Les dattes Medjoul font partie des dattes les plus réputées, notamment pour leur goût. Grosses et charnues, elles sont originaires du Maroc.
La datte Deglet Nour est la plus connue avec sa texture moelleuse et son délicat goût de miel. La Medjool est plus grosse, plus charnue et plus fondante avec une douce saveur sucrée. Enfin la datte Sukkari se situe entre les deux, elle possède le moelleux de la Medjool et le côté miel de la Deglet Nour.
La Medjoul est une variété de dattes, charnue, environ trois fois plus grosse que les autres variétés. Ainsi, un fruit pèse entre 15 et 20 grammes. Modérément sucrée et moelleuse, elle est considérée comme la plus raffinée des dattes. Son goût rappelle celui du miel ou bien encore celui de la confiture de marron.
Le + de Noah : C'est la meilleure et la plus généreuse des dattes avec sa texture douce et sucrée. Elle est délicieuse à manger telle quelle ou comme ingrédient en cuisine. De plus elle est excellente pour la santé!
C'est dans le désert au Sud d'Israël que nous avons trouvé nos dattes Medjool : l'intensité du soleil et le terroir sablonneux permettent la production de ces dattes moelleuses et dotées de sucres naturels.
La Medjool. La medjool est une grosse et succulente datte originaire du Maroc.
BienManger.com a sélectionné pour vous les meilleures dattes, à commencer par la datte de Medjool, originaire du Maroc. La datte de Medjool est considéré comme la datte la plus raffinée. La datte Deglet Nour provient du Sahara et est cultivée depuis les années 1870.
Les dattes contiennent plusieurs types de glucides (dextrose, fructose, saccharose) ce qui constitue une source d'énergie très importante pour l'organisme, notamment en période de jeûne. Consommer des dattes lors de la rupture du jeûne assure à l'organisme un apport en sucres rapides qui redonne du tonus au corps.
Les dattes contiennent de la pectine qui supprime la constipation. Comme la plupart des fruits, les dattes sont pleines de nutriments et d'éléments bénéfiques pour le corps, notamment le foie. Elles contiennent plus de minéraux, de vitamines et d'antioxydants que tout autre fruit.
L'Iran est le premier producteur mondial de dattes avec une production de 900 000 tonnes par an.
Un apport essentiel en oligo-éléments et en minéraux
Les dattes contiennent en grandes quantités du fer, du cuivre et du zinc. 100 g de dattes permettent par exemple de couvrir plus de 10% de l'apport en fer quotidien nécessaire. Les minéraux sont par ailleurs très présents dans les dattes.
Avec leur texture douce et dure, les dattes peuvent être consommées directement sans aucun ajout à tout moment de la journée, que ce soit en collation ou en dessert. Les recommandations sont de trois dattes séchées par jour, soit environ 20 à 35 g journaliers, ce qui fournit environ 2 grammes de fibres.
La pleine saison pour déguster la datte est à l'automne, aux mois d'octobre, novembre et décembre.
Les recommandations pointent du doigt trois dattes séchées par jour, soit environ 20 à 35 g journaliers, ce qui fournit jusqu'à 2 g de fibres.
Riche en fibres et bonne source de calories, ainsi que de sucres naturels, la datte Medjool possède une haute teneur énergétique. Elle est excellente pour les fatigues en cours de journée, ainsi que pour les randonnées et les activités de plein air notamment grâce à son faible indice glycémique.
La réponse est la suivante : au frigo ! En effet, les variétés de dattes Ajwa, Medjool ou encore Sukari sont à placer au réfrigérateur dans l'idéal. De cette façon, elles conservent tout leur moelleux, leur fraîcheur ainsi que leur parfum.
De plus, il semblerait que le fait de manger un nombre impair de dattes aide votre corps à mieux les digérer. D'autres pensent que c'est parce que ces fruits particuliers sont riches en fibres, ce qui ralentit la digestion et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
En plus des tryptophanes, les dattes sont riches en potassium, qui aide à mieux dormir parce que ce nutriment a des propriétés relaxantes. En plus de favoriser la détente des muscles, il réduirait aussi les crampes nocturnes. Ce serait une super collation prédodo !
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Les dattes ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'elles peuvent entraîner une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang après leur consommation. Cela peut être préoccupant pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète.
Les fibres solubles contribuent à faire baisser le "mauvais" cholestérol. Encore une fois grâce au potassium qu'elles renferment, les dattes sont très utiles à la bonne santé du cœur.
La datte fraîche est un fruit un peu moins calorique : 118 pour 100 g, ce qui reste un apport très élevé pour un fruit frais.
L'Iran, l'Egypte et l'Algérie produisent c-hacune plus de 100.000 T chaque année et le Maroc français,la Tunisie et le Soudan environ la moitié de ce tonnage . En Iran , la production de dattes séchées de la récolte de 1952 était estimée à 139.132T comparées â 123 . 952 T en 1951 et 138 .
En Algérie, les dattes sont 100% naturelles. Comme la pollinisation, la récolte se fait exclusivement à la main, chaque ouvrier monte et décroche les régimes lorsqu'ils sont à pleine maturité. Les régimes sont ensuite triés, un à un pour définir leur présentation selon leur qualité.
La datte Medjoul
C'est une variété originaire du Maroc, mais qui se cultive aujourd'hui dans plusieurs pays du monde, notamment en Palestine, en Jordanie et en Afrique du Nord. La datte Medjool se distingue par sa taille imposante, sa chair tendre et fondante, et son goût sucré et parfumé.