On cuit le bacon une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson. 4. Une fois cuit, on retire le bacon de la poêle et on veille à éponger l'excédent de gras avec du papier absorbant.
Bien qu'il soit fumé, le bacon est une viande crue. Pour le déguster, vous pouvez vous contenter de le faire griller à la poêle. Une fois le gras liquéfié, placez les tranches sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de graisse.
Il suffit de verser un demi-pouce d'eau dans une poêle, y déposer les tranches puis de laisser mijoter le bacon. Le gras fondra dans l'eau. On attend ensuite que le liquide s'évapore et on le laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
En général, le bacon se mange cru, mais on peut aussi le griller ou le faire sauté. En cuisine, le bacon peut être passé à la poêle. On choisira alors une poêle assez profonde pour réduire au maximum les éclats de pinces et de gras. La cuisson ne doit pas dépasser les dix minutes.
En sa qualité d'aliment hyper protéiné, le bacon est recommandé pour bien démarrer la journée. C'est d'ailleurs un aliment conseillé à ceux qui font de la musculation en raison des protéines et des calories qu'il apporte pour un faible pourcentage de gras.
Celui que l'on connait en France fait partie des charcuteries maigres. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, découvrez tous les secrets du bacon. Froid, chaud, grillé ou détaillé en lamelles, le bacon est apprécié aussi bien à l'heure du petit déjeuner qu'en sandwich ou en salade !
Ça se congèle? Oui. Séparez les tranches de bacon, glissez entre elles du papier parchemin et faites-les congeler. Vous pourrez ensuite faire décongeler juste ce qu'il faut.
Déposez vos tranches dans le fond d'une poêle froide. Attention, les tranches de bacon ne doivent pas se toucher et elles doivent bien reposer à plat. La cuisson se fait à feu moyen pendant quelques minutes. Lorsque les tranches commencent à crépiter régler la puissance du feu au feu doux.
Cela veut dire concrètement que si vous commandez un Strong Bacon, votre tranche de bacon (viande de porc) sera remplacée par de la dinde fumée.
Au micro-ondes: déposer les tranches de bacon dans une assiette entre deux feuilles de papier absorbant ou utiliser un plateau à bacon pour micro-ondes. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Cette méthode permet une cuisson rapide et sans éclaboussures en plus d'offrir un bacon moins gras.
Il est tout à fait possible de se régaler avec quelques tranches de bacon pendant sa grossesse, à condition de les faire bien cuire ou re-cuire afin d'éliminer tout risque. « Il ne faut surtout pas le consommer cru, même si on est sûre de sa qualité», recommande Juliette Teyletche.
Le bacon, lui, est un morceau de filet de porc qui a été dégraissé, désossé, salé et fumé. Il ne contient quasiment pas de gras.
Bacon. Le mot anglais «bacon» est en fait un emprunt à l'ancien mot français «bacon», et qui faisait référence à la chair de porc, surtout du porc salé, ou du lard salé. Mais attention, l'ancien français bacon aurait été emprunté au germanique *bakko ou jambon, flèche de lard.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Répartir les tranches de bacon sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Après ouverture du paquet, conservez le bacon au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou enveloppez-le soigneusement avec du papier d'aluminium ou du film plastique. Le bacon se conserve généralement pendant environ 7 à 10 jours au réfrigérateur après ouverture du paquet.
Placez une feuille de papier sopalin ou 2 sur une assiette et posez votre bacon congelé dessus. Transférez ensuite l'assiette dans le four à microonde et procédez à la décongélation en chauffant le bacon durant 3 minutes avant de vérifier son état pour savoir si vous devez continuer ou pas.
Il n'est pas indispensable de décongeler le bacon avant de le cuire. Si vous le mettez dans la poêle ou dans le four sur une plaque (ou dans le micro-ondes, le cas échéant) encore congelé, il décongèle et commence à cuire rapidement. Il vous faudra simplement compter environ 50 % de temps de cuisson en plus.
Cuit ou salé et fumé. Sous forme cuite, le lard peut être coupé en tranches ou en dés avant d'être grillé ou ajouté à une soupe pour l'aromatiser. Il peut également être salé et fumé pour être mangé cru.
Les tranches de Bacon Veggie de Yves Veggie Cuisine sont de loin un meilleur choix avec seulement 1,0 g de lipides et aucun gras saturés par tranche de 13 g.
Le problème c'est qu'en général les tranches sont conditionnées tranchées très épaisses, et aussi très grasses... Par contre le "bacon à la française" désigne en effet une sorte de jambon fumé très peu gras, sous forme cylindrique, et généralement pas très bon marché (puisqu'il s'agit en principe de noix de jambon).
Le bacon pour le régime
Par contre, le bacon maigre, produit à partir de rôti fumé, pose moins de problèmes. Sa teneur en graisse est très faible et cela correspond donc mieux à une personne au régime. Cependant, il apporte une dose conséquente de sel.