Les trois premiers hivers, pour aider le kiwi à passer la saison froide, pailliez abondamment à son pieds. Par la suite, il sera assez vigoureux pour résister aux hivers sans aide (jusqu'à -20°C). Accrochez les tiges à leur support sans serrer, guidez-les et les s'enrouleront d'elles-mêmes au support.
Il apprécie le climat océanique. La production de fruits de kiwi rustique jusqu'à -15 °C n'est cependant possible que dans les régions exemptes de gelées printanières fortes. Ces dernières peuvent en effet anéantir totalement la floraison et une partie des pousses, même si le pied n'a aucune difficulté à repartir.
Pour la conservation, placez-les les uns à côté des autres dans des cagettes, sans qu'ils ne se touchent. Installez les cagettes dans un abri aéré à 10 °C pour ralentir la maturation des fruits et sombre comme une cave, un cellier ou un garage. Vous pourrez les conserver ainsi entre deux et trois mois.
En France, la récolte du kiwi peut débuter dès le 10 octobre. Selon les producteurs, ils choisissent de déclencher cette récolte en octobre ou novembre, en fonction de la maturité du kiwi.
Le kiwi produit mieux si elle est bien nourrie. Elle a des besoins assez généraux et apprécie les engrais complets comme le compost. Un amendement simplement azoté constitue un bon début.
Impacts de la fertilisation sur la qualité des fruits
Le kiwi débourre mi-mars, il faut donc que l'azote soit disponible début mars et ensuite de façon régulière dans le temps. Un manque d'azote, surtout en sol froid, cause des retards de végétation, avec des fruits plus petits.
Chaque automne, dès la troisième année, apportez une bonne dose de fertilisant organique, en alternance avec un engrais complet pour arbres fruitiers.
Le kiwi est une liane qui pousse très vite. La taille d'hiver est indispensable pour l'aider à produire de beaux fruits : la branche qui a donné cette année n'en redonnera pas, il faut la couper, puis palisser les jeunes branches pour aider l'arbre à se tenir et éviter de ployer sous le poids des kiwis à venir.
L'hiver il perd ses feuilles et laisse passer la lumiere. L'ete il fait un couvert vegetal total qui donne une zone ombragée agréable avec les kiwis qui pendent en dessous.
Dans quel sol et sous quelle exposition planter le kiwi ? Le kiwi se plait en sol riche, frais, léger, poreux et profond. Evitez les terres calcaires et retenant l'eau. Placez-le au soleil et au chaud, à l'abri des vents forts.
Entre décembre et février, hors période de gel, munissez-vous de votre sécateur. Commencez par retirer les rameaux abimés et le bois mort. Il convient également de raccourcir les branches qui ont fructifié l'année passée. Vous couperez au-dessus du 2e ou du 3e fruit.
Dans les cas où la consommation se veut imminente, on mise à plein gaz sur l'éthylène ! Pour se faire, on emballe ses kiwis - toujours en compagnie d'une pomme, d'une banane ou d'une poire - dans l'atmosphère confinée d'un sac plastique micro-aéré. Et on laisse agir à température ambiante.
Mettre les kiwis dans un sac en papier avec des pommes et bananes pour les faire mûrir. Certains fruits dégagent naturellement une forte dose d'éthylène, un gaz d'origine naturel qui est responsable du mûrissement des fruits et des légumes, même après la cueillette.
Le kiwi a besoin d'être planté dans une terre peu, voire même pas calcaire du tout. Un sol riche, profond, fertile, humifère, bien drainé, mais restant frais toute l'année sera l'idéal, avec une exposition chaude et ensoleillée, à l'Ouest ou à l'Est, à l'abri des vents violents.
La variété "Jenny" est une variété de kiwi autofertile qui pousse bien dans les climats chauds. Originaire de Corée, cette variété a une peau lisse et une chair verte sucrée.
Oublier l'arrosage : le jeune kiwi a besoin d'eau pour bien pousser au début. Plus tard, sortez le tuyau d'arrosage lorsque la météo est trop sèche. Ne pas pailler au pied : le kiwi est frileux, et il aime particulièrement qu'on protège son pied avec par exemple un paillage de chanvre.
“ Si vous souhaitez une tonnelle résistante aux intempéries, préférez-la avec une structure en aluminium et une toile en polyester déperlant d'un grammage supérieur à 160 g/m². ”
L'attaque du chancre bactérien cause un affaiblissement du plant de kiwi menant à sa mort à plus ou moins long terme. La maladie entraine aussi la perte d'une grande partie des récoltes.
Si vous repérez des gourmands au pied du kiwi, supprimez-les. Courant août, vous raccourcirez à 2 feuilles les rameaux développés après la taille de juillet.
Kiwis à fleurs femelles et autofertiles
Éliminer les gourmands en surnombre partant du pied, ainsi que les rameaux trop frêles et entortillés. Raccourcir les sous-charpentières en fonction du support. Tailler les rameaux fructifères à 1 m de longueur au-dessus d'un œil. Supprimer les vieux rameaux improductifs.
Comment palisser un kiwi contre un mur ? Le palissage de pieds de kiwis contre un mur est une solution intéressante. Il suffit de placer sur votre mur des fils horizontaux tous les 50 cm jusqu'à une hauteur de deux mètres. Ces fils seront fixés par des tiges métalliques scellées dans le mur.
MOLEX et FURDOS sont des engrais organiques qui confèrent à la culture un effet biostimulant ainsi qu'activateur des microorganismes du sol. Le système racinaire du kiwi est très superficiel, c'est pourquoi il est très sensible à l'excès d'eau.
Actinidier : récolter des kiwis chez soi, c'est possible ! On ne le connaît pas toujours sous ce nom, mais l'actinidier n'est autre que l'arbre à kiwis ! Ce petit fruit charnu, juteux et sucré que l'on déguste au cœur de l'hiver pousse en effet sur une liane grimpante.
Quand faire des boutures de Kiwi ? Le kiwi (actinidia) se bouture en été, de juin à août. La technique employée est celle du bouturage à l'étouffée : des tiges de l'année sont placées dans un environnement chaud, humide, et ombragé.