éponge douce en nylon, et laissez-la tremper pour éliminer les taches ou les résidus particulièrement tenaces. Pensez à utiliser notre nettoyant protecteur écologique pour fonte émaillée afin de faciliter le nettoyage.
Culotter les petites pièces.
Huilez la totalité de votre fonte, extérieur et intérieur, d'une fine couche d'huile de tournesol. Placez-la à l'envers au four préchauffé à 200° sur une feuille d'aluminium. Laissez "cuire" 20 mn puis laissez refroidir à température ambiante.
La rouille sur une cocotte en fonte est souvent le résultat d'une exposition à l'humidité. Lorsque la surface de la cocotte est exposée à l'eau et à l'air pendant de longues périodes, cela crée un environnement propice à la formation de rouille.
La fonte est constituée de fer à 94%, il est donc normal qu'elle rouille lorsqu'elle n'a plus de protection. Ceci ne fait pas l'objet d'une demande de garantie fabricant ni d'un échange de produit, il s'agit simplement d'un problème "d'entretien" qui se répare rapidement en suivant tous nos conseils.
L'acide citrique est un produit ménager efficace contre la rouille. Pour l'utiliser, il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe d'acide et ½ litre d'eau chaude et d'imbiber la surface rouillée. Ensuite, frottez énergétiquement à l'aide d'une éponge abrasive pour enlever la couche de rouille.
Placez votre fonte émaillée dans l'eau chaude savonneuse et gommage doucement avec une brosse en nylon. Si les taches de nourriture ou les résidus restent encore, utilisez des tampons en nylon ou un grattoir pour le nettoyer. Rincez soigneusement dans de l'eau tiède et ensuite de côté pour sécher.
Enduisez la poêle d'une bonne couche d'huile neutre à l'intérieur et à l'extérieur, jusqu'au manche. Mettez-la ensuite au four, déposée à l'envers sur une plaque, et faites-la chauffer à 200 °C (400 °F) pendant 30-45 minutes. Répétez les étapes 3 et 4 deux fois.
Versez du vinaigre blanc dans la casserole jusqu'à ce que le fond soit complètement recouvert. Portez à ébullition, puis laissez agir pendant une dizaine de minutes. Ensuite, frottez le fond de la casserole avec une éponge ou une spatule en bois pour éliminer les résidus.
Pour ce faire, il vous suffit de mélanger du bicarbonate de soude avec de l'eau pour former une pâte, puis appliquez-la sur la fonte et frottez doucement avec une brosse ou une éponge. Rincez à l'eau claire et séchez.
Lexique de cuisine
Le culottage consiste à faire chauffer de l'huile sur de la fonte: une méthode simple et efficace pour prévenir la rouille et donner un fini naturel à des articles de cuisson afin qu'ils durent très longtemps.
Alerte fonte émaillée brûlée
Si un simple nettoyage ne suffit pas, essayez avec un peu de bicarbonate de soude mélangé à votre liquide vaisselle (une cuillère à café de liquide vaisselle et 2 à 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude) puis essuyez votre cocotte à l'aide d'une éponge non-abrasive.
Coupez un citron en deux puis frottez votre cocotte à l'aide d'une moitié. Ensuite, recouvrez le fond de la cocotte de jus de citron pendant environ 30 minutes. Rincez à l'eau tiède puis échez rapidement votre marmite afin qu'elle ne rouille pas et voilà ! Une astuce simple, efficace et économique.
Une température excessive entrainera un collage de votre plat et détériorera ses qualités gustatives. De plus, une cuisson "à sec" est à proscrire. Si un feu moyen est nécessaire pour saisir, n'hésitez pas à revenir, ensuite, à un feu doux. Cela va permettre d'obtenir les meilleures saveurs et de prévenir tout collage.