Bien nettoyer son appareil à pierrade
Dans ce cas, il existe une astuce parfaite : au lieu d'utiliser des produits détergents trop agressifs, coupez un citron en deux, et frottez votre pierre avec, en insistant sur les zones les plus sales et avec le plus de résidus.
Le savon noir, riche en olives, est la méthode la plus efficace pour l'entretien courant. Diluez une petite quantité dans l'eau avant de frotter doucement la surface. Rincez bien après le nettoyage. Certains produits dans la gamme Lithofin sont spécifiquement formulés pour l'entretien des pierres.
Le bicarbonate de sodium vous permet de nettoyer efficacement et d'enlever les odeurs. Quand la pierre est encore tiède, recouvrez-la d'eau et saupoudrez-la entièrement de bicarbonate. Laissez agir 2H. Insistez sur les endroits les plus récalcitrants avec un chiffon et rincez abondamment.
Enlevez les résidus de fromage
Appliquer une pâte de bicarbonate de soude et d'eau sur l'appareil tout en évitant la résistance. Comptez deux doses de bicarbonate de soude pour une dose d'eau. Laissez reposer au moins une heure avant de nettoyer avec un chiffon doux en enlevant l'excédent de pâte.
Faire briller la pierre naturelle : le nettoyage préalable
Comptez environ une tasse de cristaux de soude pour un seau d'eau tiède ou chaude. Mélangez pour bien faire fondre les cristaux, puis frottez avec une éponge ou une brosse. Ensuite, rincez abondamment à l'eau claire.
Vous pouvez par exemple utiliser un citron coupé en deux, et frotter votre pierre avec. Les résidus graisseux vont ainsi se détacher facilement grâce à l'acidité du citron. Il vous suffira ensuite de décoller les résidus à l'aide d'un grattoir en bois.
Bonjour, il suffit de mettre un peu d'huile d'olive (2 ou 3 cuillères à soupe) avant de commencer les cuissons. D'étaler avec un essuie-tout roulé pour l'utiliser comme un pinceau et de poser les aliments dès que la pierrade est chaude.
Pour la nettoyer, grattez les résidus carbonisés à l'aide d'une spatule de métal ou d'une brosse à barbecue. Évitez de plonger la pierre à pizza directement sous l'eau, car l'humidité pourrait provoquer des fissures: frottez-la plutôt avec un linge humide, sans utiliser de savon et laissez-la sécher.
Vous pouvez également neutraliser les odeurs de cuisine par d'autres, comme celles du vinaigre ou du café. Pour cela, versez par exemple quelques cuillers de vinaigre dans un peu d'eau et faites cuire à feu doux, ou sur une bougie chauffe-plat. Vous pouvez également disposer quelques raviers de grains de café à table.
Le vinaigre blanc est également efficace pour éliminer les taches noires sur les pierres de parement. Appliquez du vinaigre blanc pur sur les zones noircies et laissez agir pendant quelques minutes. Ensuite, frottez doucement avec une brosse et rincez abondamment.
Le vinaigre blanc est acide, ce qui signifie qu'une utilisation excessive ou prolongée peut potentiellement endommager la surface du travertin. Nous pouvons par ailleurs noter que le vinaigre peut ne pas être suffisamment puissant pour éliminer certaines taches tenaces ou les dépôts minéraux les plus résistants.
L'humidité de l'air, la transpiration ou l'eau de manière générale peut oxyder certaines pierres comme la pyrite. L'eau peut rendre certaines pierres poreuses, les décolorer ou les dissoudre progressivement. Une pierre peut changer de couleur si elle est à proximité d'une autre pierre à l'énergie opposée.
Si la plaque n'est pas assez chaude, la viande aura tendance à coller à la surface. Laissez la plaque chauffer pendant quelques minutes avant de commencer à cuisiner. Vous pouvez vérifier si la plaque est suffisamment chaude en y déposant une goutte d'eau.
Une brosse en laiton pour la pierre réfractaire : Grâce à cette brosse, vous pouvez enlever es résidus et les tâches de cuisson. Ceci en frottant la pierre réfractaire après la cuisson de vos pizzas. Une telle brosse sera plus efficace qu'une éponge.
Entretien de la pierre à cuire
Selon modèle, vous pouvez relever la résistance pour faciliter le nettoyage. Le corps de l'appareil et le réflecteur se nettoient avec une éponge, de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d'éponge métallique, ni de poudre à récurer.
Assure-toi que la pierre à pizza a été chauffée suffisamment longtemps et qu'elle est à sa "température de service". Si la pierre à pizza est trop froide, la pâte risque en effet d'y adhérer plus facilement.
Pour enlever les tâches de la vie de tous les jours (huile, vin, graisse, etc…), nettoyer la plupart des taches sur les sols en pierre en les frottant avec une éponge imbibée soit d'eau chaude fortement javellisée, soit saupoudrée de poudre à récurer ou de façon plus écologique de bicarbonate de soude.
Après l'avoir nettoyé et stabilité, vous pouvez enfin vous lancer: placer la pierre dans le four que vous chauffez à 275°C maximum. D'après le mode d'emploi, on pourrait retirer délicatement la pierre du four avec un torchon après 30 à 40 minutes.
Tranchés en petites lamelles, ces morceaux de viande doivent être cuits suffisamment. À noter que pour la quantité de viande par personne, tout dépend bien évidemment de l'appétit de vos convives. En tout cas, chacun peut déguster environ 100 g de viande, jusqu'à 200 g pour les plus gourmands.
On utilisera un agent neutre (du savon noir par exemple) ou de l'eau savonneuse additionnée de quelques gouttes de Javel, que l'on rincera avec soin. Dans tous les cas proscrire les détergents, produits d'entretien du commerce, et les acides, qui attaquent et détruisent la protection naturelle de la pierre.
Le vinaigre blanc, le blanc de Meudon, le bicarbonate de soude, le savon noir et la pierre blanche sont tous des nettoyants capables de venir à bout de taches de lait brûlé sur une plaque de cuisson vitrocéramique ou induction.
Pour les désincruster encore plus facilement, ajoutez à l'eau du vinaigre blanc ainsi que du gros sel. Utilisez une éponge ou un chiffon microfibre doux imbibé de ce mélange à base de vinaigre blanc pour nettoyer parfaitement tous ces éléments et éviter les traces.
Une pierrade est un appareil de cuisson électrique en forme de pierre plate destiné à saisir des morceaux de viande, de poissons ou de légumes détaillés en fines lamelles. Chaque convive peut ainsi composer sa propre assiette selon ses goûts, ses envies et son appétit du moment.