Comment identifier si les fruits du bananier sont prêts à être cueillis ? La récolte s'effectue lorsque le diamètre des bananes est suffisamment large. Les bananes sont récoltées encore vertes. Elles mûrissent en quelques jours une fois cueillies.
La banane est un fruit dont l'histoire fonce à plein régime ! Et oui ! Entre le moment de la plantation d'un bananier et celui où l'on récolte ses fruits, entre 9 et 12 mois seulement se sont écoulés. C'est peut-être pour cette raison qu'il vit intensément, car il ne vit qu'une seule fois.
Musa 'himalayan mountain'® (bananier fruitier)*
Cette variété de bananier a été découverte à Himachal Pradesh en altitude (1750 m) en plein Himalaya (Inde du Nord). Elle produit des bananes comestibles et à la saveur douce.
Comment marche le régime à base de banane pour maigrir ? Le régime banane consiste à consommer uniquement de la banane en première partie de journée, c'est à dire avant le repas du midi. Au petit-déjeuner et en collation du matin, la banane peut alors être consommée à volonté et jusqu'à satiété.
Le bananier ne produit pas de bananes, pourquoi ? En europe, le climat ne permet difficilement aux bananes de se développer car il y fait trop frais. Pour l'Europe, la production de bananes provient essentiellement de 4 régions dans le monde : la Guadeloupe, la Martinique, les îles Canaries et Madère.
Le bananier ne se taille pas.
La seule chose à faire est de le débarrasser de ses feuilles mortes à l'automne. Vous pouvez couper le bouquet de feuilles jusqu'au début du faux tronc avant de lui mettre sa doudoune pour l'hiver (lire ci-dessus).
Le bananier nouveau venu
Même si les fruits sont petits et pleins de graines, leur goût est sucré et appréciable. Cueillir des bananes sur l'arbre dans son jardin, comme on le fait avec des cerises ou des pommes est désormais possible !
– Le bord des feuilles brunit et les feuilles sèchent : la plante a soif et l'atmosphère est trop sèche. Placez le pot sur une soucoupe de billes d'argile tenues humides. – Les feuilles pâlissent lorsque le bananier manque de lumière. – La croissance est faible quand la plante a faim.
La fleur mâle, identique à la fleur femelle, est composée à la base d'un ovaire atrophié, non fonctionnel, il ne se développe pas en fruit (ce qui la différencie de la fleur femelle).
« Les plantes commencent à percer nos plafonds de six mètres de haut », s'amuse Marc Giovinazzo, à l'origine de la première production métropolitaine de banane. Il y a deux ans, cet horticulteur du sud de la France s'est lancé le pari fou de produire des bananes 100 % locales et maturées sur plante.
Couper les feuilles en dessus de leur base, pas trop ras. Comme chez le palmier c'est cette base qui forme le “tronc”, le stipe de la plante, dont il faut garder entre 25 et 50 cm. Pour protéger le bananier, ne pas l'habiller de matière plastique ou autre qui conserverait l'humidité.
Certains bananiers ont besoin d'une pollinisation croisée avec d'autres pieds, même avec des fleurs hermaphrodites. De plus, un pied peut voir ses fleurs femelles mûres avant que les fleurs mâles (de maturité plus tardive) puissent les féconder.
La fleur de bananier peut être coupée dès lors que le régime est formé (cela prend 1 semaine environ). Couper la fleur du bananier à cette stade vous permettra d'avoir une fleur extra-fraîche a consommer et favorisera la croissance du régime de bananes.
Il suffit tout simplement d'imbiber un chiffon avec un mélange de bière et d'eau, puis de passer ce chiffon sur chaque feuille.
Concernant son cycle biologique, le bananier est une espèce monocarpique (il ne possède qu'un seul bourgeon terminal ou apex méristématique s'exprimant dans l'auxèse et la mérèse du végétal) et monoblastique (le végétal meurt après la floraison).
La température idéale pour faire pousser un bananier se situe entre 26 et 30°C. Vous devez tailler votre bananier en pot après 6 à 8 semaines d'une croissance soutenue. Pendant son développement, les surgeons vont commencer à pousser. Taillez-les tous de sorte à ne laisser qu'un seul surgeon.
Il est impossible d'évoquer les engrais naturels sans citer le marc de café, riche en azote et en phosphores, deux éléments nutritifs nécessaires pour les bananiers. Ne jetez plus votre marc de café (ni même de thé) ! Vous pouvez le mettre au pied de la plante en le mélangeant avec la terre. C'est tout !
Le bananier produit beaucoup de racines (rhizomes) et a besoin d'un contenant de dimensions importantes.
Ces fruits ne peuvent mûrir que sur l'arbre. Cette différence entre fruits climactériques et non climatériques a des conséquences sur leur conservation. Ainsi, si vous placez une banane et une pomme ensemble, elles contribueront à se faire mûrir mutuellement par l'éthylène qu'elles rejettent.
Taille : 2 m à 2,50 m de haut. Feuillage : vert clair, jeunes feuilles teintées de rouges. Qualités : bananier nain aux fruits comestibles qui se cultive très bien en pot, et peut donc servir de plante d'intérieur. Il ne supporte pas les températures inférieures à -5°C.
Opérez dès les premiers gels lorsque leur feuillage s'affaisse. Coupez les tiges. En climat froid, n'hésitez pas à tailler à 20 cm du sol. Cernez le tronc d'un grillage en grandes mailles et suffisamment haut pour couvrir une bonne hauteur de tige.
C'est la protection spécifique au bananier. Elle consiste à protéger le stipe avec un manchon isolant. Entourez le stipe à l'aide d'un grillage à poule ou d'un voile d'hivernage. Laissez 15 à 20 cm de toute part, que vous comblerez progressivement avec de la paille ou des feuilles mortes.
N'oubliez pas le paillage de la souche. L'humidité du sol peut lui être fatale. Protégez les racines en disposant au pied de votre bananier une épaisse couche de paille (minimum 30 cm). Ou profitez de l'automne, munissez-vous d'une brouette, ramassez les feuilles mortes et déversez au pied de l'arbre.
Conclusion. La culture de la banane a de nombreux avantages : la croissance de la plante est rapide (il peut ne s'écouler que 9 mois entre la plantation et la première récolte), la plante est pérenne, ce qui n'oblige pas à semer chaque année, et surtout la production n'est pas saisonnière.