La plupart des légumes peuvent être réchauffés au micro-ondes, à l'exception des pommes sautées, des champignons sautés et des beignets de courgettes. Tout comme les entrées chaudes, réchauffez les légumes à 180°C entre 12 et 18 minutes.
Réchauffer à la poêle ou à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir chaud avec une sauce aigre-douce.
Sortez les beignets du four et faites chauffer à feu moyen une poêle avec une cuillère à soupe d'huile de coco. Faites cuire 1 minute de chaque côté afin d'obtenir une texture un peu croquante.
A conserver entre 2 et 4 °C avant la réchauffe.
Déguster chaud ou tiède, ils peuvent même se congeler.
Utilisation et conservation
Ce produit conservera tout son moelleux si vous le laissez décongeler dans son emballage protecteur. Décongélation : sortez le sachet du carton, laissez 2 heures à température ambiante.
La meilleure solution pour garder vos beignets un maximum de temps sans altérer leur goût, c'est de les placer au réfrigérateur. Ils pourront y rester jusqu'à une semaine sans constituer le moindre danger pour vous. Utilisez des boites en plastique ou des sacs congélation pour une conservation optimale.
Les stocker dans des boîtes hermétiques
Vos beignets perdront leur moelleux, leur consistance, et leur joli volume. On les laisse plutôt sur une plaque pour les laisser refroidir et reposer, et pour les conserver, rien de plus simple : à l'air libre (sauf si le fourrage est à base de produit laitier).
À réchauffer 10 minutes dans un four préchauffé à 180°, ou à réchauffer à la poêle dans un peu d'huile. 100 % végétal, sans soja, sans gluten.
Véritable spécialité provençale. À faire réchauffer (10/15 minutes au four). Descriptif : Plat de beignets d'aubergine + sauce vinaigrée. Convient pour 5 convives.
Au moment de sa sortie du réfrigérateur pour être dégusté, nous vous conseillons de la passer au micro-onde entre 10 et 20 secondes pour redonner un côté moelleux à votre beignet. Si ceux-ci sont fourrés, faites attention à ne pas vous brûler.
En effet, si vous cuisez à trop basse température, le beignet gonfle, mais reste trop longtemps dans l'huile. Et puisqu'il a une texture aérée, il absorbe l'huile comme une éponge. Pour éviter cela, il faut cuire les beignets à 160-180°C, comme dans un four !
L'intérieur des beignets n'est pas cuit
C'est un problème qui arrive lorsque l'huile est trop chaude.
Posez-les sur un grill et réchauffez-les pendant 10 min dans un four à 200°. Saupoudrez de sucre et servez immédiatement.
A réchauffer sans décongélation au four à air pulsé 10 minutes environ à 190°C jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
À noter que l'on peut les précuire à la poêle et les réchauffer le soir dans le four.
Faire réchauffer les galettes dans une poêle (huilée ou non) 3 minutes de chaque côté. Le four peut aussi être utilisé en mode de cuisson (environ 5 minutes à 200°C). Disposer les galettes dans deux assiettes et compléter avec la garniture de légumes sautés. Déguster aussitôt !
Veillez à ne pas la laisser trop longtemps, il faut simplement qu'elle soit tiède. Pour réchauffer votre galette, préchauffez votre four à 150°, disposez la galette à mi-hauteur sur une grille en ayant pris soin de placer un papier sulfurisé en dessous. Vous pouvez la réchauffer pendant environ 10 minutes.
L'idée n'est pas de recuire la galette (qui l'est déjà) mais de la réchauffer pour qu'elle devienne tiède juste comme il faut. Préchauffer le four à 150°C puis l'arrêter, Placer votre galette à mi-hauteur sur une plaque ou une grille avec un papier sulfurisé, Laisser réchauffer environ 10 minutes.
À la poêle : chauffer avec une cuillère d'huile sur toutes les faces pendant 6 minutes. Au four : préchauffer le four puis chauffer 10 minutes à 180°C.
La pâte est trop sèche: cela peut venir soit de la pâte, soit du fait d'avoir mal couvert ou oublié de couvrir la pâte. Si la pâte manque de souplesse, un pétrissage plus long peut aider. Si elle n'a toujours pas la bonne consistance, ajouter un peu de liquide et pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Ce mardi 13 février est le dernier jour avant le Carême. Et dans la tradition chrétienne, il s'agit du "Mardi gras". Une fête adorée par les enfants, qui aiment se déguiser pour le carnaval et manger crêpes ou beignets.
Pour décongeler rapidement, pulvérisez de l'eau très chaude sur la glace et grattez avec une spatule en plastique. Vous pouvez aussi tapisser votre congélateur avec des torchons imbibés d'eau très chaude. Une fois la glace ramollie, vous pouvez retirer les plus gros blocs à la main ou avec une spatule en plastique.
Utiliser le micro-ondes pour décongeler des aliments
Cette manière de procéder constitue indéniablement la méthode de décongélation la plus rapide, parfaite pour ceux qui n'ont pas la patience d'attendre ou n'ont pas de temps à perdre.