Il est important de se sentir à l'aise au milieu de personnes très classes. Il faut alors avoir un style propre et adéquat. Vous vous sentirez à l'aise et vous éviterez les regards moqueurs. Ensuite, évitez de faire usage de votre téléphone surtout pour photographier l'endroit ou votre plat.
Lors des occasions spéciales pendant lesquelles une tenue de soirée est exigée dans le restaurant étoilé, une robe de soirée avec des chaussures à talon et un petit sac à main est préconisée. Pour les hommes, un smoking ou un costume sombre avec un nœud papillon ou une cravate avec des mocassins est de mise.
Dans un restaurant gastronomique ou restaurant étoilé
5 à 10% de la note si vous le pouvez.
5- A la fin du repas.
L'addition s'il vous plaît ! » Dans le cas où vous souhaiteriez inviter la personne qui vous accompagne. Les expressions du type : « Laisse ! C'est pour moi ! » ou « C'est moi qui t'invite ! » signifient que vous allez régler l'addition dans sa totalité.
D'abord et avant toute chose, ne vous asseyez pas avant que le maître ou la maîtresse de maison ne vous invite à le faire. Au début du repas, tenez-vous bien droit sur votre chaise et ne bougez pas trop. Posez vos mains sur la table et ne mettez jamais vos coudes sur la table ni vos avant-bras.
Rester polis et courtois
Accueillir un client passe par un bonjour et des formules de politesse. Avant de le laisser partir, il ne faut pas oublier de lui demander si tout s'est bien passé, de le remercier et de lui souhaiter une bonne journée.
Aujourd'hui, en France, le service est inclus, mais l'usage invite quand même à laisser entre 5% et 10 % de pourboires.
« En 2012, les hommes étaient 88% à régler l'addition lors d'un premier rendez-vous au restaurant, maintenant, ils sont 72%. C'est une habitude de genre qui reste donc plutôt ancrée. Les hommes paient et les femmes suivent.
Première attitude à adopter en cas de conflit. Ne prenez pas personnellement les critiques et mettez de côté votre fierté. Gardez votre sang-froid : ne réagissez pas trop vite, respirez profondément et prenez le temps de gérer le stress de la situation. Surveillez votre langage verbal et non verbal.
Par exemple, dans un restaurant traditionnel, son revenu se situera entre 2 800 € et 3 200 € brut par mois. Alors que dans un restaurant gastronomique étoilé, son revenu mensuel peut atteindre jusqu'à 8 000 € brut !
Métro décortique le tout pour vous. Il faut d'abord comprendre que le pourboire reste volontaire, il n'y a aucune obligation légale. Cependant, pour certains employés qu'on appelle des salariés au pourboire, ce dernier fait partie prenante de leur paie et leur salaire horaire est donc inférieur.
Dans les restaurants et bars
Les frais de service sont généralement indiqués sur les factures des restaurants. Si ce n'est pas le cas, ajoutez 10 à 15 % au montant total de l'addition. Dans les bars, il est apprécié de laisser 1 à 2 euros de pourboire si vous commandez plus qu'une seule boisson.
Costume ou veste et pantalon élégants avec chemise et cravate (je suis désolée mais les hommes sans cravates, débraillés, NON !) pour les hommes. Et pour les femmes, joli pantalon ou jupe avec un chemisier et quelques bijoux ou une robe chic. Mais rester dans la mesure : c'est la meilleure des élégances.
Le Noma, trois étoiles Michelin et cinq fois élu meilleur restaurant du monde. Depuis son ouverture en 2004, ce restaurant triplement étoilé au Guide Michelin a été classé cinq fois meilleur restaurant du monde par les World's 50 Best Restaurants (en 2010, 2011, 2012, 2014 et de nouveau en 2021).
Si vous désirez vous habiller comme une star, il est important d'être au fait des dernières tendances. Vous devrez vous informer sur les nouveautés en vogue et les innovations. Il vous faut également connaitre les adresses des magasins de mode proposant des pièces tendance accessibles.
Le plongeur est un employé des services de restaurant ou collectivité dont la fonction est de laver la vaisselle et autres ustensiles afin d'aider le personnel à maintenir la cuisine propre.
Si vous y rencontrez des amis, saluez-les d'un petit geste de la main et d'un grand sourire, et même si vous êtes ravi de les voir, évitez d'engager une longue conversation avec eux, ne vous attardez pas, debout devant leur table, en gênant le service et au mépris de votre invité qui piétine en vous attendant.
Et quand on achète un plat ou une boisson à emporter, que ce soit dans un resto, dans un café ou au cinéma, les experts disent qu'il n'est vraiment pas nécessaire de laisser un pourboire.
L'Italie figure en bas du classement. L'Allemagne est la championne du pourboire. Selon une étude de l'institut de sondage YouGov, dévoilée dans The Guardian samedi 10 juin, le pays d'Outre-Rhin arrive en tête des pays occidentaux qui s'adonnent le plus à cette pratique, quel que soit le service rendu.
Au Danemark en revanche, il n'est pas coutume d'offrir une gratification à la fin d'un service. La raison est double: d'une part, les Danois bénéficient d'un système de protection sociale élevée, les pourboires ne sont donc pas considérés comme nécessaires. D'autre part, le prix du service est inclus dans l'addition.
Vous pouvez utiliser une formule du genre : « Bonjour (nom de l'appelant). Je m'appelle (votre nom), je serai heureux de vous aider. ». Utiliser le nom de la personne qui appelle et le dire correctement est un moyen efficace de lui faire savoir que vous avez l'intention de l'aider.
De même, l'on peut offrir un accueil chaleureux à un nouveau client en le saluant par la formule « Bonjour monsieur, soyez le bienvenu ! » ou « Bonjour madame, nous sommes ravis de vous recevoir ».