Alternatives naturelles au dioxyde de titane Riche et crémeux, le lait en poudre ajoute non seulement une teinte blanche à vos créations, mais aussi une profondeur de goût. Le riz est naturellement blanc et, une fois réduit en poudre, peut être incorporé dans vos recettes pour une teinte plus blanche.
colorant rose violet (selon la quantité) : betterave, jus de fruits rouges (cerise, mûre, myrtille, framboise, groseille...), fleurs d'hibiscus, lavande ; colorant jaune : curcuma, curry, safran, pissenlit, millepertuis ; colorant marron : café concentré, cacao en poudre, chicorée, cannelle, thé noir.
1. Le jus de fruits et de légumes. Les jus extraits de fruits et de légumes sont d'excellentes alternatives naturelles aux colorants alimentaires. Par exemple, le jus de betterave peut donner une teinte rouge vibrante, tandis que le jus de spiruline peut ajouter une nuance verte intense.
Comment faire? Six ingrédients tout simples : chou rouge, curcuma, cacao, thé matcha, vinaigre blanc et bicarbonate de soude, c'est tout ce qu'il vous faut pour créer vos propres colorants naturels de toutes les couleurs. En plus, ces colorants naturels n'altèrent pas du tout le goût du glaçage.
Elle consiste à utiliser des fruits et des légumes naturellement colorés : chou rouge pour le bleu, myrtille pour le violet, betterave ou framboise pour le rose, carotte pour le orange, épinard pour le vert.
Colorant rouge naturel : la betterave ou les fruits rouges. Colorant bleu naturel : la spiruline. Colorant vert naturel : la chlorophylle, le thé matcha ou les épinards. Colorant jaune naturel : le curcuma, le curry ou le pissenlit.
Racines de betterave, fruits rouges, pétales d'hibiscus ou de coquelicot, feuilles de chou rouge sont parfaits pour colorer du riz, des pâtes ou de petits biscuits.
Obtenir du colorant rose, il suffit de récupérer celui des betteraves déjà cuites et sous vides. de l'eau. Obtenir du colorant violet grace à un extracteur. L'extracteur de jus végétaux facilite la récolte de jus de chou rouge.
Pour préparer le colorant bleu naturel, utilisez celui de couleur mauve et ajoutez-y une pincée ou plus de bicarbonate de soude, selon la quantité d'eau que vous avez. J'y ai ajouté environ une cuillère à table. Mélangez le tout et voilà! Bleu foncé!
Trempez les produits colorants dans de l'eau pour créer des colorants liquides. Pour chaque tasse d'eau, ajoutez une tasse de café, 1/2 tasse de cacao, 10 sachets de thé ou 4 cuillères à table d'épices X Source de recherche . Amenez ce mélange d'eau et de produit colorant à ébullition.
Le bleu et le rouge mélangés font du violet ; Le bleu et le jaune donnent du vert ; Le rouge et le jaune font de l'orange ; Les trois couleurs mélangées donnent du noir.
La poudre Holi se prépare quelques jours en avance.
Dans un grand plat à four, mélanger la farine de maïs et de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit d'une consistance crémeuse et épaisse. Après avoir protégé ses mains avec des gants, ajouter le colorant alimentaire. Plus il y en aura, plus les couleurs seront vives.
Curry, curcuma et safran permettent d'obtenir des colorants jaunes : une pincée suffit. N'en abusez pas au risque de trop parfumer votre préparation.
Les colorants alimentaires naturels sont souvent des pigments issus d'aliments, de plantes ou d'insectes. Par exemple, la betterave, le paprika ou le curcuma peuvent rehausser la couleur des aliments en leur donnant la teinte qui leur est propre. Il en est de même pour le rouge carmin issu de l'insecte cochenille.
Dans chaque verre, ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires de la couleur de votre choix. Placez ensuite une tranche de citron vert sur le rebord du verre ou parsemez simplement de zeste de citron.
Créer du bleu : explications
En principe, la couleur bleue ne peut pas être obtenue par mélange, car il s'agit d'une nuance primaire, au même titre que le rouge magenta ou le jaune.
Teinture bleu clair : blanc + bleu. Teinture gris clair : blanc + gris ou 2 blanc + noir. Teinture vert clair : vert + blanc. Teinture Magenta : rose + violet ou bleu + rouge + rose ou 2 rouge + blanc + bleu.
L'orange par exemple, s'obtient en mélangeant du rouge et du jaune; le violet, en mélangeant du rouge et du bleu.
Faire du rose grâce à des colorants alimentaires
Cependant, il existe une autre façon de réaliser cette couleur populaire. Pour obtenir une nuance parfaite de rose, commencez par ajouter une petite quantité de colorant alimentaire bleu. Ensuite, ajoutez une goutte ou deux de colorant alimentaire rouge et mélangez bien.
Vous pouvez obtenir un rose de base sans ajouter de blanc. Cela dépend de la quantité d'eau que vous utilisez pour diluer le rouge avant que la peinture sèche. Pour obtenir un ton de rose un peu plus doux, ajoutez du jaune pour créer une couleur pêche. Ajoutez un peu de violet ou de bleu pour obtenir un rose intense.
– Vinaigre blanc – Colorant alimentaire – Sacs de congélation – Riz premier prix – Des pots pour réaliser les mélanges Recette du riz coloré : – Mélanger 40ml de vinaigre blanc avec 20 gouttes de colorant alimentaire. – Mettre 300 gr de riz dans chaque sachet. – Verser le mélange colorant/vinaigre sur le riz.
On colore sa pâte à l'aide de betterave pour une assiette aux teintes rosées qui met de bonne humeur.
Le curcuma pour colorer le riz en jaune
La première façon de colorer le riz en jaune est d'y ajouter du curcuma. Cette plante qui fait partie de la famille du gingembre est utilisée depuis des siècles en Asie.