Un verre moyen ou tasse à déjeuner contient 15 centilitres (cl) de liquide ou 150 cm3. Un verre contient 100 g de farine, 200 g de crème,125 g de riz, 140 g de sucre semoule. Un verre à apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c.
Pour mesurer le volume d'un liquide, on peut utiliser n'importe quel récipient comportant des graduations ou un trait de jauge (bêcher, erlenmeyer, fiole jaugée), mais le mieux adapté est l'éprouvette graduée.
Les plus classiques peuvent opter pour un verre d'eau normal, de sorte qu'il contiendra environ 200 – 250 ml. D'autre part, ceux qui optent pour une tasse de petit déjeuner, auront une capacité d'environ 250 ml.
Quelle est la contenance d'un verre d'eau ? Quelle que soit l'eau que proposez, plate ou gazeuse, la bonne quantité à verser dans un verre ou un gobelet est de 20 cl.
À titre indicatif, un verre standard contient environ 10 à 12 grammes d'alcool pur (voir figure 1). Sachez toutefois que certains bars et restaurants servent des quantités supérieures à la normale.
Pourquoi les graduations d'un verre doseur sont différentes selon les ingrédients ?
L'utilisateur verse le produit jusqu'au niveau de la graduation correspondant au volume désiré. La masse correspondant à certains ingrédients, comme la farine ou le riz, peut y être indiquée afin d'éviter les conversions.
De manière générale, on considère ainsi qu'une cuillère à soupe de farine compte environ 15g et une tasse de thé environ 115g. Si vous souhaitez peser du sucre, une cuillère à soupe équivaut environ à 15g, un pot de yaourt à 125g et un verre de moutarde à 150g.
En effet, d'autres ustensiles du quotidien peuvent très bien remplacer le verre doseur. Un coquetier, une tasse à café ou encore un verre à shot feront l'affaire. Les coquetiers ont généralement une contenance de 4 cl.