La graine de courge se consomme traditionnellement nature. En effet, vous pouvez les incorporez facilement dans vos salades ou en mélange de crudités. Les graines de courge ajoutent une touche encore plus saine à vos entrées grâce aux vitamines et minéraux qu'elles contiennent.
Les graines de courges sont très appréciées à la consommation lorsque l'automne approche. Elles aident à lutter contre la fatigue et les anémies puisqu'elles sont très chargées en fer. Par ailleurs, on les aime aussi pour leur forte composition en magnésium.
Les graines oléagineuses étant riches en lipides, elles sont également caloriques. Leur consommation doit donc prendre en compte ce facteur. Consommer une à deux cuillères à café de graines par jour, dans une salade par exemple, peut alors se faire sans souci.
Les graines de courge peuvent être consommées pures, le plus souvent incorporées dans des salades, ou être utilisées pour préparer des recettes, en étant broyées, par exemple.
Conseils du diététicien-nutritionniste : Les études ont prouvé les effets bénéfiques des Graines de Courge avec une consommation de 30 g par jour pendant 4 semaines sous forme de cure. Il est recommandé d'augmenter ces 30 g petit à petit pour limiter les effets indésirables tels que les troubles digestifs.
Les études démontrent également l'efficacité de l'huile végétale de Pépins de Courge dans le cadre d'une hyperplasie de la prostate. Par son effet anti-inflammatoire, l'huile de Pépins de Courge pourrait être utilisée pour soulager les symptômes de l'HBP, et ce, sans effets secondaires.
La graine de courge est l'un des rares actifs dont l'organisation Mondiale de la santé a reconnu l'utilisation médicale pour limiter les désagréments liés à une hypertrophie de la prostate.
Riches en fibres mucilagineuses, les graines de courge favorisent la satiété et sont excellentes pour la digestion. Le transit intestinal est ainsi amélioré par leur effet laxatif naturel. Attention toutefois, elles perdent ce pouvoir lorsqu'elles sont grillées ; préférez-les crues.
Il peut donc être un atout important dans l'équilibre cardio-vasculaire. Elles ont aussi la capacité d'améliorer les symptômes de l'appareil urinaire bas inhérents au syndrome de l'hypertrophie bénigne de la prostate, et possèdent une activité antiandrogénique (diminution de l'activité des hormones androgènes).
Les bienfaits des graines de courge
Les graines de courge sont très connues pour leurs bienfaits diurétique. On les utilise souvent pour stimuler la vessie et la prostate pour un fonctionnement normal du système urinaire.
Les graines assurent aussi une bonne sensation de satiété et évite les grignotages sucrés. Une consommation quotidienne de graines ne peut donc être que bénéfique pour la santé !
On retrouve notamment ces bonnes graisses dans les oléagineux : amandes, noix ou encore noisettes. Les noix sont les oléagineux les plus riches en oméga-3. Vous pouvez ainsi consommer le matin une portion de 30 à 50 g d'un mélange noix et amandes, qui vous apportera des oméga-3, des fibres et du magnésium.
Pour toutes les graines, l'étape obligatoire et le rinçage et l'égouttage. Ensuite elles sont versées dans une grande casserole puis recouvertes d'eau froide non salée, si possible sans calcaire. On amène ensuite doucement à ébullition jusqu'à ce que les graines soient tendres.
Si la courge présente un goût amer, recrachez-le et débarrassez-vous de la courge, celle-ci est toxique. Dans le doute, ne prenez jamais le risque de manger une courge qui a poussé spontanément dans votre potager, réservez-la plutôt pour vos décorations d'Halloween !
Retirer et laver les graines de courge
A l'aide d'une cuillère à café ou à soupe, en fonction de la taille de votre courge, récupérez les graines. Ces graines sont enrobées de filaments. Pour les retirer, passez les graines de courge dans un récipient d'eau et défaites ces filaments du bout des doigts.
Nettoyez la base gluante avec de l'eau froide pour enlever toute la chair. Débarrassez-vous des graines qui flottent, elles sont vides. Placez-les ensuite sur un papier essuie-tout dans une pièce sèche à température ambiante. Laissez-les sécher pendant quelques jour avant de les glisser dans un joli bocal hermétique.
Il faut ouvrir la courge et retirer les graines avec une cuillère. Les graines sont ensuite lavées pour éliminer la pulpe qui les entoure.
Améliore la fonction du système urinaire
Les graines de courge ont une action diurétique reconnue ce qui les rend très bénéfiques pour le système urinaire.
Regorgeant de bienfaits, la courge est un allié santé à ne pas négliger. Parmi les plus notables, citons notamment les bienfaits suivants : une peau plus saine, une glycémie plus stable, un renforcement du système immunitaire et la prévention des inflammations chroniques.
Les graines de courge sont également composées de minéraux comme le zinc, le magnésium, le potassium et renferment aussi 8,82 mg de fer pour 100 g, soit 63 % des AJR. On y trouve des vitamines du groupe A, B1 et B12 et des acides gras insaturés à savoir de l'acide linoléique et de l'acide oléique.
Prostate gonflée: les traitements naturels
Lutter contre la constipation, diminuer la consommation d'alcool et de caféïne peut permettre de diminuer le volume prostatique. L'activité physique est également recommandée.
Les hommes devraient manger des tomates le plus souvent possible. Elles contiennent beaucoup de lycopène, une substance qui protège les cellules prostatiques. La pastèque, les poivrons, les piments, églantiers, papayes et abricots sont de bonnes sources de lycopène également.
Autre légume vert populaire, la tomate, qui elle permettrait de réduire le risque de développer un cancer de la prostate et réduirait par la même occasion le grossissement de la prostate lorsqu'elle est atteinte d'HBP (d'hypertrophie de la prostate).
Parmi les activités physiques bénéfiques pour la prostate, on peut citer la marche, la natation, le vélo ou le jogging, qui sont des exercices d'endurance, modérés et réguliers. Il est conseillé de pratiquer au moins 30 minutes d'activité physique par jour, ou 150 minutes par semaine.
Cette observation suggère donc, d'après les chercheurs, qu'en provoquant la mort des cellules cancéreuses, la consommation régulière de pain de seigle pourrait empêcher et stopper la formation du cancer de la prostate.