Le soleil comme source de vitamine D Le soleil, et en particulier les UVB, participent à la synthèse de cette vitamine à partir du cholestérol. Une exposition prolongée n'est pas nécessaire et on estime qu'une vingtaine de minutes 2 à 3 fois par semaine sont suffisantes pour combler nos besoins en vitamine D.
La vitamine D est apportée par l'alimentation et synthétisée par l'organisme au niveau de la peau sous l'action des rayons du soleil. La production endogène sous l'action des rayonnements ultraviolets sur la peau résulte d'une néosynthèse intervenant au niveau de l'épiderme (Holick, 2007).
Temps d'exposition recommandé
Durant cette période, une exposition de 30 minutes aux rayons du soleil de façon quotidienne est suffisante pour la plupart des personnes à synthétiser la quantité nécessaire de vitamine D dont notre corps à besoin.
Les sources de vitamine D3 naturelle
Les rayons ultraviolets du soleil sont donc la principale source de vitamine D[CS2] .
Le lichen boréal, connu aussi sous le nom de lichen des rennes, tapisse les sols au sein des forêts boréales, la Taïga. Micro-organisme issu du croisement algue/champignon, il représente la source végétale de vitamine D3 naturelle avec la meilleure biodisponibilité à ce jour.
La D2 est d'origine végétale tandis que la D3 provient de sources animales et est généralement considérée comme plus efficace.
L'exposition aux rayons UVB du soleil est la source principale de vitamine D, puisqu'elle pourrait assurer, selon les estimations, plus de 70 % des besoins quotidiens. Une simple exposition quotidienne d'un quart d'heure suffirait à assurer un apport adapté à un adulte en bonne santé.
Le soleil comme source de vitamine D
Le soleil, et en particulier les UVB, participent à la synthèse de cette vitamine à partir du cholestérol. Une exposition prolongée n'est pas nécessaire et on estime qu'une vingtaine de minutes 2 à 3 fois par semaine sont suffisantes pour combler nos besoins en vitamine D.
Son rôle majeur concerne la croissance et la solidité des os. En effet, la vitamine D intervient dans la minéralisation du squelette en aidant le calcium et le phosphore à s'y fixer.
Le fromage blanc : on trouve aussi de la vitamine D dans les produits laitiers. Le fromage blanc 3% en contient 4 µg pour 100 g. Le foie gras de canard : aliment incontournable des repas de fêtes, il contient 2,75 µg de vitamine D pour 100 g.
Cela peut résulter en une maladie osseuse appelée ostéoporose. Au-delà des personnes âgées, les femmes enceintes, les femmes ménopausées, les nouveau-nés et les nourrissons sont également plus sensibles au risque de carence.
Champignons : les champignons (girolles, shiitake, champignons de Paris...) sont l'une des meilleures sources végétales de vitamine D2.
Les boissons de riz, d'avoine et d'amandes sont généralement enrichies de vitamine D, à raison d'un peu moins de 2 microgrammes (µg) ou de 80 unités internationales (UI) par tasse (les 250 millilitres).
La vitamine D est présente dans notre alimentation sous deux formes : la vitamine D2 ou ergocalciférol (Fig. 1), produite essentiellement par les végétaux et les champignons, et la forme de vitamine D3 ou cholécalciférol (Fig. 1) d'origine animale.
Bref, prendre de la vitamine D durant la nuit permet d'améliorer le sommeil. Cela est dû au fait qu'elle se fixe facilement sur les os lorsque vous dormez. Afin que cela soit efficace, vous devez la consommer durant le repas.
La prise de vitamine D au cours d'un repas contenant des graisses pourrait accroître l'absorption de 32% par rapport à la prise d'un repas sans corps gras.
Pour 100 grammes de cacao en poudre, se retrouvent 500 mg de magnésium et 2,73 µg de vitamine D. Noir à 70% et en tablettes, le chocolat contient alors plus de 50% des apports journaliers conseillés en magnésium et 0,5 µg de vitamine D pour 100 grammes.
Un yaourt nature au lait entier contient 0,6 microgramme de vitamine D, pour 100g.
Contrairement à ce que l'on croit, les fruits sont une source insuffisante de vitamine D. La vitamine D n'est présente qu'en très faible quantité dans les fruits. Ainsi, les fruits frais ne constituent pas une bonne source de vitamine D. De même, les fruits secs n'apportent pas de vitamine D à l'organisme.
Adrigyl est un médicament sans ordonnance qui contient de la vitamine D. Ce médicament sans ordonnance contient du calcium et de la vitamine D qui facilite l'absorption du calcium par l'intestin et sa fixation sur les os.
Pour apporter sa dose quotidienne et ainsi éviter les déficits, la prise de compléments alimentaires de vitamine D est recommandée. Dans ce cas, il serait préférable d'apporter de la vitamine D3 tous les jours comme notre corps synthétiserait la vitamine si l'exposition au soleil était quotidienne.