La Currywurst est un plat typiquement allemand. Il s'agit d'une saucisse grillée ou cuite à l'eau, entière ou en rondelles, accompagnée d'une sauce tomate et de curry en poudre ou d'un ketchup au curry. Les saucisses sont généralement fines, précuites à l'eau, avec ou sans peau.
Les saucisses de Nuremberg, celles à base de sang ou de foie comme la célèbre Leberwurst de la région de Cassel, la Weißwurst de Munich à base de veau et qu'il faut faire bouillir, les saucisses de Thuringe, de Francfort, la Rindswurst et la célèbre currywurst berlinoise, qui font toutes le régal des Allemands et leur ...
On peut citer, au hasard, cervelas, chipolatas, godiveau, figatelle, crépinette, diot, gendarme, longanisse, merguez, soubressade, sabodet, saucisse de bière, saucisse de Strasbourg, saucisse de Francfort, saucisse de Toulouse, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, saucisse viennoise, saucisse aux herbes ou au ...
Cuire simplement dans l'eau chaude. A servir avec des bretzels, des radis blancs, de la moutarde douce et une bière blonde naturelle. viande de porc 34 %, lard, glace, sel de cuisine iodé, couennes, persil, épices, stabilisant (E 450), poireau, huile de citron.
Le mot français « diot » vient directement du dialecte savoyard où le mot diot signifie "une petite saucisse".
La chipolata est une saucisse populaire, elle est souvent appelée la « chipo ».
Les « chicago » sont des petits saucissons à cuire individuels de 200g. Le petit saucisson à cuire pistaché est élaboré selon la recette traditionnelle du cervelas lyonnais auquel sont ajoutées des pistaches grossièrement concassées.
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La saucisse blanche est une véritable spécialité de notre Région. Elle est composée uniquement de viande de porc finement hachée et mise en émulsion ce qui lui vaut sa texture moelleuse et sa jolie couleur blanche.
L'argument avancé est que le boudin blanc est une saucisse de porc tandis que la Weißwurst est fabriquée avec de la viande de veau. Leur réaction vis-à-vis des Hambourgeois qui avancent que c'est dans leur ville qu'a été inventée la Weißwurst est aussi vive.
Ces deux saucisses restent des produits de charcuterie caloriques, riches en graisses saturées et en sel. Il faut donc les consommer de façon modérée. Avec des teneurs plus élevées en protéines, en phosphore et en potassium, et avec un peu moins de lipides et de sucre, la chipolata remporte le match d'une courte tête.
Lors de l'édition 2022, c'est Aux Saveurs des Sapins – Salaisons Renaudot (Les Fins) qui a obtenu la médaille d'or. Ce producteur a succédé à la Maison Bonnet, victorieuse en 2021. La médaille d'argent est revenue aux Salaisons Droz-Vincent (Gilley) et celle de bronze à Morteau Saucisse (Morteau).
Les lauréats du concours 2023
Un sacré palmarès pour les Salaisons Renaudot et fils, leur saucisse de Montbéliard IGP Bleu-Blanc-Cœur est médaillée d'Or au Concours général agricole en 2022 et 2023 et médaille d'Or 2022 et 2023 pour ce concours régional IGP.
Vous avez notamment le Currywurst, le Bratwurst, le Weißwurst, en passant par le Wiener Würstchen, le Leberwurst ou encore le Brägenwurst. En effet, la saucisse est un des piliers de la cuisine allemande.
L'Allemagne, comme votre pays d'origine, possède une variété de coutumes qu'il faut connaître pour faire bonne impression lors des premiers contacts. Ainsi, on dit des Allemands qu'ils sont très ordonnés, ponctuels et responsables.
Le menu traditionnel de l'État est généralement constitué à base de viande. Les boulettes de Thuringe à base de pommes de terre sont considérées comme le plat national.
Originaire de cette ville alsacienne, la saucisse de Strasbourg est faite à l'origine à partir de viande de bœuf et de gras de veau ou de porc. C'est une charcuterie cuite et fumée surnommée « knack » en Alsace, du fait du bruit qu'elle émet sous la dent lorsqu'on la croque (son par ailleurs signe de qualité).
Les crépinettes de porc, souvent appelées « saucisses plates », sont traditionnellement consommées à Noël avec un plateau d'huitres, mais régaleront vos convives en toute occasion.
La couleur d'un bon saucisson doit être constante, sans marbrure ni mosaïque. Si la saucisse que vous choisissez est de couleur foncée et que la couleur est homogène, vous avez choisi une saucisse de qualité. Il est également important que la saucisse ne laisse pas de graisse excédentaire lors de la cuisson.
Originaire d'Allemagne, la saucisse de Francfort est une saucisse précuite et fumée au bois de hêtre réalisée à partir de viande de porc (gras et maigre de porc). On la reconnaît grâce à son enveloppe couleur jaune-ocre qui la différencie de la saucisse de Strasbourg, elle rouge.
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La saucisse de Francfort est LA saucisse traditionnellement utilisée pour le hot dog.
Elle est localisée aux abords d'un des Grands Lacs, le lac Michigan, et porte le surnom de « ville des vents ». Le vrai pourquoi de ce surnom provient de différentes hypothèses et pourtant, certains architectes se sont basés sur cette théorie dans leur concept de bâtiment au centre de Chicago.
La monnaie utilisée à Chicago est le dollar américain (USD).
C'est son climat autant que son passé politique agité qui ont valu à Chicago le surnom de « Windy City « , non pas tant à cause des vents venant du lac, qui en effet, balayent la ville, mais du fait de son incapacité, malgré les déclarations dithyrambiques des politiciens locaux, d'inaugurer à temps l'Exposition ...