Prune et pruneau Les pruneaux sont connus depuis longtemps pour leur effet laxatif. Pour avoir l'équivalent d'une portion de fruit, il faut en consommer entre 3 et 4. Ils apportent une grande quantité de fibres, de sels minéraux et aident même à prévenir le risque de maladies cardiovasculaires.
Ce sont d'ailleurs les fibres que renferment les pruneaux d'Agen qui sont à l'origine des vertus anti-constipation qu'on leur prête. Les fibres sont en effet indispensables à un bon transit et consommer des pruneaux trempés permet de soulager les intestins d'une constipation passagère.
Par ailleurs, pour maximiser vos chances, consommer le jus de pruneau ou les pruneaux réhydratés froids stimule la motilité intestinale. Un apport quotidien pour la constipation chronique : consommer 5 à 8 pruneaux réhydratés ou sous forme de jus de pruneau (un verre).
Le Pr JM Bourre, Directeur de Recherche à l'Inserm et membre de l'Académie de Médecine de Paris, recommande une collation constituée de pruneaux avant le coucher afin de s'assurer une bonne glycémie durant la nuit et ainsi permettre au cerveau de fonctionner de façon optimale durant le sommeil.
Fruits secs (pruneaux…) : 20 grammes par jour.
Le pruneau est laxatif. Il ne faut pas en abuser car il est riche en sucres et peut se montrer irritant. Très nutritif, c'est un des fruits les plus antioxydants. Il est intéressant pour lutter contre le vieillissement et le stress oxydatif.
Comment consommer le pruneau ? Les pruneaux peuvent être consommés tels quels. Il est aussi possible de les utiliser en accompagnement des plats salés ou des plats sucrés. Vous pouvez également bien sûr les manger en dessert.
Consommés en quantité raisonnable au quotidien, c'est-à-dire pas plus de quatre à cinq pruneaux par jour, ils peuvent apporter de nombreux bienfaits à votre santé. L'eau et les fibres que contiennent les pruneaux facilitent le transit intestinal et évitent les problèmes liés à la constipation.
Préparation. En principe, les pruneaux d'Agen n'ont pas besoin d'être réhydratés. Mais s'ils sont trop secs, les plonger quelques minutes dans une eau frémissante ou tout simplement les laisser tremper dans un saladier d'eau pure ou épicée ou dans du thé pour les réhydrater et leur redonner tout leur moelleux.
Boire 1 tasse de jus de pruneau chaud ou 1 tasse d'eau chaude avec jus de citron, une demi-heure avant les repas. Manger une ou deux bananes molles au coucher et au lever, à jeun, va aider à soulager la constipation avec selles sèches et réduire le risque d'hémorroïdes.
Les remèdes naturels
L'activité physique (course, randonnée, natation), ne serait-ce que la marche, favorise les mouvements de transit et l'évacuation des selles. Avoir une activité régulière aide à bien faire fonctionner le système digestif et à éviter les troubles digestifs comme la constipation.
Buvez de l'eau régulièrement et en quantité suffisante pour être bien hydraté(e) et améliorer l'efficacité des fibres alimentaires qui retiennent l'eau (au moins 1,5 litres par jour en l'absence de contre-indication médicale : eau, soupes, tisanes, etc.)
Les fruits rouges, riches en antioxydants, sont aussi intéressants pour le transit intestinal : la canneberge (5,7g/100g de fibres), la fraise (3,8g/100g de fibres), la cerise (16g/100g de fibres), etc. Quant à la rhubarbe, elle contient également de l'anthraquinone, une substance naturellement laxative.
De plus, le pruneau est une source impressionnante de fibres ! Ces dernières aident au bon déroulement du transit intestinal grâce à leur fort pouvoir d'absorption de l'eau, qui elle est nécessaire au bon fonctionnement de notre digestion.
Par ailleurs, le sorbitol qu'il contient se comportant comme un sucre non fermentescible, peut occasionner des troubles digestifs tels que des gaz et des ballonnements.
Les fruits séchés peuvent aussi devenir plus secs avec le temps. Dans ce cas, il n'y a qu'à les ramollir en les faisant tremper dans de l'eau (ou un jus de fruit ou un alcool) pendant au moins une trentaine de minutes avant de les égoutter et de les utiliser.
Transit : des fibres aux effets laxatifs
Le jus de pruneau bénéficie des mêmes vertus que le fruit sec sur le transit, dans la mesure où y retrouve la même quantité de fibres et de sorbitol, associés à une grande quantité d'eau efficace pour hydrater les selles.
Appliquez la technique de l'entonnoir : retournez-le sur une assiette, posez la prune sur le bout et tournez en appuyant afin que le noyau entre dans l'embout. Le noyau va sortir. Au couteau : entaillez le fruit sur un côté jusqu'au noyau. Equipez-vous d'un dénoyauteur.
Parmi les laxatifs naturels les plus utilisés, qui peuvent facilement être intégrés au régime alimentaire pour lutter contre la constipation, figurent des fruits tels que les prunes, la papaye, les oranges, les figues ou les fraises, ainsi que certaines plantes médicinales aux propriétés laxatives telles que le thé de ...
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Cela signifie que pour la même quantité consommée, les pruneaux ont un taux de sucre plus élevé et sont plus caloriques que les prunes fraiches. Il est donc important de ne pas faire d'excès et d'adapter les quantités journalières recommandées !
Conservation. Achetés en vrac, les pruneaux se conservent dans une boîte hermétique et dans un lieu frais et sec. Sinon, ils se conservent dans leur emballage d'origine pendant plusieurs mois et dans les mêmes conditions. Quand le sachet est ouvert, il convient de l'entreposer au réfrigérateur.
Pour réhydrater les pruneaux au micro-ondes en réchauffage dans un peu d'eau pendant 2 minutes.