Marque emblématique depuis des générations, c'est le fromage frais nature le plus consommé en France. Du bon lait, de la crème et une pointe de sel, ses ingrédients naturels et sa recette unique, simple, saine et authentique, confèrent au
Le fromage Saint Môret
Le Saint Môret est un fromage à pâte fraîche au lait pasteurisé de vache. Il est produit par le groupe Savencia, autrefois appelé « Groupe Bongrain ». Ce fromage industriel est fabriqué dans les usines de la filiale du groupe Savencia, appelée « Formasac ».
Le Saint-Môret : 207 kcal/100g
Cette spécialité fromagère à base de lait et de crème est bien connue des personnes surveillant leur ligne. Et pour cause, ce fromage à tartiner français est très peu calorique : seulement 207 kcal pour 100 g.
La médaille d'or des fromages les moins caloriques revient à...la cancoillotte ! Et avec à peine 120 calories pour une portion de 100 grammes, il est tout à fait normal que ce fromage à pâte fondue venu tout droit de Franche Comté squatte la première marche du podium !
Quels sont les fromages les plus « sains » ? Les fromages moins caloriques et donc à privilégier dans le cadre d'un régime sont, comme déjà évoqué, les fromages frais : le feta (272 kcal), la mozzarella (227 kcal à base de lait de vache et 260 kcal pour le lait de bufflonne) et la ricotta (167 kcal).
Le Saint-Môret apportera ainsi à votre corps les parfaites quantités de calcium, de protéines, de zinc, de vitamines A et B, et phosphore dont vous avez besoin. Maigrir en mangeant du fromage, c'est donc possible ! D'autant plus lorsqu'il s'agit de Saint-Môret.
Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu'une bonne cancoillotte ! C'est le fromage idéal pour un régime. Avec seulement 160* calories pour 100 grammes, il peut être recommandé si vous désirez faire attention à votre nutrition.
Pourquoi il ne faut pas manger de fromage le soir ? Étant riche en acides gras, le fromage est généralement déconseillé le soir par les professionnels de santé. En effet, il risque d'augmenter le taux de cholestérol.
Quel fromage faire découvrir à un bébé ? Il est indispensable de choisir des fromages pasteurisés. Les fromages au lait cru sont à éviter jusqu'à l'âge de 5 ans. Pour commencer, vous pouvez faire découvrir par exemple du brie ou du camembert pasteurisés puis de l'emmental ou un chèvre frais pasteurisé.
Pour 100g de fromage, les plus salés sont le parmesan, le cantal, le bleu, la feta, le maroilles, le roquefort, le gorgonzola… Les moins salés sont l'emmental, le comté, le chèvre ou le St-nectaire…
Si les fromages comme le comté, l'edam ou l'emmental ne contiennent aucun sucre, il ne faut pas en abuser car ils sont riches en gras et sel.
Plusieurs variantes existent. Tu peux remplacer le fromage blanc par de la crème fraiche ou du fromage frais type «Saint Morêt». Tu peux remplacer le par des sardines, du saumon ou du maquereau.
Un fromage frais délicieusement onctueux sans herbes ajoutées avec une texture inimitable.
le fromage blanc contient plus de sérum (le petit lait) car il est peu égouté, et ne contient aucun ajout de sel. Dans les recettes, le terme "fromage frais" est plutôt utilisé pour des fromages du type "carré frais" , déjà salé.
Bonne nouvelle: Manger du fromage tous les jours, c'est possible ! Non seulement on peut en manger tous les jours, mais il est recommandé de le faire ! En effet la consommation quotidienne de fromage couvre certains besoins de l'organisme.
Le pain de seigle, donc, est plébiscité dans les régimes minceur pour trois bonnes raisons : C'est le pain le moins calorique, avec 250 kcal pour 100 g, contre 285 pour la baguette. Il est hautement nourrissant, car il contient plus de fibres que le blé.
Il vaut mieux privilégier les fromages les plus faibles en matières grasses (chèvre, mozzarella, etc…) et éviter ceux à pâte dure car il s'agit des plus riches en graisses.
“Les fromages à pâtes dures comme le gouda, le parmesan, le comté, ont une teneur en lactose qui est très faible. Ils sont donc plus digestes et mieux tolérés que les fromages plus crémeux tels que le le cottage cheese, la ricotta ou encore le fromage frais”.
Privilégiez également les fromages à pâte cuite pour éviter les flatulences. Le Parmesan, par exemple, avec son affinage d'au moins 12 mois, est assez vieux et raffiné pour ne pas quitter votre liste.
Laitage : le fromage de chèvre
Les produits laitiers, que ce soit le lait, les fromages ou les yaourts ne sont pas mauvais pour la santé lorsqu'ils sont consommés avec modération et sont même bénéfiques pour le foie. On privilégie tout de même les laitages pauvres en lipides (la cancoillotte ou le chèvre frais...)".
Le casu marzu est considéré comme le "fromage le plus dangereux du monde" dans le Livre Guiness des records.